Chả giò tôm thịt được chiên vàng giòn, vừa cắn vào miếng to hương vị đã lan tràn trong khoang miệng, chỉ muốn ăn một lần rồi thêm một lần đến khi hết mới thỏa đam mê. Nấu món ngon như thế này thì phải có bí quyết à nha, mời cả nhà về đội của YummyDay xem có điều hay ho đang chờ đợi nhé. 

Cách làm chả giò tôm thịt mê say quên lối về

Nguyên liệu tất tần tật cho món chả giò tôm thịt

• Khoảng chừng 150 gram tôm tươi xanh, còn bơi lội tung tăng thì càng tốt nhé
• Thêm vào 150 gram thịt, chọn phần nạc vai là phù hợp nhất
• Tầm nửa củ khoai môn
• Trứng gà thì chỉ cần một trái 
• Bánh tráng rế hãy lấy nửa sấp là ổn
• Một vài loại rau ăn kèm cùng chả giò
• Các loại gia vị nêm nếm thông dụng

Làm chả giò tôm thịt qua từng bước cực đơn giản

Bước 1: Đem tất cả nguyên liệu đi sơ chế

- Tôm tươi cần được rửa qua với nước sạch rồi bạn hãy lột hết vỏ tôm đi. Dùng dao rạch một đường ngắn trên sống lưng tôm, lấy hết phần chỉ đen của tôm ra. Cho tôm đã được bóc vỏ cho vào rổ thưa, để cho ráo bớt nước sau đó sẽ cắt tôm ra thành từng phần nhỏ. Cho vào máy xay để xay tôm cho nhuyễn mịn. Nếu bạn thích cảm nhận được từng thớ thịt tôm thì có thể để luôn cả nguyên con không xay cũng ổn nhé. 

- Đối với thịt nạc vai, hãy rửa qua rồi thái nhỏ sau đó băm thật nhuyễn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể nhờ cửa hàng bán thịt xay trước cho nhé.

- Hãy gọt khoai thật sạch vỏ, rửa qua với nước rồi dùng dụng cụ chuyên bào sợi để được những sợi khoai môn mỏng dài. (Nếu bạn không thích khoai môn, hãy thử dùng giá đỗ hoặc cà rốt thêm miếng khô hay mộc nhĩ để thay thế, đảm bảo hương vị vẫn siêu hấp dẫn đó nha).

- Một số loại rau sống yêu thích được mua về sẽ nhặt cho sạch hết lá héo úa, dập úng rồi rửa qua với nước sau đó chuẩn bị một thau nước muối loãng để ngâm rau, cuối cùng là vớt lên để cho bớt nước. 

Bước 2: Ướp tôm thịt cùng các loại gia vị 

- Chuẩn bị một cái thố to vừa, cho hết tôm xay, thịt băm cùng khoai môn bào sợi vào cùng. Tách một quả trứng gà, cho cả lòng trắng cùng lòng đỏ vào thố. Nêm nếm nước mắm, tiêu, hành,… một lượng vừa phải. Lấy một đôi đũa, trộn cho các nguyên liệu thật hòa quyện vào nhau. Để yên trong thời gian tầm nửa giờ trong tủ lạnh ở ngăn mát để được một hỗn hợp thật ngấm.

Bước 3: Tiến hành chiên chả giò tôm thịt

- Lấy một tấm thớt bằng phẳng, trải lên mặt thớt một lớp bánh tráng rế. Tiếp đến, dùng muỗng múc một phần nhân đã thấm đều vị vào giữa chiếc bánh tráng. Gấp hai phía của phần bánh tráng lại, quấn thật chặt tay để nhân chính giữa không bị rơi rớt ra ngoài. Cứ lần lượt quấn từng cuống như thế cho hết lượng nhân thì dừng lại.

- Bước kế tiếp của cách làm chả giò tôm thịt, hãy đổ một lượng dầu ăn tương đối nhiều vào chảo, bật lửa đun dầu cho dầu sôi già thì thả từng cuốn chả giò vào chiên. Dùng đũa đảo đều qua lại để cho các mặt của cuốn chả giò tôm thịt được chín đều. Lúc thấy chả giò dậy hương đồng thời vàng giòn thì vớt ra đặt trên dĩa có lót giấy thấm dầu. 

Bước 4: Pha nước chấm chả giò chua ngọt

- Chuẩn bị một cái chén, lấy thêm một chiếc muỗng múc canh, ước lượng đường, tỏi băm và nước cốt chanh, mỗi loại một muỗng, riêng nước mắm thì cần gấp đôi, đừng quên thêm ớt nữa nhé,  cho hết vào chén rồi dùng muỗng khuấy thật đều cho tan gia vị. Thế là đã xong chén nước chấm thơm ngon.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

- Cho từng cuộn chả giò tôm thịt ra dĩa, chuẩn bị thêm dĩa rau sống tươi xanh cùng chén nước chấm chua ngọt. Thế là chỉ cần cho vào miện thưởng thức hương vị tuyệt vời này thôi.

Làm chả giò rế tôm thịt ngon sẽ cần bí thuật gì?

- Hãy chiên chả giò ở mức lửa vừa, tránh lửa quá to dễ làm cháy chả giò, cũng không chiên ở mức lửa quá thấp vì chả giò chiên lâu dễ bị ngấm dầu. 

- Chả giò chỉ nên chiên một lượng vừa đủ ăn và để phần còn lại vào tủ lạnh đậy cho thật kín, khi cần dùng thì mở ra sử dụng lượng chả giò còn lại. Dù có thể bảo quản trong tủ lạnh, bạn cũng nên dùng hết chả giò trong thời gian ngắn thôi nhé, tránh để quá lâu.

- Khi chọn bánh tráng để cuốn chả giò, hãy lấy những loại bánh tráng mềm dai, dễ quấn cuốn, như thế sẽ giúp chả giò khi chiên cực kỳ giòn tan. Lúc quấn chả giò, hãy tỉ mỉ và đè mạnh để có những cuốn chả căng chặt, không bị bung. 

- Nếu bánh tráng rế được quết lên trên một lớp nước đường pha loãng rồi mới cho nhân vào quấn chặt thì lúc chiên chả giò sẽ chuyển sang màu vàng rất đẹp và có được độ giòn ngon hơn. 

Chả giò tôm thịt chắc hẳn đã không còn xa lạ với người Việt, để cuốn được những miếng chả giò cực ngon, ngoài công thức mà YummyDay hướng dẫn, thì cũng cần sự chú tâm tỉ mỉ của các bạn nữa đấy nhé. Cuốn chả giò khi chín vàng giòn rụm, không chỉ thoảng vị ngon đặc trưng mà còn thơm mùi yêu thương của bạn dành cho gia đình. Chúc bạn sẽ thành công với món chả giò tôm thịt.

Yummyday.vn

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

 https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Củ kiệu ngâm nước mắm đường có vị ngọt chua, đậm đà và thường được dùng ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, cơm nóng hay kể cả các loại thịt cá. Nó không chỉ đơn thuần chống ngán mà còn giúp tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Bạn hãy “gói mang về” cách làm chi tiết món muối củ kiệu nước mắm ngon đúng điệu từ YummyDay nhé!

Nhìn chung cách làm vẻ đơn giản nhưng thật ra muốn muối củ kiệu nước mắm giòn ngon thì bạn phải trải qua khá nhiều công đoạn đấy. Đặc biệt là khâu ngâm, vì nó phải được làm đúng cách và đủ thời gian thì củ kiệu mới có màu trắng đẹp hòa cùng vị giòn sần sật, ăn vào rất tuyệt.

Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường

Nguyên liệu cần có cho món củ kiệu ngâm mắm đường

• 500g củ kiệu
• Các loại gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm 
• Các dụng cụ cần thiết

Các bước làm cụ thể món củ kiệu ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Củ kiệu sau khi bạn mua về đem rửa sơ qua, rồi ngâm với thau nước muối trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Tiếp đó cắt bỏ phần rễ và ngọn (lưu ý rằng không nên cắt quá sâu nhé), sau đó cho chúng vào một thau nước có pha chút muối, ngâm như vậy khoảng chừng vài tiếng đồng hồ nữa, rồi bạn vớt hết ra và đem đi phơi nắng cho đến khi thấy tất cả củ kiệu héo đi.

• Cách tốt nhất là bạn nên thực hiện việc phơi nắng trong vòng 2 ngày nha!

Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm đường ngâm kiệu

• Bắc một cái nồi lên bếp và tiến hành đun nóng 200g đường trắng và 150ml nước mắm loại ngon. 
• Bạn nhớ khuấy thật đều tay để đường được tan đều ra, cho đến khi bắt đầu thấy hỗn hợp có dấu hiệu sôi và nổi bọt thì bạn hãy tắt bếp, rồi để nồi nguội. 
• Trong lúc chờ đợi hỗn hợp nước mắm trên nguội hẳn, bạn nên tiến hành cắt sơ lược lại củ kiệu đã phơi nắng, chỉ cần cắt 1 lần nữa rồi lại ngâm qua với một chút giấm trong vòng 10 phút. Với cách làm này sẽ giúp cho củ kiệu nhìn được trắng hơn và ăn cũng giòn hơn đấy!

Bước 3: Thực hiện ngâm kiệu

• Củ kiệu sau khi ngâm với giấm xong, bạn dùng đũa vớt ra rồi để cho khô ráo. 
• Sau đó lần lượt xếp kiệu vào một lọ thủy tinh đủ lớn. Ở bước này bạn nên xếp khéo léo một chút để nhìn tổng quan lọ thuỷ tinh trông đẹp mắt.
• Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp nước mắm đường đã chuẩn bị và được nguội vào lon. Đậy nắp thật kín rồi bắt đầu ngâm từ 7 đến 10 ngày là đã có thể dùng được ngay rồi nha.

Yêu cầu thành phẩm cuối cùng và một số lưu ý nhỏ bạn nên bỏ túi

• Kiệu sau khi hoàn thành ăn vào phải cảm nhận được độ giòn ngon và mang một vị ngọt mặn hài hòa nhất.
• Hỗn hợp nước mắm đường sau khi ngâm kiệu nhìn phải kẹo kẹo lại và không bị đục màu.
• Trước khi bắt đầu thực hiện làm món ăn này, bạn có thể chuẩn bị trước bằng cách  đem củ kiệu ngâm qua đêm với nước sạch và có hòa thêm chút  tro bếp để giảm đi tối đa mùi hăng khó chịu.
• Sau khi đã phơi củ kiệu thật khô ráo bạn hãy tiến hành ngâm củ kiệu chung với giấm, với cách làm này chắc chắn sẽ giúp củ kiệu được trắng hơn và giòn ngon hơn nhiều lần.
• Đối với hỗn hợp nước mắm đường thì nên để nguội hoàn toàn trước khi đổ nó vào lọ để ngâm củ kiệu.
• Bạn có thể tùy thích bổ sung thêm củ cải trắng, cà rốt hoặc ớt. Nhưng đối với bất kỳ loại nguyên liệu nào thì cũng vậy, sau khi mua về bạn đều cần phải làm sạch rồi thái thành những lát nhỏ vừa ăn. Có thể cắt chúng thành từng thớ dài hình chữ nhật, rồi ngâm qua muối và cuối cùng là phơi nắng. Tiếp sau đó bạn lần lượt xếp những nguyên liệu này vào chung lọ với củ kiệu và để như vậy trong vòng từ 10 đến 14 ngày cho tất cả được ngấm đều gia vị.

Tìm hiểu thêm một số cách muối kiệu ngon khác

Bên cạnh cách muối kiệu mà YummyDay đã giới thiệu ở trên, bạn cũng nên đọc thêm những các muối kiệu khác dưới đây. Những cách này tuy có khác nhau đôi chút nhưng chúng đều dễ thực hiện và thành phẩm cho ra đều rất ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thoải mái lựa chọn cách làm nào phù hợp với mình nhất nhé!

Cách làm kiệu ngâm có vị chua ngọt

• Tương tự như cách làm phía trên, củ kiệu cũng cần được sơ chế như vậy. 
• Tiếp đến, bạn tiến hành hòa tan hỗn hợp bao gồm 400ml giấm, 4 muỗng canh đường và thêm 1/2 muỗng cà phê muối hòa với nước lọc. Dùng đũa khuấy đều và bắc lên bếp để đun sôi hỗn hợp. Khi quan sát trong nồi thấy gia vị đã dần tan đều ra thì bạn hãy tắt bếp và đợi nồi nguội. 
• Sau khi kiệu đã phơi nắng xong tiến hành xếp chúng vào hũ, rồi từ từ đổ hỗn hợp nước giấm đường vào sao cho ngập xấp xấp mặt kiệu. Đậy nắp vào thật kín và đặt hũ ở nơi không khí thoáng mát, không bị ảnh hưởng trực tiếp của ánh nắng mặt trời. Bạn ngâm như vậy trong vòng 7 đến 10 ngày là có thể cho ra đĩa thưởng thức được rồi đấy!

Hướng dẫn làm kiệu ngâm đường

• Sơ chế củ kiệu và các nguyên liệu khác tương tự như cách làm đã hướng dẫn ở phía trên. 
• Bạn nên chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh đủ lớn để đựng được số lượng kiệu mong muốn. Tiếp theo tiến hành cho một lớp đường trắng vào dưới đáy hũ, tiếp trên đó là một lớp kiệu. Cứ tương tự như vậy bạn xếp xen kẽ 2 lớp như thế cho đến khi đầy hũ hoặc hết kiệu thì ngừng. Nhớ đậy thật kín nắp và đợi khoảng chừng 14 ngày cho kiệu ra nước và tự lên men. Thế là củ kiệu ngâm đường đã hoàn thành.

Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường siêu đơn giản lại dễ thực hiện phải không nào. Hy vọng với những gợi ý từ YummyDay đã cung cấp, bạn sẽ chế biến được món kiệu ngon như ngoài hàng và hơn hết là mang đậm hương sắc đặc trưng của người Việt Nam.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

 https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Yummyday.vn

Dịp Tết sắp đến, ai cũng sẽ bị lấp đầy chiếc bụng bằng các món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Và một món ăn cũng không thể thiếu đó chính là dưa món su hào cà rốt – món ăn chống ngán cực tuyệt vời. Không những vậy, món ăn này còn giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn đó. Vậy thì hội chị em hãy cùng tham khảo cách muối dưa món su hào cà rốt cùng YummyDay ngay nhé!

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dưa món su hào cà rốt

Dưa món su hào cà rốt là món ăn kèm nên bạn không cần phải quá lo lắng khi lựa chọn nguyên liệu đâu. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm, dễ mua. Hãy tham khảo danh sách những nguyên liệu cần mua mà YummyDay đã liệt kê nhé:

- Su hào: 400g

- Cà rốt: 400g

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 2 trái

- Gia vị: nước mắm, bột canh, dấm, đường,…

2. Cách làm dưa món su hào cà rốt ăn một lần là nghiện

Hãy yên tâm là cách làm dưa món su hào cà rốt cực kỳ đơn giản chứ không hề phức tạp hay cầu kỳ đâu nhé. Chỉ với vài bước thôi nhưng bạn sẽ có thành phẩm cực kỳ hấp dẫn, ăn cực kỳ nghiện luôn đó. Hãy cùng YummyDay học cách làm dưa món su hào thôi nhé. Xắn tay áo lên và bắt đầu nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Su hào sau khi mua về thì bạn đem gọt sạch vỏ rồi rửa sạch với nước muối. Tiếp đến, bạn rửa lại với nước khoảng 2 – 3 lần nữa rồi để ráo nước. Sau đó, nếu có thể bạn tỉa hoa. Còn không thì bạn hãy cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm.

- Cũng tương tự như với su hào, cà rốt bạn hãy cũng đem cạo sạch vỏ rồi cũng rửa nước muối, rồi rửa lại bằng nước sạch nhé. Sau đó thì bạn cũng tỉa hoa nếu có thể hoặc cắt thành miếng như su hào.

- Đem tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm tỏi cho thật nhuyễn.

-  Cắt đôi trái ớt, loại bỏ đi phần hạt ớt rồi xắt nhó.

Bước 2: Xóc muối với su hào, cà rốt

- Bạn cho su hào và cà rốt vào một cái bát tô. Tiếp đến, rắc một chút muối tinh vào rồi xóc lên thật đều rồi để trong 30 phút – 45 phút để su hào và cà rốt ngấm nhé.

- Sau khi ngâm xong thì bạn hãy đem hỗn hợp trên rửa lại với nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết những vi khuẩn có hại cho sức khỏe nhé.

Bước 3: Pha nước để ngâm với su hào, cà rốt

- Bạn cho vào bát khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa giấm và 2 thìa nước mắm.

