СОСТАВ:
творог -500 г.
мука — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
сметана — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
сода — 0,5 ч.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.
масло растительное
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Смешать творог, муку, яйцо, сметану, сахар, соду и соль. Раскатать тонкую колбаску, нарезать кусочками длиной 8-10 см и жарить во фритюре до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

Творожные пончики

СОСТАВ:
творог — 250 г.
яйца — 3 шт.
сахар — 3 ст.л.
сода — 0.5 ч.л.
соль — щепотка
мука — 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать творог, яйца, сахар, соду (погашенную 1 ч.л. уксуса), муку. Замесить тесто.
Сформировать мокрыми или жирными ру­ками шарики (внутрь можно класть кусочки фруктов или ягоды) и жарить во фритюре, переворачивая, до золотистого цвета (минуты 2-3).
Вынуть шумовкой и сложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем посыпать сахарной пудрой или полить сиропом.

Пончики на кефире

СОСТАВ:
мука — 2,5-3 ст.
кефир — 250 мл.
яйцо — 1 шт.
сахар – 4-5 ст.л.
соль щепотка
сода — 0,5 ч.л.
масло растительное (в тесто) — 3 ст.л
масло растительное (для жарки)
сахарная пудра

РЕЦЕПТ:
В кефир добавить яйцо, сахар и соль, все тщательно перемешать. Затем добавить соду и растительное масло, снова перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получится эластичным и не прилипать к рукам.
Разделить тесто на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см. Стаканом вырезать круги, при помощи рюмки внутри каждого круга сделать выемку. Остатки теста использовать повторно.
На сковороде раскалить растительное масло и обжарить пончики с двух сторон на среднем огне. Готовые пончики вложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

http://mahmudka.ru/ponchiki-na-kefire/#more-19269