-Ðóáðèêè

 -Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â yrata

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

òåì èíòåðåñíåå ÷åì ñëîæíåå

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) ÎÑÅÍÜ_è_ÇÈÌÀ Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí ÂѨ_ÎÒ_ÄÈÇÀÉÍÅÐÀ
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 30.09.2012
Çàïèñåé: 2753
Êîììåíòàðèåâ: 737
Íàïèñàíî: 3909


Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê (Øåñòü ðåöåïòîâ)

×åòâåðã, 13 Ìàðòà 2014 ã. 22:57 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Morskaja_-_Marishka Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê (Øåñòü ðåöåïòîâ)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê
Øåñòü ðåöåïòîâ
LadySpecial

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ÷åñíîêà èçâåñòíû ÷åëîâåêó ñ äàâíèõ âðåìåí. Òîëüêî âîò èç-çà ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà ïðèõîäèòñÿ èíîãäà îòêàçûâàòüñÿ îò åãî óïîòðåáëåíèÿ. Èçáåæàòü ýòîé ïðîáëåìû ïîìîæåò ìàðèíîâàíèå ÷åñíîêà.
xtcyjr (500x350, 53Kb)
Ïðèãîòîâëåííûé òàêèì îáðàçîì îâîù íå òîëüêî òåðÿåò ñâîé ðåçêèé àðîìàò, íî è ñîõðàíÿåò áîëüøèíñòâî ïîëåçíûõ ñâîéñòâ.

0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê ïî-ãðóçèíñêè
1 ïî ãðóçèíñêè (700x407, 82Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
Òàðõóí – ïî âêóñó
Óêñóñ – 400 ìë
Ñîëü – 4 ñò. ë.
Ñàõàð – 5 ñò. ë.
Âîäà – 400 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå :
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíîâàííîãî ÷åñíîêà ïî-ãðóçèíñêè Âàì ïîíàäîáèòñÿ ìîëîäûå îâîùè. Î÷èñòèòå ãîëîâêè îò øåëóõè, íî îñòàâüòå îäèí ñëîé êîæèöû. Ýòî ïîçâîëèò íå ðàñïàñòüñÿ çóá÷èêàì.

Îøïàðüòå ãîëîâêè êèïÿòêîì, ðàçëîæèòå èõ íà ïëîñêîé ïîâåðõíîñòè. Ïîêà îíè íå îñòûëè, îáèëüíî ïîñûïüòå ñîëüþ. Ñîëè íå æàëåéòå, áîëüøå ÷åì íóæíî ÷åñíîê âñå ðàâíî íå âïèòàåò.

Êîãäà äîëüêè îñòûíóò, ïåðåëîæèòå èõ â òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñëåäóþùèì îáðàçîì: ñëîé ãîëîâîê, ñëîé òàðõóíà è òàê äî âåðõà. Ðàçâåäèòå óêñóñ âîäîé è ïðèãîòîâëåííûé ìàðèíàäîì çàëåéòå â áàíêó. Ãîðëûøêî åìêîñòè íàêðîéòå êðûøêîé èëè áóìàãîé è îñòàâüòå íà 1- 2 íåäåëè ìàðèíîâàòüñÿ.


0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê: ïðîñòîé ñïîñîá
2 ïðîñòîé ñïîñîá (695x414, 181Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
9-ïðîöåíòíûé óêñóñ – 200 ìë
Âîäà – 200 ìë
Ñîëü – 30 ã
Ñàõàð – 60 ã
×åðíûé ïåðåö – 5 ãîðîøèí
Ëàâðîâûé ëèñò – 4 øò.
Õìåëè-ñóíåëè – 4 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå :
Ïåðâûì äåëîì íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. Ñìåøàéòå âîäó, óêñóñ ñîëü, ñàõàð, õìåëè-ñóíåëè, äîáàâüòå ÷åðíûé ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò. Íàãðåéòå âñå äî çàêèïàíèÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è îõëàäèòå.
Ðàçäåëèòå ÷åñíîê íà îòäåëüíûå çóá÷èêè è î÷èñòèòå èõ îò øåëóõè, îñòàâëÿÿ ïðîçðà÷íóþ êîæèöó. Îøïàðüòå îâîù êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé, áûñòðî îõëàäèòå, îïóñòèâ ïðèìåðíî íà 1 ìèí. â ëåäÿíóþ âîäó.
Ãîòîâûå çóá÷èêè ïåðåëîæèòå â ñòåêëÿííóþ áàíêó è çàëåéòå ìàðèíàäîì. Íàêðîéòå áàíêó ïëîòíûì ëèñòîì áóìàãè è îáìîòàéòå øïàãàòîì. Äåðæèòå åìêîñòü ñ ìàðèíîâàííûì ÷åñíîêîì ïðè òåìïåðàòóðå 22 ãðàäóñà äî ïîëíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.


