Шелковица - очень полезное растение. В ее плодах содержатся витамины, каротин, эфирные масла. При употреблении ягод шелковицы очищается кровь, нормализуется обмен веществ.
.

 

У нас шелковица растет во дворах и ее очень много. Детвора лазят на деревья и едят ягодки. Вот и мой ребенок принес мне пакет с шелковицей. Из плодов ее можно сварить варенье, компот, сделать желе и т.д. Я предлагаю такой быстрый пирог к чаю.
2 яйца растереть с 1 стаканом сахара. Добавить 1 стакан кислого молока или кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пак. ванили, цедру 0,5 лимона, 250-300 г муки. Хорошо перемешать (тесто, как густая сметана). Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить фольгой. Вылить половину теста, на нее разложить около 0,5 кг ягод шелковицы и посыпать немного сахаром
 

Залить оставшимся тестом. Выпекать при 180-190 градусах в предварительно разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Все, полезный пирог готов!