Энни Лейбовиц родилась в местечке Вестпорт в пригороде Уотербери (штат Коннектикут) 2 октября 1949 года. Ее отец, Самюэль (Сэм) Лейбовиц, был офицером и дослужился до полковника военно-воздушных сил. Мать, Мэрилин Лейбовиц, всю жизнь посвятила искусству. Она изучала живопись в Институте искусств Сан-Франциско и преподавала современный танец.

По окончании школы, в 1967 году, Энни Лейбовиц тоже поступила в Институт искусств Сан-Франциско. Учась на третьем курсе, приняла решение отправиться в Израиль. Около полугода жила в кибуце, работала в археологической экспедиции на раскопках в Старом городе Иерусалима.

Сама Энни рассказывает, что решение стать фотографом пришло к ней именно в Израиле. Ее друг прислал как-то несколько номеров журнала Rolling Stone, чтобы она не скучала вдали от американских берегов. Перелистывая эти журналы, археолог Лейбовиц, мечтавшая писать статьи для серьезных изданий, поняла, что хочет фотографировать музыкантов для Rolling Stone.

Уже в следующем году она смогла стать внештатным фотокорреспондентом Rolling Stone и проработала в этом издании тринадцать лет, получив со временем должность главного фотографа. В 1983 году Энни Лейбовиц перешла на работу в самый «звездный» журнал — Vanity Fair, а в начале 90-х открыла собственную студию в Нью-Йорке.

Книга фотографий «Women», созданная Энни Лейбовиц в соавторстве с Сюзанной Зонтаг, первое издание которой состоялось более шести лет назад, по сей день считается в Америке бестселлером. Ее фотоантология «American Music» до сих пор собирает восторженные отзывы критиков.