0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê ñ óêðîïîì è ñâåêëîé
3 ñî ñâåêëîé (640x360, 45Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
Âîäà – 2 ñò.
9-ïðîöåíòíûé óêñóñ – 2 ñò. ë.
Ñîëü – 2 ñò. ë.
Ñàõàð – 1 ñò. ë.
Ñâåêëà – 2 øò.
Óêðîï (çîíòèêàìè) – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå :
Î÷èñòèòå ãîëîâêè îò øåëóõè. Çàëåéòå èõ êèïÿòêîì, îòêèíüòå íà äóðøëàã è îõëàäèòå. Óëîæèòå íà äíî ñòåêëÿííîé áàíêè óêðîï, à ñâåðõó – ÷åñíîê. Äîáàâüòå íàðåçàííóþ î÷èùåííóþ ñâåêëó.
Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä.  îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàéòå âîäó, ñîëü, ñàõàð. Ïîñòàâüòå ñìåñü íà îãîíü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå óêñóñ. Ãîòîâûé ìàðèíàä îñòóäèòå è çàëåéòå èì îâîùè. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 15 äíåé. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ÷åñíîê ðåêîìåíäóåòñÿ ïðîìûâàòü ïîä õîëîäíîé âîäîé.


0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê ñ ñîåâûì ñîóñîì
ñ ñîåâûì ñîóñîì + (300x271, 20Kb)+ ñîåâûé ñîóñ (300x271, 17Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
9-ïðîöåíòíûé óêñóñ – 1 ñò.
Ñîåâûé ñîóñ – 4 ñò.

Ïðèãîòîâëåíèå :
Ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî ìàðèíîâàòü ÷åñíîê äîëüêàìè èëè ãîëîâêàìè. Î÷èñòèòå îâîù îò øåëóõè, îñòàâèâ òîëüêî òîíêóþ êîæèöó. Õîðîøî ïðîìîéòå ãîëîâêè è ïðîñóøèòå.
Ïîëîæèòå ïîäãîòîâëåííûé ïðîäóêò â ñòåêëÿííóþ áàíêó. Íåìíîãî ðàçâåäèòå óêñóñ âîäîé è ïîëó÷åííûé ñîñòàâ âëåéòå â áàíêó òàê, ÷òîáû âñå äîëüêè áûëè ïîêðûòû. Íàêðîéòå åìêîñòü êðûøêîé è óáåðèòå â òåìíîå ìåñòî íà 7 äíåé.
×åðåç íåäåëþ äîñòàíüòå çàãîòîâêó, ïåðåëîæèòå ãîëîâêè â ÷èñòûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Íàëåéòå ñîåâûé ñîóñ â êàñòðþëþ, ïîñòàâüòå íà îãîíü è êèïÿòèòå 12 - 15 ìèí. Îñòóäèòå ñîóñ, çàëåéòå ÷åñíîê íà ïîëîâèíó, çàêàòàéòå áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâüòå â ïðîõëàäíîå ìåñòî. ×åðåç 3 íåäåëè çàêóñêó ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ïèùó.


0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê: ãîðÿ÷èé ñïîñîá
4 ãîðÿ÷èé ñïîñîá (600x538, 83Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
Âîäà – 300 ìë
9-ïðîöåíòíûé óêñóñ – 300 ìë
Ñàõàð – 50 ã
Ñîëü (íå éîäèðîâàííàÿ) – 30 ã
Ñóøåíûé óêðîï – 3 ñò. ë.
Õìåëè-ñóíåëè – 3 ñò. ë.
Êîðèàíäð – 3 ñò. ë.
Øàôðàí – 3 ñò. ë.
Ëàâðîâûé ëèñò – 5 øò.
×åðíûé ïåðåö – 5 ãîðîøèí.

