Цитата сообщения lorine Финский рыбный пирог Калекукко



Ингредиенты

Мука - 500 г
Сливочное масло - 100 г
Вода - 250 г
Филе рыбы - 1 кг
Копченный шпик - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло для смазывания - 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Из муки, масла, воды, 1 яйца и соли замесить тесто, разделить его на 2 части и выдержать в течение 10 минут.

Шаг 2 Сварить 2 яйца в крутую, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Шаг 3 Шпик также мелко нарезать.

Шаг 4 Филе рыбы мелко нарезать.

Шаг 5 Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 6 Соединить вместе филе рыбы, яйца, шпик с жаренным луком. Посолить, поперчить.

Шаг 7 Тесто раскатать, один пласт уложить на смазанный растительным маслом противень, сверху уложить приготовленную начинку, разровнять, накрыть вторым пластом, края защипнуть. Наколоть пирог в нескольких местах вилкой, смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности.

Шаг 8 Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить на несколько минут.

Шаг 9 Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Источник