Скорые пирожки с творогом

Суббота, 09 Ноября 2013 г. 22:04 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скороспелые пирожки «слоёные» готовить очень легко и быстро. Тесто мягкое, послушное, скороспелое, не тесто, а просто чудо. Тесто хоть и дрожжевое, но не требует подъёма. Разделка теста необычная. Если пирожки при выпечке не румянить, они получаются мягкие. Если посильнее запечь, получим более хрустящие. После выпечке структура теста слегка слоистая.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты к рецепту «Скорые пирожки с творогом»:

Для теста

11 г Дрожжи сухие	200 г Масло сливочное
250 мл Молоко	600 г Мука пшеничная
20 г Сахар	5 г Соль

Для начинки

5 г Ванилин	100 г Изюм тёмный
100 г Сахар	500 г Творог зернистый

/webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; text-align: center; white-space: nowrap; width: 685px; height: 8px !important; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">

Приготовление блюда по рецепту «Скорые пирожки с творогом»:

Шаг 1

Для приготовления пирожков понадобятся молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар, соль, мука и для начинки - творог, сахар, ванилин и изюм.

Шаг 2

Сначала залить кипятком изюм.

Шаг 3

В тёплое молоко добавить растопленное масло, не горячее.

Шаг 4

Добавить дрожжи, сахар, соль и размешать. Дать постоять 5 минут.

Шаг 5

Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 6

Можно разделывать, тесту подъём не нужен. Разделить на 6 частей. Смешать для начинки творог, сахар, изюм и ванилин.

Шаг 7

Раскатать тонко в пласт. Выложить начинку и свернуть рулетом, края защипнуть.

Шаг 8

Руку припылить мукой и ребром ладони сделать распиливающие движения вперед-назад. Колбаска из теста будет крутиться и приобретать «талию». Края пирожков сами склеиваются. Хвостики слегка придавить, чтобы при выпечке начинка не просочилась.