- Cho thêm vào bát tỏi và ớt đã sơ chế rồi dùng muỗng khuấy đều để đường và muỗi tan ra.

Bước 4: Ngâm dưa món su hào cà rốt

- Chuẩn bị một bình thủy tinh lớn, sau đó xếp su hào và cà rốt vào bình, nên xếp xen kẽ bạn nhé. Tiếp đến thì bạn hãy đổ hỗn hợp nước đã pha vào lọ cho ngập hết nguyên liệu.

- Đậy nắp thật chặt rồi để hỗn hợp trên ngâm khoảng 2 – 3 ngày trong nhiệt độ không quá nóng. 

- Sau cùng, chỉ cần mở nắp và gắp ra bát rồi sử dụng trong các bữa cơm gia đình.

Vậy là chỉ vài bước đơn giản thôi bạn đã làm xong món dưa món su hào cà rốt rồi đó. Dưa món su hào cà rốt sẽ có vị thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn ăn cực kỳ đã miệng.

3. Cách lựa chọn nguyên liệu và cách bảo quản món dưa món su hào cà rốt

- Đầu tiên bạn nên chọn những củ su hào còn non, to, vỏ ngoài còn tươi, cuống không bị dập hay héo. Muối su hào non là ngon nhất, nếu mua phải su hào già thì ăn sẽ bị sượng, cứng, không còn vị ngon nữa.

- Tương tự, bạn cũng chọn những củ cà rốt tươi, có màu sáng, to và vỏ mịn.

- Bạn có thể lựa chọ giấm gạo để làm món ăn này. Tuy nhiên, cũng có thể làm bằng các loại giấm mới lạ khác như: giấm hoa quả, giấm táo,…

- Nếu muốn sử dụng món ăn này trong thời gian dài thì tốt nhất bạn nên cho hũ dưa món su hào cà rốt vào tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, khô ráo.

- Khi gắp dưa món su hào cà rốt ra đĩa để ăn dần thì chỉ được dùng đũa hoặc muỗng sạch thôi bạn nhé. Nếu sử dụng đũa hoặc muỗng đang nấu ăn để gắp dưa món su hào cà rốt ra thì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn không có lợi cho sức khỏe xâm nhập đó. 

- Bạn nên sử dụng món ăn này trong 3 tuần đổ lại thôi nhé.

Vậy là YummyDay đã chia sẻ xong cho bạn cách làm dưa món su hào cà rốt ngon ngon, giòn giòn, ăn một lần là nhớ rồi đó. Đừng quên tham khảo các bài viết khác của YummyDay nha. Chúc bạn thành công và có nhiều sức khỏe.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

 https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

 

 

Yummyday.vn

Có rất nhiều cách làm dưa món chua ngọt cho ngày Tết thêm ấm cúng và đậm đà hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm chung với bánh tét, bánh chưng trong những ngày Tết. Đặc trưng bởi độ chua ngọt hòa quyện cùng với hương vị thơm ngon của dưa món. Vậy hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách làm dưa món chua ngọt như thế nào cho đúng nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm dưa món chua ngọt

- Đu đủ: 200 gram

- Cà rốt: 200 gram

- Củ kiệu: 100 gram

- Ớt trái: 30 gram

- Hành tím: 100 gram

- Su hào: 200 gram

- Đường: 500 gram

- Nước mắm: 1/2 lít

- Bột ngọt: 2 muỗng  

- Muối: 2 muỗng

2. Các làm dưa món chua ngọt

Bước 1: Để có thể làm được món dưa món chua ngọt thơm ngon cho ngày Tết, thì trước tiên các bạn cần chọn lựa nguyên liệu thật ngon, đặc biệt là củ kiệu, các bạn nên chọn củ kiệu ta, phần thân của kiệu nở ra, phần đuôi của kiệu nhỏ và có phần hơi mảnh, có thắt phần eo ở giữa. Lưu ý rằng không nên chọn lựa những củ kiệu to và tròn, chứa quá nhiều nước, kiệu loại này sẽ rất dễ hao nhiều sau khi đem đi ngâm, và sẽ làm cho củ kiệu bị mềm và khi thưởng thức sẽ không ngon và thơm. Củ kiệu các bạn cần nhớ là phải bỏ đi phần rễ, và rửa lại cho thật sạch, hành tím đem bóc bỏ đi phần vỏ và để nguyên củ không cắt nhỏ, ớt trái các bạn đem đi rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại, đu đủ, cà rốt, su hào các bạn đem đi gọt bỏ vỏ. Sau đó, đem đi rửa cho thật sạch lại với nước lạnh. Đu đủ, cà rốt, su hào các bạn cũng có thể cắt thành từng lát, sợi dày hoặc tỉa hoa tùy thích, cũng có thể thái theo hình răng cưa để khi muối món dưa món sẽ được đẹp mắt hơn.

Bước 3: Các bạn sử dụng một chiếc chậu sạch, đổ vào thau nước lạnh và đổ muối vào rồi quậy lên cho muối được hòa tan. Cho tất cả phần rau củ vừa mới được cắt và củ kiệu vào trong thau nước muối và tiến hành ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, các bạn tiến hành vớt ra, vắt cho hết phần nước muối rồi sau đó xả lại thật sạch với nước nhiều lần rồi để ra rổ cho thật ráo nước. Bước này sẽ giúp cho các bạn có thể loại bỏ hết đi mùi vị hăng có trong củ quả để khi chế biến món dưa món chua ngọt sẽ được thơm ngon hơn.

Bước 4: Tiếp theo, các bạn đem đu đủ, cà rốt, su hào, ớt, hành, củ kiệu ra chiếc sạn rồi đem đi phơi nắng. Tiến hành phơi trong khoảng 20 tiếng có nắng. Cho đến khi tất cả nguyên liệu đã được khô và teo lại thì các bạn đã có thể đem vào và để thực hiện bước muối dưa món nhé! Bước phơi nắng là bước rất quan trọng để có thể cho ra được lọ dưa muối giòn và ngon thế nên các bạn cần lưu ý trong công đoạn này nhé.

Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun cho sôi ½ lít nước mắm cùng với 500 gram đường, khi nước mắm đã được sôi lên thì các bạn cho thêm khoảng 2 muỗng bột ngọt vào và khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp được sôi lên thì bắt đầu tắt bếp và để cho nước thật nguội. Phần hỗn hợp gia vị này sẽ được dùng để muối món dưa món để cho vị ngọt mặn của món ăn được hài hòa và đậm đà hơn.

Bước 6: Rau củ sau khi các bạn phơi khô thì sẽ được trụng qua chung với nước sôi để có thể rửa sạch cũng như loại bỏ hết những bụi bẩn trong quá trình phơi dưa món. Vớt tất cả nguyên liệu ra và để cho thật ráo nước và bắt đầu công đoạn quan trọng là muối dưa món. Các bạn nên chọn một chiếc hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Lần lượt xếp tất cả nguyên liệu của rau củ vào trong hũ thủy tinh rồi sau đó đổ tất cả phần hỗn hợp nước mắm vào cho ngập mặt nguyên liệu, sử dụng cây gài để gài sao cho tất cả nguyên liệu không được nổi lên trên bề mặt của hỗn hợp nước mắm. tiến hành đậy nắp cho thật kín và để trong một thời gian cho tất cả nguyên liệu được thấm đều với nước mắm, thường là khoảng từ 2 -3 ngày là các bạn đã có thể đem ra dùng được rồi.

3. Thành phẩm món dưa món chua ngọt

- Món dưa món chua ngọt sau khi chế biến giữ được độ giòn nhất định, hương vị đặc trưng và mùi thơm, không quá gắt của nước mắm

- Màu sắc hơi ngả vàng

Trên đây là một số thông tin về cách làm dưa món chua ngọt mà các bạn có thể tham khảo để thực hiện cho ngày Tết thêm ấm cúng nhé. Chỉ cần vài bước đơn giản theo công thức mà YummyDay đã cung cấp phía trên là các bạn đã hoàn toàn có thế chế biến thành công món ăn thơm ngon rồi. Hãy nhanh chân vào bếp để chế biến cho cả gia đình mình cùng thưởng thức ngay nhé.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

 https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

 

 

Yummyday.vn

Nếu như ở phía Bắc nổi tiếng với món dưa hành trong ngày Tết Nguyên đán thì đối với người dân miền Nam sẽ là món tôm khô củ kiệu. Củ kiệu tôm khô là một món ăn nhắm cực kỳ ngon nên được đại đa số người Việt yêu thích. Khi mọi người dần cảm thấy chán ngấy những món ăn đầy thịt mỡ thì sự lựa chọn tuyệt vời nhất lúc này chính là củ kiệu tôm khô, bởi vị cay cay, chua chua đặc biệt của nó mang lại. Cách làm cũng không quá phức tạp bây giờ chúng ta cùng đọc bài hướng dẫn của YummyDay nhé!

