Вам знакомо такое действо- подходишь к холодильнику, открываешь его, смотришь и закрываешь. Это из серии "чего-то хочется, а кого, не знаю".

Надолго впрягаться в процесс придумывания и готовки мне было лениво, оттого и выбрал за исходник пару кусочков рыбы, попутно обнаружив несколько помидоров-черри и салатную луковицу.

Проще всего было зажарить рыбу или запечь в духовке, но мне показалось это слишком просто, праздника не будет, подумал я и решил сделать мини-шашлык из лосося.
А с чем его кушать? Конечно с картофелем- посетила меня исключительно гениальная мысль. ;)

Когда понимаешь, что ты хочешь и как будешь это исполнять, все делается просто и быстро.
Отделил мясо рыбы от шкурки и порезал на кусочки.

Рыбу присолил, поперчил. На этом можно было остановиться, но чтобы мясо было поплотнее, сбрызнул его соком четвертинки лимона и добавил пару капель оливкового масла.
Тщательно перемешал и отправил в холодильник минут на пятнадцать.

В течении этого времени я поставил картофель вариться, порезал на кусочки болгарский перец, помидорки раполовинил, лучок зеленый помыл-порезал. Все подготовил, можно и на шпажки нанизывать.

Ответственное это занятие ;) , гармония цвета, количества продуктов и т.д. и т.п.

Ну и один из самых ответственных моментов- тут главное не пережарить, но в то же время мясо рыбы должно существенно прихватиться корочкой, посему сковорода должна быть горячей.

Время не засекаю, ориентируюсь по цвету, запаху и шкворчанию.

Все готово. Приятного аппетита!