Мясное кольцо с грибами и рисом,под острым соусом
 

Ингредиенты для "Мясное кольцо с грибами и рисом, под острым соусом"Фарш мясной — 700 гЯйцо — 1 штСухари панировочные — 2 ст. л.Хлопья овсяные ("Геркулес") — 2 ст. л.Лук репчатый — 2 штМорковь — 4 штЗелень (укроп и петрушка )Специи (соль, перец красный, перец черный)Шампиньоны (крупные) — 7 штРис ( Кубань ТМ ""Мистраль") — 60 гСыр полутвердый — 50 гПомидор (крупные) — 3 штПерец болгарский (красный) — 1 штЧеснок — 5 зуб.Уксус — 1 ст. л.Рецепт "Мясное кольцо с грибами и рисом, под острым соусом"

У меня был готовый свино-говяжий фарш. Добавить к нему яйцо, соль, перец, сухари панировочные, хлопья овсяные (измельчить), зелень петрушки мелко порезать. Все тщательно перемешать.

Сварить рис. Остудить. Для этого блюда я выбрала рис ТМ "Мистраль". Добавить к рису сыр, тертый на мелкой терке и мелко порезанную зелень укропа., перемешать.

Половину фарша выложить в форму. У шампиньонов удалить ножку, выложить по кругу и немного вдавить в фарш.

Рисовую начинку выложить в шляпки грибов.

Здесь я забыла сфотографировать шаг. Морковь 3 шт. отварить. Потереть на крупной терке и выложить ровным слоем на грибы. Затем на морковь выложить оставшийся фарш. Поставить в горячую духовку на 40-45 минут.

Соус: Помидоры разрезать пополам, потереть на терке. Перец болгарский, морковь (маленькая), лук - измельчить блендером до однородной массы, добавить к помидорам, посолить, поперчить, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут. Добавить чеснок (потереть на мелкой терке). Варить ещё 15 мину. В конце добавить уксус. Готово!

Готовое кольцо остудить в форме, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить соусом и зеленью петрушки. Приятного аппетита!