Кролик с розмарином

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 15:15 + в цитатник

Цитата сообщения ксения_изнова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кролик с розмарином

Ингредиенты для "Кролик с розмарином":

Кролик — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Вино белое сухое — 250 мл
Лук-шалот — 6 шт
Чеснок — 5 зуб.
Розмарин — 4 веточ.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Вода — 1 стак.

Рецепт "Кролик с розмарином":

Кролика промыть под проточной водой. Разрезать на порционные куски.

В большой кастрюле с тяжелым дном растопить масло, выложить кролика и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Очистить лук-шалот и чеснок (с чеснока можно не снимать кожицу). Вымыть веточки розмарина и отделить "иголочки".

Как только кролик зарумянится, влить белое вино, добавить стакан воды, посолить и поперчить по вкусу. Положить лук, чеснок и розмарин. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час. За это время пару раз перевернуть кусочки кролика.