Без заголовка

Четверг, 25 Марта 2010 г. 11:16 + в цитатник

Цитата сообщения Maryna_Legkova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Киш "Лорен"

Состав :

Киш «Лорен» – французский открытый пирог из песочного теста с начинкой из яиц, сливок, молока и сыра с различными добавками. Часто в него добавляют копченую рыбу или бекон.

Приготовление :

Замесить тесто: Порезать маргарин кубиками, добавить муку и порубить до однородной массы. Добавить 2 яйца, щепотку соли и сметану. Вымесить эластичное тесто и убрать на 30 минут в холодильник.
Взбить 3 яйца и сливки. Добавить 100 г тертого сыра и хорошенько взбить.
Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпечки так, чтобы были закрыты бортики. Уложить порезанное филе лосося и залить сырно-молочной смесью. Посыпать оставшимся сыром и поперчить
Запекать 40 минут при 180 С.