Tìm hiểu sơ lược về món tôm khô củ kiệu

Kiệu là một loại củ rất đặc trưng của vùng Nam Bộ, nó được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Tháp, Sóc Trăng, Bạc Liêu,... Hình dáng cây kiệu nhìn sơ qua rất giống với hành, nhưng thực ra củ nhỏ hơn khá nhiều và vị của nó cũng ít hăng hơn. Nhìn từng bành củ kiệu như mảng cỏ lớn được đem bán, mấy ai có thể hình dung được chỉ sau vài ngày, nó sẽ hóa thân thành những củ kiệu trắng tươi nõn nà, cất trữ trong lọ thủy tinh của mỗi gia đình.

Tên thuốc của củ kiệu là giới bạch, đây là loại cây thảo với thân hành màu trắng. Theo Đông y, ăn củ kiệu sẽ giúp tăng cường sức đề kháng nhất là khi thời tiết trở nên giá lạnh, đặc biệt tốt cho đường tiêu hóa nữa. Hơn thế, theo các nghiên cứu thời nay, củ kiệu còn có tác dụng chống xơ vữa động mạch, lợi niệu, thiếu máu cơ tim, hạ huyết áp, phòng ngừa sự hình thành huyết khối gây nghẽn tắc mạch máu và một số loại bệnh khác.

Cách làm củ kiệu chua ngọt ngon ơi là ngon.

Cứ mỗi lần tết về xuân về, bên cạnh món ăn chính là những đòn bánh tét thì hũ củ kiệu ngâm là món đồ chua nhà nhà đều chuẩn bị. Có dưa kiệu vị ngọt chua giòn giòn ăn cùng với bánh tét hay miếng thịt kho tàu mới là món ngon đúng vị. Nhưng chẳng lẽ món ngon như vậy chỉ được dùng vào những ngày tết thôi sao, thật thế thì có phải quá phí hay không. Với dư vị đặc biệt này thì chúng ta thực sự cần một công thức ra đời để phục vụ nhu cầu hằng ngày trong mọi bữa cơm gia đình. Sẵn có chút đặc sản làm món tôm khô trứ danh, cùng vài ba quả trứng bắc thảo nên người ta đem trộn chúng cùng dưa kiệu, rồi nêm nếm chút gia vị, vậy là đã cho ra đời ngay món tôm khô củ kiệu lạ miệng đặc sắc. Ở món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của tôm, béo thơm của trứng bắc thảo và chua giòn khó cưỡng của kiệu.

Nguyên liệu làm món tôm khô củ kiệu

Nguyên liệu này dành cho phần ăn 3 người, bạn có thể linh động tăng giảm số lượng ít nhiều để phù hợp với lượng người ăn nhé!

• Tôm khô 200g
• Củ kiệu 200g
• Trứng bắc thảo 3 quả

Cách làm chi tiết để chế biến món tôm khô củ kiệu

Ngâm tôm khô

• Bạn đem tôm khô mới mua về rửa qua với nước sạch. Để rút ngắn thời gian chờ tôm mềm ra bạn có thể dùng nước ấm thay vì nước lọc bình thường.
• Tiếp đó bạn vớt tôm khô ra và để cho ráo nước hoàn toàn. Lấy một lượng nước giấm đường đã dùng để ngâm củ kiệu vào để tiến hành ngâm tiếp với tôm khô. Khi thấy tôm đã mềm ra kha khá thì bạn có thể vớt chúng ra.

Luộc trứng bắc thảo

• Lấy 3 quả trứng bắc thảo đã mua bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài đi rồi ngâm và rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn sử dụng bếp điện hoặc bếp gas để thực hiện việc luộc trứng trong khoảng 15 đến 20 phút.
• Cuối cùng vớt trứng ra để nguội một lúc rồi lột vỏ và dùng dao cắt thành hình múi cau. (Ngoài ra, nếu bạn có thể ăn trứng sống được thì cũng không cần phải tiến hành luộc trứng nhé!).

Thành phẩm món tôm khô củ kiệu

• Bạn lần lượt trình bày củ kiệu, tôm khô và trứng bắc thảo ra một cái đĩa. Hoặc cách khác là bạn cũng có thể trộn lẫn củ kiệu và tôm khô với nhau rồi hẵng bày trứng bắc thảo thành hình tròn xung quanh. Nói chung bạn có thể thoải mái tùy chọn cách trang trí, miễn sao cho đẹp mắt là được.
• Món tôm khô củ kiệu của bạn đã hoàn thành rồi đấy! Bây giờ thì chỉ cần kiếm thêm một chai rượu nhỏ và dùng chung với món ăn này làm đồ nhắm là bắt đầu một bữa nhậu lai rai vui vẻ được rồi.

Những lưu ý nhỏ với món tôm khô củ kiệu bạn nên bỏ túi

• Đầu tiên bạn nên lưu ý trong việc chọn tôm khô. Hãy lựa mua những con đã được bỏ phần đầu và loại sạch vỏ rồi thì việc này sẽ giúp công đoạn chế biến tôm cũng như món ăn nhanh hơn, rút ngắn thời gian hơn.
• Không may cửa hàng hết trứng bắc thảo, bạn không mua được thì cũng không sao nhé! Vì đây chỉ là một nguyên liệu ăn kèm chung với món ăn chứ không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị món ăn. 
• Với món tôm khô này sẽ được sử dụng ăn trực tiếp, vì vậy nên để bảo đảm được bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ở trang web ngâm tôm với một trang web thường dùng là trà hành.
• Ngoài bảng liệt kê nguyên liệu, bạn có thể linh hoạt ăn kèm tôm khô củ với các loại rau củ khác nhau như dưa, sà rố v dưa, sà rốă
• Để bảo đảm tốt cho sức khỏe, những người có cơ địa nóng nên thưởng thức các món ăn ở mức vừa đủ, không quá nhiều.

Quả thật khó mà lộ hết vị của món  tôm khô hạt này  . Củ niễng là một món đồ có vị chua nhưng khi thử một lần nữa cho ngọt nồng nàn, ăn kèm với vài con tôm đất khô thì bạn sẽ càng nhận biết được bi. Tuyệt vời hơn nữa khi có kèm theo vài lát bắc thảo mát mẻ sẽ tôn lên đặc trưng của hương vị, có một không hai của món ăn ngon đó! YummyDay chúc bạn thành công nhé!

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

 https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

 

 

 

Yummyday.vn

Ốc gạo xào sả ớt mang hương vị cay cay the the, hương sả thơm nhẹ hòa quyện hài hòa cùng với các gia vị, vừa làm món ăn chơi cho cả nhà vừa làm món nhậu cho chồng. Cách làm món ốc gạo xào sả ớt cũng khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản như hướng dẫn dưới đây là các bạn đã có ngay món ốc thơm ngon này nhé. Nào hãy cùng khám phá cách làm ngay thôi.

Cách làm món ốc gạo xào sả ớt thơm ngon tuyệt cú mèo

Các nguyên liệu không thể thiếu cho món ốc gạo xào sả ớt

• Ốc gạo: khoảng 1,5 kg (tùy vào số lượng người ăn mà các bạn mua cho phù hợp nhé)
• Sả : 4 nhánh
• Ớt hiểm : 5 trái
• Một nhánh lá dứa xanh
• Hành củ, tỏi, ngò

Các bước thực hiện chế biến món ốc gạo xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp các nguyên liệu

• Với các món được làm từ ốc thì bước sơ chế ốc là công đoạn cực kì quan trọng, bởi vì muốn món ốc ngon và hợp vệ sinh thì chúng ta phải làm thật sạch sẽ vỏ ngoài của ốc.
• Ốc sau khi mua về các bạn dùng một thau nước vo gạo ngâm, các bạn nhớ cắt thêm vài lát ớt và sả bỏ vào để cho ốc nhả sạch hết nhớt và các chỗ bùn bẩn ra. Ngâm khoảng 30 phút là được rồi, dùng bao tay cao su đeo vào, cho ốc ở phía dưới vòi nước, ta vừa xả nước vừa phải chà sát phần vỏ. Tiếp tục cho muối vào và cứ như vậy các bạn chà cho tới khi ốc sạch thì đổ ra để cho ráo nước.
• Sả đem lột bỏ phần già, rửa cho sạch rồi cắt lát mỏng.
• Ớt các bạn rửa qua với nước rồi cũng thái lát.
• Lá dứa xanh rửa cho thật sạch rồi cắt thành từng sợi.
• Củ hành các bạn lột hết phần vỏ ngoài đi, đem rửa sạch sẽ, rồi để cho khô nước sau đó thái dọc.
• Ngò gai nhặt bỏ những lá vàng hư, sau đó rửa cho sạch để ráo nước rồi cắt thật nhỏ.

