А может, это пальмовое масло, оно сейчас почти везде, особенно в магазинной выпечке. Состав какого-нибудь печенья почитать - вообще ужас! И подумаешь: разве это съедобно? А еще знаю, что в сыре много калорий, ну и, холестерина, наверное.
А может, у Вас просто прибор неправильно показал? У меня как-то сахар оказался намного меньше нормы, при том, что я сладкое кушаю нередко!

P.S.
Очень приятно общаться с единомышленников в плане питания, и я уверена наладится у Вас все с холестерином, тем более Вы - человек, по-видимому позитивный, а такие люди очень редко имеют проблемы со здоровьем - это доказано!!подмигнуть! Удачи Вам во всем!