Это сытное и вкусное блюдо, а времени на его приготовление уходит совсем немного, поэтому оно очень подходит для ужина в рабочий день.

На 4 порции Вам потребуется:

• 1/2 батона
• 6 средних картофелин
• 200 - 300 г шампиньонов
• 1 средний кочан цветной капусты
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 100 г сыра
• соль, перец - по вкусу
• зеленый лук

Батончик порезать на кубики и немного обжарить в масле.

Картошку почистить и тоже обжарить до появления румяной корочки.

Шампиньоны сварить в небольшом количестве подсоленной воды.

Капусту цветную разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде в течении 5 мин.

В форму для запекания на дно уложить обжаренный хлеб, затем картошечку, потом грибочки, а сверху красиво разложить цветную капусту.

Сверху капусту можно присыпать сыром, потертым на мелкой терке.

Яйца взбить с молоком и солью и залить нашу запеканку. Положить сверху несколько кусочков сливочного масла.

Поставить в разогретую духовку на 15 - 20 мин.

Когда будет готова сверху присыпать нарезанным зеленым луком.



Приятного аппетита!