Bước 2: Cách chế biến ốc gạo xào sả ớt

• Bắc nồi lên trên bếp, cho dầu vào, đun cho dầu sôi già, trút tỏi khô băm, sả sả vào đảo cho thật đều cho bay mùi thơm thì các bạn cho ốc vào cũng đảo tuy vậy làm nhẹ tay thôi nha. Nêm nếm gia vị, rồi đổ ớt vào. Sau đó cho thêm vào hai tô nước lạnh nhỏ nữa nha.

• Đậy nắp lại chừng 5 phút sau đó mở vung ra lại xào đều luôn tay. Lúc gần chín trút lá dứa cắt sợi vào. Tiếp tục xào đều tay cho tới khi ngửi thấy mùi thơm bốc lên là có thể tắt lửa được rồi đó.
• Phần nước ốc cho vừa phải và không nên để khô nước bởi vì lấy làm nước sốt chấm cũng rất ngon miệng.

Bước 3: Ăn món ốc xào sả ớt

• Múc ốc xào sả ớt ra đĩa và ăn khi còn nóng. Có thể sử dụng tăm để mà lễ ốc hoặc có thể hút nhé mọi người.
• Phần nước ốc xào sả ớt chúng ta cũng có thể dùng để ăn cùng với cơm nóng hoặc chấm bánh mì cũng rất hấp dẫn nhé.
• Nếu các bạn muốn ăn cay thêm 1 chút thì có thể cho thêm nhiều ớt vào, nếu không muốn cay quá thì có thể cắt giảm trở lại.

Mẹo để có món ốc gạo xào sả ớt thơm ngon đúng chuẩn

Cách chọn ốc ngon

• Để món ốc gạo xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn thì khâu chọn lựa ốc là bước quan trọng nhất. Theo kinh nghiệm thì những con ốc béo thường sẽ có phần mày nằm nhô ra bên ngoài còn những con để lâu hoặc chết thì phần mày này sẽ nằm sâu vào trong, chúng ta nên tránh những con như thế. Thông thường ta để ốc ở trong chậu hoặc mâm thì chúng hay thò đầu ra ngoài khi gặp động chúng mới thụt vào trong và khép mày lại nếu con nào nằm bắt động không thò đầu ra thì các bạn cẩn trọng không nên chọn.

Bí quyết sơ chế ốc không bị tanh và sạch nhớt

• Ốc gạo khi mới mua về thường sẽ có chất nhớt và hay dính bùn đất bên trong miệng. Vì vậy để làm sạch ốc chúng ta nên tham khảo một số phương pháp ngâm ốc. Tuy nhiên cách đơn giản nhất mà các cụ ngày xưa thường làm đó là ngâm ốc vào nước vo gạo. Khi vo gạo để nấu cơm chúng ta giữ lại phần nước vo và đổ riêng vào 1 cái thau. Sau đó đổ ốc vào ngâm khoảng nửa ngày, muốn ốc nhả chất nhớt và bùn nhanh hơn thì ta có thể cắt thêm 1 vài quả ớt tươi hoặc 1 muỗng ớt bột. Khoảng 2 tiếng đồng hồ thay nước 1 lần. Sau khi ốc đã thải ra hết chất bẩn, các bạn đổ ốc vào rổ và rửa lại vài lần với nước cho sạch, đồng thời lựa bỏ những con mày sâu hoặc chết.

Đối với các nguyên liệu khác

• Nếu muốn cho món ăn thơm thì các bạn có thể bỏ sả nhiều cũng được. Ớt sừng các bạn chỉ nên bỏ thì vừa phải để còn có thể cảm nhận mùi vị của ốc xào nữa mọi người nhe.

Với cách làm khá đơn giản, bạn có thể vào bếp thử làm món ốc gạo xào sả ớt để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé. Chắc chắn với món ốc gạo xào sả ớt đậm đà hương vị này đảm bảo sẽ hạ gục các thành viên trong gia đình của bạn đấy. Hãy cùng thử ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Yummyday.vn

Social của YummyDay:

https://gitlab.com/yummyday

https://www.reddit.com/user/yummyday

https://medium.com/@yummyday.vn

https://vimeo.com/yummyday/about

https://www.behance.net/yummyday

https://weheartit.com/yummyday

https://github.com/yummyday

https://www.codecademy.com/profiles/yummyday

https://pastebin.com/u/yummyday

https://www.scoop.it/u/yummyday

https://dribbble.com/yummyday/about

https://www.videomaker.com/author/yummyday-vngmail-com/

https://www.nicovideo.jp/user/99245671

https://www.threadless.com/@YummyDay

https://monngon24h.webflow.io/

https://monngontubo.webflow.io/

https://www.thingiverse.com/yummyday/designs

Nếu như bạn đang tìm một món cá kho để đổi vị thì cá trê kho riềng chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này phổ biến ở miền Bắc hơn bởi hương vị ngon ngọt lại thơm cay phù hợp cho những bữa cơm nóng hổi vào những ngày se lạnh. Hôm nay Yummyday sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm món cá trê kho riềng ngon ngất ngây cho gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của cá trê và riềng

• Chúng ta thường được biết rằng cá trên là một loại cá chứa ít calo và giàu protein. Và cá trê còn cung cấp cho chúng ta một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều loại vitamin B12, selen và axit béo omega-3 và omega-6. Và đây được xem là một loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo và trở thành một nguồn dinh dưỡng khá đậm đặc. Vì thế ăn cá trê cung cấp cho chúng ta khá nhiều lợi ích.
• Trong khi đó riềng là một loại thực vật khá phổ biến ở Việt Nam và còn được xem như là một vị thuốc. Bởi trong riềng chứa vài loại chất có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Riềng có thể giúp ta giảm bớt vài loại bệnh như chữa tiêu chảy, tiêu hóa kém, viêm họng, hắc lào, lang ben,…

Với hai loại thực phẩm này được kết hợp và dùng trong bữa cơm gia đình thì đúng là tuyệt vời phải không? Còn chần chờ gì mà không cùng tìm hiểu thử cách làm món ăn này nào. Nhưng khoan vội trước khi đến với cách làm chúng ta cùng tìm hiểu trước một vài mẹo nhỏ để khử mùi của cá nhé.

Mẹo khử mùi cá trê

Như bao loại cá khác thì cá trê cũng có mùi tanh và còn có nhớt trên bề mặt vì là cá da trơn. 

Đều khử mùi tanh và giảm độ nhớt của cá thì sau khi mua cá về chúng ta nên dùng muối chà lên thân của con cá rồi dùng thêm chút chanh hoặc giấm. Sau đó bạn rửa sạch da cá bằng nước ấm là hoàn thành. Lưu ý là chỉ nên dùng nước ấm vì nước nóng sẽ làm tróc da cá dẫn đến giảm vị ngon.

Theo kinh nghiệm của những người dân vùng quê thì người ta còn hay dùng tro bếp để giảm độ nhớt của cá trê. Nhưng nếu không tìm được tro bếp bạn hoàn toàn có thể dùng chanh hoặc giấm theo cách bên trên cũng rất hiệu quả.

Ngoài ra để có một món ăn ngon đúng vị khi mua chúng ta nên chọn những con cá trê tươi sống để tránh thịt cá bị bở. Hoàn hảo nhất là nếu bạn tìm được cá trê đồng thì món ăn này sẽ không còn lý do gì để từ chối.

Xong những mẹo nhỏ hữu ích rồi chúng ta cùng đến với cách kho cá trê với riềng thơm ngon hấp dẫn này nào.

