Свинина по-китайски с овощами.


Свинина по-китайски с овощами. Рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/66742
Свинина постная - 500г
Перец болгарский - 2 шт (зеленый и красный)
Ананас свежий или консервированный 100 г
Морковь - 1 шт
Яйцо (белок) - 1 шт
Крахмал - 1 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь свежий - 2 см
Растительное масло для обжаривания
Соевый уксус - по вкусу
Для маринада: соевый соус - 3 ст. л
Уксус рисовый - 2 ст. л
Сахар - 1/2 ч. л
Соль - 1 ч. л
Читать далее...

Свиные ребрышки "Пекин"


Свиные ребрышки "Пекин". Рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/42914
900 гр. свиных ребрышек;
Для маринада:
2 столовые ложки белого вина;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка яблочного уксуса (или 2 столовые ложки рисового);
1 чайная ложка кунжутного масла;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка томатной пасты;
Для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока;
2 столовые ложки китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве;
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки соевого соуса;
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина;
50 грамм яблочного уксуса (или 125 рисового)
Читать далее...

БЕФСТРОГАНОВ



500 гр говядины
2 луковицы
1 -2 ст/л кетчупа
1 ст/л муки
3/4 ст сметаны
соль, перец

Мясо говядины порезать тонкими и длинными полосками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить мясо, перец и на сильном огне жарить 5-6 минут помешивая. Убавить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут. Затем посыпать мукой и жарить 2-3 минуты помешивая. Добавляем сметану и доводим до кипения, солим и добавляем кетчуп и под крышкой тушим 2-3 минуты. Готово!
Готовим с удовольствием! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе


Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе http://www.povarenok.ru/recipes/show/31689/
Корейка свиная — 1 кг
Мёд — 2-3 ст. л.
Вино (или пиво) — 2-5 ст. л.
Горчица в зернах — 2-3 ст. л.
Соль
Перец черный
Соус барбекю — 1 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ч. л.
Читать далее...

Рулетики

             Этими замечательными рулетиками угощал меня кум в Германии. Он же и рассказал рецепт этих прекрасных и вкусных штучек. Нам надо – говядину/телятину, пара ложек горчицы, соленый огурец и кусочек сала (я взял обычное и копченое), и несколько ложек муки. Так же понадобится несколько зубочисток, соль, перец. Будет неплохо, если у Вас окажется пара кусочков сушеного белого гриба.

 

Мясо режем и отбиваем. Отбиваем аккуратно, чтобы не оказалось «пробоин». Намазываем с одной стороны горчицей.
Огурец и сало  режем тоненькой соломкой, так называемая нарезка «жульен». Перемешиваем. Начиняем смесью сала и огурца отбитое мясо, со стороны намазанной горчицы. Как умеем заворачиваем в рулетики и фиксируем зубочистками. У меня пошло по три зубочистки на один рулет. Складываем рулетики в кастрюлю, осторожно заливаем горячей водой, кидаем поломанный сухой белый гриб и душистый перец и ставим на очень небольшой огонь на часик-полтора.   

                За эти полтора часа, мы должны, до слегка коричневого цвета, обжарить на сухой сковороде муку. ВО время жарки муку надо помешивать.
                Время на тушение прошло? Вытягиваем рулетики и перемешивая венчиком, вводим в кипящие остатки жидкости в кастрюле муку. Добавляем муку понемногу и не торопясь, чтобы соус оказался именно такой консистенции, как нам надо, а не гуще или совсем жидким.

                Опускаем рулетики обратно в кастрюлю, прогреваем и оставляем в соусе немного настаиваться.

                Вот собственно и вся хитрость в приготовлянии этой вкуснятины. Я подавал их с отварными  картофельными крокетами - цепелинами. Вы можете со всем, что душа пожелает – отварной картошечкой, рисом, гречкой – по всякому вкусно будет.  Главное не забыть вытянуть зубочистки, а то так вкусно, что можно увлечься…

                Приятного аппетита. 

Как готовились

Ароматное запеченное мясо

Захотелось приготовить к Пасхе запеченное мясо. Домашнее запеченное мясо я всегда делаю по-разному. Это очень увлекательный экспериментальный процесс! Сегодня получилось вот такое румяное и ароматное мясо.

Как запечь мясо?

Сосиски в картофельном тесте

Сосиски в картофельном тесте Перед вами еще один вариант приготовления сосисок. Вместо того, чтобы просто отварить сосиски и подать их с картофельным пюре (хотя это тоже очень вкусно и никогда не надоедает), мы приготовим запеченые сосиски в картофельном тесте. Для начала сосиски желательно отварить и охладить.

Читать далее...

Курица, запеченная с лимоном и чесноком


На днях нашла обалденный рецепт курицы. Получилось настолько вкусно, что вся семья осталась в диком восторге. Сегодня уже второй раз готовлю. Мама едет в деревню, там у них какой-то праздник будет. Так заставила меня еще раз сделать. Сказала, что уж очень ей хочется перед соседями повыпендриваться! Читать далее...

Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка! Он такой привереда в еде .В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка !
Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . Но это и не плохо, так сказать экономия мяса !
Но вкусные !

Читать далее...

Мясо "Отрада". Проверенный рецепт.

Замечательный рецепт для любителей мясных блюд. Готовится просто, вкус замечательный. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и Вы получите огромное удовольствие.
Читать далее...