Рулетики из свинины с черносливом в духовке |
Для свиных рулетиков:
Для соуса:
Делаю я эти рулетики только их свиной шейки.
Подготавливаю мясо. Нарезаю поперек волокон на одинаковые куски:
Отбиваю, предварительно накрыв пищевой пленкой:
Солю, перчу, оставляю пропитаться минут на сорок.
В это время занимаюсь начинкой.
Чернослив заливаю теплой водой:
Минут через двадцать промываю, откидываю на дуршлаг.
Когда лишняя вода стечет, нарезаю его на небольшие полоски. Сыр тру на крупной терке:
Ровно половину сыра соединяю с черносливом, остальную часть оставляю на потом. Начинка готова:
Мясо как раз промариновалось, начинаю заниматься созданием наших рулетиков. Начинку выкладываю на край куска:
И заворачиваю мясо трубочкой:
Ничем рулет не скрепляю, так как буду запекать его в духовке, а там ему не развернуться!
Смазываю противень растительным маслом, и выкладываю на него наши готовые рулеты. Сверху чуть-чуть подсаливаю.
Включаю духовку на самый сильный огонь, чтобы разогрелась, сама занимаюсь соусом.
Развожу в двух стаканах воды две столовые ложки меда до полного растворения:
И заливаю этим наши рулеты:
Ставлю в духовку противень на 200 градусов где-то на полчаса. Вода за это время должна наполовину выпариться, а рулетики – наполовину приготовиться.
А я пока смешиваю майонез с горчицей до однородной массы:
Достаю противень из духовки, смазываю рулеты получившейся смесью:
Посыпаю сверху оставшимся сыром. К сожалению, забыла этот этап сфотографировать, но вы легко можете себе этот процесс представить.
И вот какие рулеты получились минут через пятнадцать после этого. Правда, красивые?!
Осталось только уложить их на блюдо и чем-нибудь украсить:
Сверху можно полить соусом, в котором они запекались, хотя они и так очень сочные.
| Рубрики: | кулинария/Вторые блюда кулинария/праздничные блюда, украшения |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