Cách làm món cá trê kho riềng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá trê: khoảng 3 khúc cá
• Riềng củ: một nhánh to khoảng bằng 3 ngón tay chụm lại
• Mía cây 300g
• 1 gói thịt kho
• Hành khô: 2 nhánh
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm…
• Nấm hương

Cách làm món cá trên kho riềng thơm ngon

Bước 1:

• Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm sạch cá trê bằng cách đập mạnh đầu cá rồi lấy máu bầm ở phần vẩy của mang ra. Tiếp đó chúng ta chà xát muối rồi làm như mẹo bên trên để làm sạch nhớt của cá. Sau đó chúng ta sẽ cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.

Bước 2:

• Chúng ta làm hỗn hợp để ướp cá gồm mắm, muối, đường và một chút tiêu sau đó trộn đều tất cả với nhau.
• Bật bếp rồi cho cá vào chiên sơ cho vàng rồi lại để vào bát. Chúng ta băm nhỏ hành khô. Và theo kinh nghiệm của nhiều người thì bạn nên để cả vỏ của hành khô vì phần vỏ mới là cái tạo hương thơm của hành.
• Còn đối với ớt chúng ta cắt lát nhỏ vì ớt sẽ giúp chúng ta khử mùi cũng như làm hương vị món ăn thêm đậm đà.
• Sau đó chúng ta ngâm nấm hương khoảng 20 phút trong nước ấm rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh.
• Tiếp theo chúng ta cho hỗn hợp đã trộn bên trên vào cá rồi trộn đều cho cá ngấm gia vị. Thời gian để cá ngấm gia vị là tầm 20 phút.
• Đối với mía thì chúng ta sẽ chặt từng khúc nhỏ vừa ăn. Còn riềng sau khi gọt vỏ chúng ta rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ.
• Tiếp đó chúng đa đặt mía vào đáy nồi rồi xếp cá đã chiên lên bên trên sau đó cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào nồi ở trên bề mặt cá.

Bước 3:

• Bật bếp lên và nấu, khi nồi cá sôi được 5 phút thì để lửa vừa cho cá chín cũng như ngấm đều nguyên liệu. Không nên đảo cá trong quá trình nấu vì sẽ rất dễ làm bể cá.
• Cuối cùng chúng ta đổ nước đến mặt cá sau đó tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Lưu ý khi đổ nước vào cá chúng ta nên dùng nước ấm vì nếu dùng nước lạnh sẽ dễ làm tanh cá.
• Bật lửa nhỏ cho đến khi nước cạn là món cá trê kho riềng này đã hoàn thành rồi.

Bước 4:

• Nồi cá trê kho riềng vừa nóng hổi lại thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa cơm chiều. Bởi mùi riềng sẽ giúp chúng ta làm giảm vị tanh và mang lại hương vị lạ cho món cá kho này nên món có kho này sẽ vừa thơm, ngọt và một chút cay cay vừa miệng. Một món cá kho hoàn hảo cho bữa cơm gia đình phải không nào.

Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu xong cách làm món cá trê kho riềng vừa đơn giản dễ làm lại thơm ngon khó cưỡng rồi. Hy vọng với những chia sẻ của Yummyday sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn này một cách thật thành công. Chúc bạn sẽ nấu được thêm nhiều món ăn hơn khi đồng hành cùng Yummyday.

Yummyday.vn

Social của YummyDay:

https://gitlab.com/yummyday

https://www.reddit.com/user/yummyday

https://medium.com/@yummyday.vn

https://vimeo.com/yummyday/about

https://www.behance.net/yummyday

https://weheartit.com/yummyday

https://github.com/yummyday

https://www.codecademy.com/profiles/yummyday

https://pastebin.com/u/yummyday

https://www.scoop.it/u/yummyday

https://dribbble.com/yummyday/about

https://www.videomaker.com/author/yummyday-vngmail-com/

https://www.nicovideo.jp/user/99245671

https://www.threadless.com/@YummyDay

https://monngon24h.webflow.io/

https://monngontubo.webflow.io/

https://www.thingiverse.com/yummyday/designs

Sò huyết hấp là món ăn vô cùng phổ biến đối với mọi người, nó đặc trưng bởi sự hấp thụ của sò, đậm đà của gia vị và thơm ngon của mỡ hành. Chỉ với những đơn giản nguyên liệu và cách thức vô cùng dễ dàng là các bạn có thể chế biến thành công món sò huyết vđậm à hươ. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách chế biến nhé.

1.Cách làm sò hấp hấp dẫn thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sò huyết hấp

- 500 gram sò huyết

- 5 tép sả

- 3 quả ớt

- Rau quế

- Gia vị gồm có: Nước mắm, dầu ăn,…

- Dụng cụ bao gồm: Nồi hấp, dĩa,…

Cách thực hiện món sò huyết hấp sả

- Sò huyết sau khi mua về các bạn đem ngâm sò huyết vào trong chậu nước vo gạo hoặc ngâm trong nước muối pha loãng để cho sạch. Nên ngâm sò khoảng từ 1 – 2 tiếng đồng hồ để cho sò có thể nhả ra hết những chất bẩn ra bên ngoài.

- Sau đó, các bạn sử dụng bàn chải đánh răng và hãy cọ rửa phần vỏ bên ngoài của từng con sò rồi sau đó rửa lại với nước sạch. Chà vỏ sò cho đến khi nào rửa ra nước trong là được. Ở bước này, các bạn nên sơ chế cho thật kỹ bởi vì khi hấp chung với sả, một phần nước ở trong con sò sẽ ra để cho chúng ta thưởng thức.

- Sả các bạn đem đi cắt thành từng khúc dài khoảng từ 6- 7cm sau đó rửa sạch và đập dập để khi nấu sả sẽ dễ tiết tinh dầu ra giúp món ăn thơm và ngon hơn.

- Cho sò huyết đã được làm sạch vào trong nồi, ướp chung với một muỗng muối, một thìa bột ngọt, cho phần sả cây và ớt đã được cắt khúc và đập dập vào trong nồi.

- Thêm thêm một đến 2 chén nước lọc sao cho khoảng xâm xấp phần mặt sò.

- Đậy phần nắp nồi lại và bắt lên trên bếp và đun sôi. Các bạn cần lưu ý là chỉ cần đun cho sôi cho đến khi tất cả phần sò huyết được mở miệng ra là được.

- Rau quế là một loại rau giúp tạo mùi thơm kết hợp chung với sả sẽ tạo ra mùi thơm khá hấp dẫn.

- Chờ đến khi thấy sôi thì các bạn tắt bếp và nhấc ra rồi thưởng thức nhé.

2. Cách làm sò huyết hấp bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món sò huyết hấp bia

Sò huyết 1kg

1 lon bia lon

3 Cây sả

1 muỗng muối

1 muỗng tiêu

1 quả chanh

Cách thực hiện món sò huyết hấp bia

- Sò huyết các bạn đem ngâm chung với nước muối pha loãng trong khoảng vài tiếng để cho sò nhả hết chất cặn bẩn ở phía trong ra, sau đó các bạn chà sạch phần vỏ bên ngoài bằng bàn chải đánh răng rồi rửa sạch và để ráo nước. Sả các bạn đem tách bỏ đi phần vỏ ở bên ngoài, rồi đập dập.

- Các bạn có thể hấp bằng nồi cơm điện hoặc đem đi cho vào xửng và hấp. Đầu tiên, các bạn lót 1 lớp sả xuống phía dưới phần đáy. Sau đó, các bạn đem xếp sò huyết lên phía trên xửng hấp. Ở phần nồi phía dưới xửng hấp, các bạn đổ khoảng 300 ml bia khoảng 1 lon vào và đun cho sôi lên.

- Các bạn cần chú ý rằng sò huyết khi được hấp cùng với bia sẽ nhanh chín hơn, vậy nên, khi mà bia được sôi khoảng 5 phút thì phần sò huyết đã được chín (sò huyết hấp chín tới là ngon nhất, nếu như sò chín kỹ quá thì phần thịt của sò huyết sẽ bị khô và mất đi vị ngọt thanh).

