Еще в трудах ученых мужей Древней Греции утверждалось, что человек представляет собой то же самое, что часто ложится в его тарелку. Но практическое подтверждение этому нашлось лишь в девятнадцатом веке, когда человечеству открылись широчайшие перспективы лабораторных методов исследования. Именно в ту эпоху появилось научное подтверждение важности не количества, а качества потребляемой пищи – к примеру, рафинированные продукты практически не содержат витаминов группы В, тесно связанных с пищевыми волокнами. Только это открытие помогло избавить сотни людей от страшного заболевания бери-бери, заменив в их рационе белый рис бурым.

Конец двадцатого века отметился величайшими открытиями в сфере диетологии. Мир узнал о существовании антиоксидантов, флавоноидов и фитонцидов, действие которых до сих пор скрыто за завесой тайны. Но наиболее обсуждаемой группой веществ, которую удалось выделить ученым в последние годы, стали фитоэстрогены.

ФИТОЭСТРОГЕНЫ – ЧТО ЭТО?

Вещества, сходные по строению с женскими половыми гормонами сразу привлекли интерес эндокринологов. Долгое время бытовало мнение, что фитоэстрогены являются гормонами растений, регулирующими их рост и фазу созревания. Но, как оказалось, в жизни растения эти вещества не играют такой же роли, как эстрогены в женском организме. Более того, у растений с разделением полов, таких как облепиха, их также обнаруживают и у мужской особи.

Таким образом, фитоэстрогены – это нестероидные вещества, имеющие схожую рецепторную структуру с гормонами женских половых желез – эстролом, эстродиолом и прочими. В человеческом организме эти соединения способны выполнять ряд функций, возложенных на половые гормоны – это шикарная возможность для проведения заместительной терапии при дисфункции яичников, мастопатии, эндометриозе и ряде других «женских» болезней.

Тем не менее, фитоэстрогены имеют и определенные отличия от «животных» гормонов. К примеру, они не стимулируют, а подавляют рост опухолей в железистых тканях. Возможно, это их свойство со временем найдет применение в лечении аденомы простаты у мужчин, рака щитовидной и молочной железы.

Стоит помнить, что фитоэстрогены, как и многие биологически активные вещества, изучены очень слабо. В отличие от традиционных таблеток и растворов в ампулах, о них неизвестно практически ничего, кроме некоторых особенностей динамики в организме. Какие побочные эффекты могут нести фитоэстрогены? Что будет при их передозировке и значительном скоплении в организме? Сколько нужно употреблять фитоэстрогенов? На все эти вопросы ученым еще предстоит ответить.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ГОРМОНОВ

С обнаружением фитоэстрогенов, многие врачи стали отказываться от применения стандартных инъекционных гормонов. Такое решение можно объяснить большей безопасностью. Гормональные препараты, полученные из тканей животных, подавляют синтез собственных эстрогенов у женщин, вызывают синдром привыкания. В то же время, фитоэстрогены не являются гормонами по своей природе – это гормоноподобные вещества, поэтому не способны повлиять на деятельность желез организма.

Растения, содержащие фитоэстрогены, используют в тех же случаях, в которых ранее использовали препараты группы эстрадиола:

• В период климакса
• При дисфункции яичников
• В комплексной терапии эндометриоза и возрастного вагинита
• При мастопатии
• При лабильности кровяного давления
• Остеопорозе

Считается, что ежедневное употребление всего 62 единиц действия фитоэстрогенов с пищей, способно подарить женщине здоровье и существенно снизить риск развития рака молочной железы, рака шейки матки, эндометриоза.

ФИТОЭСТРОГЕНЫ В ПРОДУКТАХ

Наиболее дешевым способом обеспечения организма достаточным количеством фитоэстрогенов является корректирование рациона с добавлением определенных продуктов. Стоит отметить, что сделать это не так уж и сложно, потому как фитоэстрогены присутствуют во многих продуктах в тесной связи с белками:

• Лидирующую позицию по содержанию фитоэстрогенов занимает соя, за ней следуют ее ближайшие собратья – горох, чечевица и фасоль;
• Орешки и семечки. Каждый вегетарианец знает, что именно эти части растений содержат максимальное количество белка и незаменимых аминокислот, к которым успешно «привязались» и фитоэстрогены;
• Имбирь и куркума – поистине загадочные для русской души восточные пряности, входящие в золотую коллекцию Аюверды;
• Молоко и говядина. Вполне логично, что именно коровы склонны скапливать в своем организме большое количество фитоэстрогенов, потому как питаются луговыми травами, в том числе и лечебными.
• Некоторое количество растительных гормонов присутствует в вишне, малине, абрикосах;
• Содержат фитоэстрогены и цельные злаки – пшеница, овес, рожь. При очистке и дроблении большая часть полезного вещества остается в отрубях.
• Самый мощный по динамике фитоэстроген содержат ячмень и солод, а также популярный напиток из них – пиво. Типичным подтверждением тому служит отложение жира по женскому типу у мужчин, злоупотребляющих пенным.

В Индии, которая бедна настолько, что не может приобрести современные медикаменты для профилактики рака молочной железы и климактерического синдрома, самый низкий процент этих заболеваний. В настоящее время ученые объясняют это тем, что буквально каждая женщина народа Ганди ежедневно употребляет молоко. Поэтому не стоит относиться к диете скептически – из нее можно получить вполне достаточное количество фитоэстрогенов для профилактики и лечения болезней.

ФИТОЭСТРОГЕНЫ В ТРАВАХ

Рекордсменами по содержанию фитоэстрогенов среди целебных трав считаются боровая матка, красная щетка и пастушья сумка. Их назначают в виде фиточаев, сборов и настоек, длительными курсами. Боровая матка обрела большую популярность у народных лекарей, которые вещают о том, что пить ее можно неограниченно, до полного излечения болезни, будь то гормональный сбой или рак молочной железы. Тем не менее, как и любое лекарство, боровая матка имеет ограниченный курс приема – не более трех месяцев, а перед употреблением столь мощных средств фитотерапии нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Несколько меньше фитоэстрогенов содержат листья малины, цветки ромашки, корень солодки, которые употребляют в виде настоев и отваров. Полезным и ароматным решением станет и имбирный чай.

Юлия Вишневская.

источник