
Îñíîâà ýòîãî ðåöåïòà áûëà âçÿòà ìíîé èç ïðàâîñëàâíîãî êàëåíäàðÿ. Çàìå÷àòåëüíî âêóñíûå áëèíû, êîòîðûå ìîæíî ïîäàâàòü êàê ñ ðàçëè÷íûìè ñîóñàìè (èëè ïðîñòî ñî ñìåòàíîé), òàê è èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå îñíîâû äëÿ íàëèñòíèêîâ.
- 1 ëèòð ìîëîêà
- 10 ÿèö
- 430 ã ìóêè
- 1 ñò. ë. ñàõàðà
- 1 ÷. ë. ñîëè
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ìóêó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è ñîëüþ è ðàñòåðåòü ñ ÿéöàìè ïðè ïîìîùè äåðåâÿííîé ëîïàòêè.
Ïîñòåïåííî, ïðîäîëæàÿ ðàñòèðàòü, ïî-íåìíîãó äîáàâëÿòü ìîëîêî. Êîãäà âñ¸ ìîëîêî áóäåò ñìåøàíî ñ ìóêîé è ÿéöàìè, â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò âçáèâàòü ñìåñü ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Äàòü òåñòó îòäîõíóòü 30 ìèíóò.
Äàëüøå â ýòîì ðåöåïòå åñòü îäèí èíòåðåñíûé ìîìåíò - êîëè÷åñòâî ìàñëà. Òî÷íîå êîëè÷åñòâî íåò íè â îðèãèíàëå, íè ó ìåíÿ. Åñòü òîëüêî ñïîñîá - âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé â òåñòî êðåñòîîáðàçíî. ß âñåãäà òàê äåëàþ è ìàñëà ïîëó÷àåòñÿ ðîâíî ñòîëüêî, ñêîëüêî íóæíî.
Âûïåêàòü íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå
Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü òîíêèå è ïðî÷íûå, èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ ðàçíîîáðàçíûõ íà÷èíîê.
èñòî÷íèê
áëîã Æ@ÍÍ@ |
|