- Sau khi hấp xong, các bạn đổ sò huyết xếp ra trên đĩa, dùng khi còn nóng và chấm chung với tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy vào sở thích mỗi người. Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản là các bạn đã có thể chế biến thành công 1 đĩa sò huyết hấp bia thơm ngon nứt mũi để cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Thành phẩm món sò huyết hấp bia

- Sò huyết hấp sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh của nước sò hòa quyện với nước sốt tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn

- Món ăn sau khi chế biến có màu sắc đẹp mắt, hài hòa giữa rau răm và màu sò chín

- Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau răm

Ảnh so-huyet-hap-3.Cap: thành phẩm món sò huyết hấp thơm ngon

Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món sò huyết hấp thơm ngon mà các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn chỉ với những nguyên liệu đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện đã tạo nên món ăn không những đem lại cảm giác thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp thực hiện món ngon ngay nào. YummyDay chúc tất cả các bạn thành công với công thức đã được cung cấp ở phía trên nhé.

Yummyday.vn

Social của YummyDay:

https://gitlab.com/yummyday

https://www.reddit.com/user/yummyday

https://medium.com/@yummyday.vn

https://vimeo.com/yummyday/about

https://www.behance.net/yummyday

https://weheartit.com/yummyday

https://github.com/yummyday

https://www.codecademy.com/profiles/yummyday

https://pastebin.com/u/yummyday

https://www.scoop.it/u/yummyday

https://dribbble.com/yummyday/about

https://www.videomaker.com/author/yummyday-vngmail-com/

https://www.nicovideo.jp/user/99245671

https://www.threadless.com/@YummyDay

https://monngon24h.webflow.io/

https://monngontubo.webflow.io/

https://www.thingiverse.com/yummyday/designs

Cá trê nướng muối ớt với những hương vị quen thuộc và nguyên liệu đơn giản sẽ tạo ra một món ăn vô cùng độc đáo. Khám phá cùng YummyDay ngay thôi nào!

Sơ lược các đặc điểm của cá trê 

Cá trê nướng muối ớt với các món ăn khác được chế biến từ cá trê thông thường sẽ có một điểm khác biệt. Điểm đặc biệt đó là đối với cá trê nướng muối ớt dùng một loại cá trê khác gọi là cá trê lai. Vậy cá trê lai là loại cá trê như thế nào các bạn cùng YummyDay tìm hiểu để biết rõ hơn nhé!

• Vì là loài cá lai nên xuất xứ loài cá trê lai này cũng khá đặc biệt, lần đầu tiên cá trê lai xuất hiện ở Thái Lan vào năm 1988 sau đó được du nhập vào Việt Nam để phối giống hoàn chỉnh là vào năm 1990. Hiện loài cá trê lai này rất được ưa chuộng với hầu hết với dân miền Tây sông nước vì tính chất phát triển nhanh và có thể kháng nhiều loại bệnh nên loại cá này đang được nhiều tỉnh thành Việt Nam nhân giống và nuôi với quy mô lớn trên cả nước.
• Cá trê lai là một loại cá được lai bởi cá trê phi và cá trê vàng. Hình dáng loại cá này cũng khá tương tự với cá trê vàng, da cá sẽ trơn nhẵn, đầu dẹp, thân cá hình trụ và dẹp ở đuôi.
• Đặc tính của cá trê lai vẫn mang vị ngọt thiên nhiên, thịt chắc và thích hợp chế biến với hầu hết các phương thức khác nhau như: cá trê kho, nấu canh chua và đặc biệt là nướng. Cá trê cũng cung cấp một nguồn dinh dưỡng lớn cho sức khỏe như bổ máu, lợi tiểu, làm giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp…

Cách thực hiện cá trê nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trê nướng muối ớt

• 1kg cá trê lai
• 1 củ riềng
• 3 cây sả
• Bột nghệ
• Sa tế
• Ớt hiểm
• Me cô đặc
• Gia vị cần có: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường...

Và đừng quên chúng mình sẽ nướng bằng giấy bạc nhé!

Các bước nướng cá trê với muối ớt thơm ngon

Bước 1:

• Ở bước này các bạn nên chọn những con cá trê lai còn sống vì những con cá trê như thế sẽ có thịt chắc, săn, không bị bở cũng như không bị tanh.
• Các bạn sẽ sơ chế cá trê bằng cách rửa cá trê với nước muối hoặc có thể ngâm cá với hỗn hợp muối và chanh, sau đó dùng lát chanh chà xát hai bên thân cá để có thể rửa trôi sạch lớp nhớt bám trên cá. Nhưng các bạn cần lưu ý là phải sơ chế cẩn thận và thật kỹ nhé để tránh bị mất mùi vị vốn có của cá nhé!
• Và một bước nữa để cá không bị tanh, các bạn sẽ cắt bỏ phần máu đông ở hai bên ngạnh cá, rửa sạch cả phần tiết ở bụng luôn nhé!
• Sau đó các bạn để cá được ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước nè rồi phi lê con cá ra để tiện cho việc ướp cá được thấm gia vị hơn nhé.

Bước 2:

• Các bạn chuẩn bị một chén nước ấm rồi cho me cô đặc vào khuấy để me ra nước cốt, sau đó lọc bỏ xác nhen!
• Riềng thì các bạn chỉ cần bỏ vỏ rồi rửa sạch để ráo nước, ớt cắt lát nhỏ. Sau đó các bạn đem ớt và riềng đi xay nhuyễn, nếu không các bạn có thể thay thế bằng cách chuẩn bị một cái cối nhỏ rồi giã nhỏ ra là được. Kế tiếp các bạn sẽ trộn ướp gia vị với hỗn hợp đó với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sa tế, 1 ít bột nghệ để tạo thêm màu cho món ăn thêm đặc sắc nè, 1 ít dầu ăn (đừng cho nhiều quá sẽ bị ngấy), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh lớn nước cốt me rồi trộn đều lên để chuẩn bị phết lên cá.

Bước 3:

• Khi các bạn chuẩn bị xong hỗn hợp ướp cá bên trên, các bạn lấy một tô lớn rồi cho cá vào, sau đó rưới hỗn hợp nước sốt lên cá và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Nhớ là phải bọc kín nhé vì chúng mình phải bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian là 60 phút. Vì thế nếu không bọc kĩ sẽ khiến cá thậm chí không ướp đều mà còn bám mùi vào tủ lạnh đó.

Bước 4:

• Sau 1 tiếng thì các bạn lấy cá ra và chuẩn bị cho phần cá trê nướng muối ớt thôi! Nếu các bạn có sẵn lò nướng, hãy hâm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ trước độ tầm 5-7 phút trước nhé! Các bạn sẽ xếp giấy bạc lên khay nướng, rồi cho cá đã ướp vào và bọc kín lại rồi cho vào lò nướng trong khoảng 30-45 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng các bạn phải kiểm tra xem cá có bị khô không nhé, nếu có thì các bạn dùng chổi phết một ít dầu ăn lên trên mặt cá (có thể thay thế dầu bằng bơ thực vật sẽ làm món ăn thơm hơn một chút nè).

Bước 5:

• Sau khi nướng xong, các bạn cẩn thận bóc lớp giấy bạc ra rồi cho cá ra một đĩa to rồi trang trí với loại rau thơm ăn kèm tùy thích nhé!

Món cá trê nướng muối ớt này sẽ khiến bạn mê quên lối về vì cá được nướng mềm, thơm, thịt ngọt cùng với hương vị thơm lừng từ muối ớt, cắn vào giòn thơm, chua chua cay cay làm nên một món ăn xuất sắc luôn đó!

Yummyday.vn

Social của YummyDay:

https://gitlab.com/yummyday

https://www.reddit.com/user/yummyday

https://medium.com/@yummyday.vn

https://vimeo.com/yummyday/about

https://www.behance.net/yummyday

https://weheartit.com/yummyday

https://github.com/yummyday

https://www.codecademy.com/profiles/yummyday

https://pastebin.com/u/yummyday

https://www.scoop.it/u/yummyday

https://dribbble.com/yummyday/about

https://www.videomaker.com/author/yummyday-vngmail-com/

https://www.nicovideo.jp/user/99245671

https://www.threadless.com/@YummyDay

https://monngon24h.webflow.io/

https://monngontubo.webflow.io/

https://www.thingiverse.com/yummyday/designs

Lẩu cá trê nghe qua dường như là một loại lẩu khá mới lạ, độc đáo. Nhưng cùng với những hương vị và nguyên liệu quen thuộc, hãy cùng YummyDay nấu một nồi lẩu cá trê thay đổi khẩu vị ẩm thực của mình nhé!

Dinh dưỡng trong cá trê

Hôm nay YummyDay sẽ giới thiệu một chút về chất dinh dưỡng có trong cá trê nhé. Thông thường, mọi người đều khá kén chọn cá trê do hình thù của nó nhưng sau những chia sẻ sắp tới các bạn sẽ biết được những lợi ích mà loài cá này mang lại đấy.

Cá trê trong tự nhiên là loài cá sống ở tầng đáy. Vì thế những thực phẩm mà chúng hấp thu cũng như tiêu hoá có được từ tảo, thực vật thuỷ sinh và trứng cá. Do vậy, cá trê có nhiều vitamin B12, chất béo lành tính là axit béo omega-3. Cá trê khá ít calo, nhiều protein, vitamin và khoáng chất nên phù hợp chống lại bệnh tim, phòng ngừa và điều trị bệnh thiếu máu.

Cách nấu lẩu cá trê ngon đúng vị

Nguyên liệu để nấu lẩu cá trê

• 1 hoặc 2 con cá trê
• 25ml nước cốt chanh hoặc tắc
• Sả cây
• Một củ hành tím
• Một vài trái ớt
• 2 trái cà chua
• Các loại rau như: bắp chuối, nấm kim chi, rau nhút, bông đậu đũa…
• Gia vị cần: đường, muối, sa tế

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ

Bước 1:

• Khi mua cá về, các bạn rửa sạch, vì cá trê có đặc tính hơi nhớt nên các bạn hãy rửa kĩ lại với muối nhé. Một mẹo nhỏ mà YummyDay chỉ cho bạn: Để khử được mùi tanh cũng như rửa trôi nhanh lớp nhớt trên thân cá, sau khi rửa qua nước, các bạn có thể rưới thêm một ít giấm hoặc vắt chanh lên thân cá rồi chà rửa nhẹ là trôi sạch hết lớp nhớt rồi đấy.
• Tiếp theo, bạn dùng dao cắt cẩn thận hai phần máu đông ở hai bên ngành cá gần sát mang cá sau đó cả luôn cả mang nhé. Lưu ý là giữ lại đầu cá để nấu lẩu nhé, vì đầu cá sẽ giúp nước lẩu ngọt một cách tự nhiên đó. Để riêng đầu cá với thân cá rồi rửa lại một lần nữa nè.
• Sau khi để ráo nước, các bạn dùng dao rọc một đường theo dọc sống lưng của cá để tách cá ra làm hai phần, nhớ tách cả phần xương cá rồi để riêng nha.
• Phần thịt cá, các bạn cắt mỏng, nhỏ sao cho vừa ăn là được nè.

Bước 2:

• Xong phần cá, đến với phần rau củ quả thôi nè. Với nấm kim châm, các bạn rửa sạch rồi chia nhỏ, rau nhút và bông đậu đũa chỉ cần rửa sạch, để ráo nước.
• Các bạn chuẩn bị thêm một tô nước lớn rồi từ từ cho một ít muối và nước cốt chanh tươi rồi khuấy cho hoà tan.
• Với phần bắp chuối, phần chuối già các bạn mua về chỉ cần dùng tay bẻ bỏ phần bẹ chuối bên ngoài, sau đó gỡ từng lớp dần dần cho đến phần bên trong cho đến khi nào không thể gỡ được thì dừng nhé. Tiếp theo các bạn dùng dao hoặc dao bào cắt sợi phần bắp chuối theo chiều ngang. Vừa cắt vừa cho vào tô nước chanh muối mình đã chuẩn bị sẵn. Cách làm này là tránh phần bắp chuối ở bên ngoài sẽ khiến cho màu bắp chuối bị sẫm nhìn không được đẹp mắt đó. Hoàn tất xong, các bạn để ngâm trong vòng 30 phút rồi rửa lại với nước, để ráo nha, làm thế để bắp chuối vừa tươi vừa không bị nhũn nè.
• Với sả, các bạn cắt làm hai, phần gốc cắt nhỏ, còn lại thì chia khúc tầm 3-4cm, để sả thơm hơn các bạn có thể đập nhẹ nhé. Tương tự với thơm và cà, các bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.
• Tỏi, ớt và hành tím các bạn chỉ cần băm nhuyễn là xong.

Bước 3:

• Đến phần chế biến nước lẩu thần thánh thơm ngon rồi nè. Các bạn chuẩn bị một nồi lớn, thêm một tí dầu ăn vào nhé. Khi dầu nóng lên, các bạn lần lượt cho tỏi, hành tím, sả và tỏi vào rồi phi nhẹ để tạo mùi thơm nhé.
• Sau đó, các bạn cho thêm thơm và cà cắt nhỏ vào đảo nhẹ, để tăng thêm hương vị cho món lẩu các bạn có thể thêm một ít sa tế nha.
• Sau một thời gian khi cà và thơm săn lại rồi mình cho thêm nước lọc vào, kế đến thì cho cá vào cả đầu và xương cá vào luôn nhen.

Bước 4:

• Đến với phần nêm nếm rồi nè! Các bạn chờ nước sôi hơn một tí rồi cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường sau đó để đầu, xướng cá được đậm vị hơn, các bạn nên nấu từ 30 phút trở lên nhé. Sau đấy thêm một ít nước cốt tắc và nêm nếm sao cho vừa miệng là hoàn tất món lẩu cá trê ngon rồi đấy.

Mẹo để có một nồi lẩu cá trê ngon

• Ở bước chọn cá, các bạn nên chọn con già và lớn và còn tươi. Vì cá tươi thịt cá mới ngọt, ngon và không bỡ. Lưu ý là cá phải nguyên con, không tróc vảy nhé. Như ở phần dinh dưỡng mà YummyDay đề cập, cá trê càng to thì lượng acid amin càng cao đó.
• Với phần thân cá, các bạn nên chọn con có thân bóng, mượt và trơn, mình cá dày, mang có có màu tươi và đầu phải cân xứng với thân cá.

Những lưu ý khi ăn lẩu cá trê

• Vì lẩu cá trê này khá giống lẩu nhúng, cho nên trước khi ăn, phần cá bạn đã cắt mỏng chỉ cần bỏ vào nước lẩu đang sôi một lúc là được. Với cách ăn này, thịt cá sẽ giữ nguyên vị ngon và không bị nát, các loại rau đi kèm các bạn cũng có thể nhúng trực tiếp, khi ăn chấm với nước mắm hoặc các nước sốt khác đều ngon nha.
• Lẩu cá trê này các bạn có thể cùng với bún tươi sẽ rất tròn vị luôn đó. 
• Những người bị rối loạn chảy máu nên hạn chế ăn lẩu cá trê. Vì trong cá có EAP là một chất ngăn cholesterol bám vào thành mạch máu nhưng nếu ăn quá nhiều EAP sẽ gây ra ức chế tổng tập tiểu cầu dẫn đến tăng chảy máu trong ở bệnh nhân bị rối loạn chảy máu.
• Như ở phần dinh dưỡng chúng mình nhắc đến, trong cá trê có khá nhiều protein nên những người có vấn đề về gan và thận nên cân nhắc và hạn chế ăn món này vì nó sẽ khiến cho gan và thận lọc máu liên tục gây trở ngại cho bệnh nhân. 

Vậy là với các bước trên, các bann đã nấu xong lẩu cá trê ngon tuyệt vời rồi đó. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà từ vị ngọt tự nhiên của cá trê khó có thể cưỡng lại. Mau mau vào bếp cùng YummyDay thôi nào!

Yummyday.vn

Social của YummyDay:

https://gitlab.com/yummyday

https://www.reddit.com/user/yummyday

https://medium.com/@yummyday.vn

https://vimeo.com/yummyday/about

https://www.behance.net/yummyday

https://weheartit.com/yummyday

https://github.com/yummyday

https://www.codecademy.com/profiles/yummyday

https://pastebin.com/u/yummyday

https://www.scoop.it/u/yummyday

https://dribbble.com/yummyday/about

https://www.videomaker.com/author/yummyday-vngmail-com/

https://www.nicovideo.jp/user/99245671

https://www.threadless.com/@YummyDay

https://monngon24h.webflow.io/

https://monngontubo.webflow.io/

https://www.thingiverse.com/yummyday/designs

YummyDay là website được lập ra với sứ mệnh chia sẻ tình yêu ẩm thực đến tất cả mọi người thông qua những công thức nấu ăn. Biến công việc nấu nướng trở nên đơn giản và mỗi giờ phút nấu ăn trở nên hạnh phúc và tuyệt vời hơn bao giờ hết. Bạn chỉ cần thích nấu còn nấu như thế nào cứ để YummyDay lo nhé!