Ïðèãîòîâëåíèå :
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä. Äëÿ ýòîãî ñìåøàéòå â îòäåëüíîé êàñòðþëå âñå èíãðåäèåíòû êðîìå ÷åñíîêà. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ ñ ìàðèíàäîì íà îãîíü, âñêèïÿòèòå è îñòóäèòå. Ìàðèíîâàòü îâîù ìîæíî äîëüêàìè èëè ãîëîâêàìè – ýòî çàâèñèò îò ëè÷íûõ ïðåäïî÷òåíèé êàæäîãî.
Î÷èñòèòå ÷åñíîê îò øåëóõè, îñòàâèâ òîíêóþ êîæèöó. Îïóñòèòå åãî â ïîäñîëåííûé êèïÿòîê íà 2 ìèí., ïîñëå ÷åãî îõëàäèòå ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû. Ïåðåëîæèòå îâîù â áàíêó è çàëåéòå îñòûâøèì ìàðèíàäîì. Çàêðîéòå êðûøêîé è óáåðèòå íà 5 äíåé â ïðîõëàäíîå ìåñòî.


0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê: õîëîäíûé ñïîñîá
5 õîëîäíûé ñïîñîá (600x424, 206Kb)
Èíãðåäèåíòû :
×åñíîê – 1 êã
Âîäà – 600 ìë
Ñàõàð – 4 ñò. ë.
×åñíîê – 4 ñò. ë.
×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì – 7 øò.
Ãâîçäèêà – 10 áóòîíîâ
Óêñóñ – 3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå :
Î÷èñòèòå îâîù îò âåðõíåãî ñëîÿ øåëóõè.  îòäåëüíóþ êàñòðþëþ äîáàâüòå âîäó, ñàõàð, ñîëü, ãâîçäèêó è ïåðåö ãîðîøêîì. Âñêèïÿòèòå, ñíèìèòå ñ îãíÿ êàñòðþëþ è âëåéòå óêñóñ.
 ñòåêëÿííóþ áàíêó óëîæèòå ðÿäàìè ãîëîâêè è äîâåðõó çàëåéòå ìàðèíàäîì. Ïëîòíî çàêðîéòå êðûøêîé è óáåðèòå â ïðîõëàäíîå ìåñòî, íî íå â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 2 ìåñÿöà ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê áóäåò ãîòîâ ê óïîòðåáëåíèþ.
Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê – âêóñíàÿ è àðîìàòíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ïðèäåòñÿ ìíîãèì ïî äóøå. Ýòî áëþäî äîñòàòî÷íî ïèêàíòíîå, íî, ê ñ÷àñòüþ, íå èìååò ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà ñâåæåãî îâîùà. Õðàíèòüñÿ òàêàÿ çàãîòîâêà ìîæåò íåñêîëüêî ëåò. Íî, ñêîðåå âñåãî, àïïåòèòíûé ÷åñíîê ñúåäÿò çíà÷èòåëüíî áûñòðåå!

0_44e78_53ed1a46_L (464x18, 13Kb)

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! È áóäüòå ÇÄÎÐÎÂÛ!!!


Âñå îáî âñåì.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàãîòîâêè":
×àñòü 1 - ÊÅÒ×ÓÏ ÈÇ ÎÃÓÐÖÎÂ
×àñòü 2 - ÑÀËÀÒ "Îáàëäåííûé".
...
×àñòü 39 - Õðóñòÿùàÿ êàïóñòà â ìàðèíàäå
×àñòü 40 - Ýíöèêëîïåäèÿ êîíñåðâàöèè:)
×àñòü 41 - Ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê (Øåñòü ðåöåïòîâ)
×àñòü 42 - ÒÎÏ-10 ÐÅÖÅÏÒΠÁÎÌÁÎÂÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ!!!
×àñòü 43 - Áûñòðûå ìàðèíîâàííûå îãóðöû
...
×àñòü 46 - Ñîëåíûå ãðóçäè
×àñòü 47 - Êâàñèì êàïóñòó ! Ñàìûå ëó÷øèå ðåöåïòû.
×àñòü 48 - Êóëèíàðíàÿ êíèãà îí-ëàéí


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó