Цитата сообщения Макс_Оливер Систематизированная и расширенная коллекция кулинарных ссылок



СПРАВОЧНИКИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Энциклопедия трав, специй и пряностей - кроме того очень много рецептов в том числе пошаговых, отличный ресурс,
On-line справочники - домашняя медицина, лечение соками, травами и т.д.,
Справочник "Большая домашняя кулинария" - очень большая коллекция рецептов: национальная кухня, детские рецепты (в том числе лечебные), праздничные рецепты и многое другое,
Грибная энциклопедия он-лайн. Описания грибов с иллюстрациями. Рецепты.
Большой кулинарный словарь - разделы регулярно обновляются и дополняются.



СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Старинные кулинарные рецепты.,
Ещё одна коллекция старых рецептов.,

ОКОЛОКУЛИНАРНОЕ
Классификатор мясных полуфабрикатов. ,
Кухонные ножи. Основные виды, назначение, уход.,
Как выбрать кухонную плиту...,
Рис как культура - сорта, способы приготовления, рецепты, кухонная утварь, таблицы пищевой ценности продуктов.
...и вытяжку,
Ресторанный этикет - посадка, столовые приборы, напитки и т.д.
Полезные заметки о картофеле. (Для дачников и кулинаров),
Буквенные обозначения видов чая - показалось очень полезным, т.к. сам в этих вопросах не силён;
Готовим сыровяленую колбасу дома - Оказывается это гораздо проще чем я всегда думал.
Таблица калорийности продуктов питания на 100 г - это на всякий случай, если у кого-то ещё её нет.
Строим барбекю - мечта любого дачника. Удобное руководство. Думаю, мужиков очень заинтересует.
Сайт о французских (и не о французских) сырах - виды и сорта сыра, как его резать, с чем подавать, как хранить и т.д.,
Миллион меню: оформление бутербродов на любой вкус. ,
Мёд и медолечение[/COLOR] - очень полезный ресурс о мёде и сопутствующих ему продуктах и использовании их при лечении разных заболеваний.
Рыба солёная, копчёная, вяленая - отличная статья о рыбе. Выбор, первичная обработка, хранение, таблица оптимальных методов обработки для различных видов рыбы и инструкции по приготовлению.

НАПИТКИ
Всё о квасе - история, полезные свойства кваса, рецепты и т.д.,
Домашние вина и коктейли - очень подробно о технологии приготовления домашнего вина, рецепты, статьи,
Энциклопедия крепких спиртных напитков- интереснейший ресурс, представлено 37 видов крепкого спиртного с историей, традициями производства и потребления и многое другое,
Водка, похмелье и застольный юмор - великолепный информативный сайт. О водке пока лучшее, что попадалось.
Абсент.ру - без комментариев,
Кофе - справочник сортов и технологий производства, новости, более 200 рецептов приготовления,
Виноделие - обширнейшая коллекция рецептов приготовления любых спиртных напитков,
Шейки и коктейли со всего света - коктейли любой крепости и на любой вкус,
Винолюб - небольшая коллекция, но есть очень оригинальные решения.;

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Африканская кухня - поскольку наш климат прямым курсом направился на сближение с Африкой, то нужно быть в теме. Очень много интересных рецептов,
Латиноамериканские блюда в условиях России - небольшая, но любопытная коллекция,
Скатерть-самобранка. Национальная кухня, пошаговые рецепты.,
Рецепты мира - большая коллекция рецептов (65 стран).

КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ
Домашняя кухня - большая коллекция пошаговых рецептов с фотографиями. В том числе постные рецепты, меры веса и т.д.
Что приготовить - ещё один ресурс с фото-рецептами. Обновляется регулярно. Производится почтовая рассылка обновлений.
60 рецептов от Джейми Оливера
Официальный сайт Поля Бокюза. Много рецептов. (французский язык)
Гора он-лайн переводчиков, чтобы почитать Бокюза.
Рецепты от Дундука (популярный аффтар на ресурсе Удава)
1001 Рецепт - обширный ресурс о кулинарии. В том числе, уникальный раздел экстремальной кулинарии, полезные советы и просто любопытная информация.
Хорошая кухня. Рассылка, видеорецепты и многое другое.
Рыбный день - обширный кулинарный рыбный сайт. Много рецептов, полезных советов и пр. ,
Сосисок.нет - большая коллекция пошаговых рецептов
Едим дома - сайт одноимённой телепрограммы. Рецепты, кулинарный справочник и т.д. ,
Рецепты от артистов и не только - Фоменко, Меладзе, Апина, Минелли. А ещё есть любимые блюда А.С. Пушкина, Петра I и др.,
Homejungle - всё для вашего дома.

КУЛИНАРНЫЕ ЖЖ-СООБЩЕСТВА
Прикладная кулинария. Без мистики.,
Buon appetito! ,
Еда и все, что с ней связано...,
Праздничный стол без головной боли,
Поваренная книга Эвы Миттермайер,
Феерическое чревоугодие,
Кулинарная книга,
Домашняя кухня.

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
Инфор-видео;
Кулинарный дозор (ТНТ);
5 индийских рецептов;
Видео-рецепты на сайте шефа Лавана;
Ресурс так и называется: "Видеорецепты";
Кулинарная книга (видеорецепты для начинающих);
Гурман ТВ - видеорецепты
ROUXBE - видеорецепты. Коротко, понятно и очень красиво.
Tasty Food TV - видеорецепты, классификатор, полноэкранный режим.
Barbecue Video Recipes - качаем видеорецепты (просмотр через Windows Media Player)

КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ
А.Левинтов "ЖРАТВА (социально-поваренная книга)"
Игорь Тумаркин "Модные десерты"
"Любимые блюда семьи Ельцина"
"Кулинарные рецепты КГБ ("ссобойка")"
"50 рецептов плова"
"50 рецептов кофе"
"Книга о саке"
"50 лучших рецептов домашней водки"
"Домашний пикник"
"Кремлёвские диеты"
"Удивительные украшения из овощей"
"Чудо бутерброды для праздничного стола"
Множество рецептов с рубрикатором (25 рубрик) и полезными кулинарными советами. 8,43 Мб
12 книг Вильяма Похлёбкина на "Альдебаране" ,
И.Лазерсон, С.Синельников, Т.Соломоник. За столом с Ниро Вульфом или секреты кухни великого сыщика. (Библиотека Мошкова).