Очень сочный и вкусный овощной салат.

Что надо:

Морковь – 1 шт. – 90г

Дайкон – 1 небольшой корень – 100г

Лук красный – 1 небольшая луковица – 65г

Топинамбур – 120г уже очищенных клубней

Сыр твердый – 100г

Яйца вареные – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – по2-3 веточки

Сметана (не ниже 20%) – 2 полных ст. ложки

Майонез – 75г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Натереть на крупной терке морковь, дайкон, топинамбур и яйца. Мелкими кубиками порезать лук. Посолить и поперчить.

Натереть твердый сыр. Мелко порезать зелень. Половину зелени добавить в салат.

Все перемешать и заправить сметаной, смешанной с майонезом.

Готовый салат выложить в салатницу и посыпать оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!