Салфетки во льду




http://resurrectionfern.typepad.com/resurrection_fern/2008/12/lace-and-ice-.html



Честно скажу не мое, стащила у rikki-t-tavi.livejournal.com

Выпьем кофе?



По-ирландски
В него добавляют виски (45 мл на 200 мл кофе) , подают в предварительно подогретом бокале, положив сверху взбитые сливки.

По-румынски
В кофейник с холодной водой (200-300 г) кладут заранее приготовленную смесь из кофе, какао, сахара (1,5; 0,5; 5) и быстро доводят до кипения. Затем разливают в чашки и украшают взбитыми сливками с сахарной пудрой и ванилином.

По-венски
Приготовлено на воде и молоке (1:1). В чашку с напитком добавляют взбитые с сахаром и ванилином сливки и посыпают тертым шоколадом. К кофе предлагоют стакан холодной воды.

По-восточному
Сначала необходимо налить 3/4 части воды и всыпать ложку сахара. Когда вода закипит, положить 1-1,5 чайные ложки кофе и долить остальную воду. Медленно подогревать и не кипятить.

Подарки на юбилей свадьбы




Зеленая свадьба - День свадьбы.
А также каждый месяц после свадьбы в течение первого года.
Символ: миртовый венок.
В день свадьбы можно подарить деревце, которое будер расти и крепнуть вместе с семьей.
1 год. Ситцевая (Марлевая) свадьба.
Медовый месяц давно прошел, и жизнь вошла в обычную колею. Молодые по-настоящему узнали друг друга.
Первый скромный юбилей.
Быстрее всего изнашивается ситец.
Дарят ситцевые платочки. Или другие подарки из ситца или шелка.
2 года. Бумажная свадьба
Отношения еще не прочны, рвутся легко, как бумага.
Дарят записные книжки, блокноты, открытки, книги, фотоальбомы, календари или пачку денег ;)
3 года. Кожаная свадьба.
За три года отношения стали достаточно прочными.
Дарят кожаные кошельки, портмоне, ремни, брелки для ключей, сумки.
4 года. Льняная свадьба
Потихоньку копится достаток в доме. Можно позволить себе и лен.
Дарят льняные полотенца, скатерти, простыни, покрывала и т.д.
5 лет. Деревянная свадьба.
Пять лет - уже срок. Первый серьезный юбилей.
Семья достаточно крепкая, но дереву опасны пожары - семейные ссоры.
Дарят первые долговечные вещи: дерево.
Деревянные вещи домашнего обихода шкатулки, ложки, хохломскую роспись, деревянные украшения, резные поделки.
6 лет. Чугунная свадьба.
От чугунных горшочков и сковородок до литья.
По латышской традиции это Рябиновая свадьба
Рябиновая гроздь - символ семейного очага. Сохраняет любовь, уберегает от хвори. Приносит в семью сына.
Гроздьями рябины украшают вход в дом.
6,5 лет. Цинковая свадьба.
Название напоминает о том, что на брак, как на оцинкованную посуду, иногда нужно наводить глянец.
Кусочки цинка выбрасывают в окно, чтобы сохранить жар души.
Дарят оцинкованную посуду.
7 лет. Медная свадьба.
Медь - прочный, красивый и достаточно ценный материал.
Муж и жена обмениваются медными монетами - символами достатка в доме - в залог долгого счастья.
Можно дарить подсвечники и другие медные хозяйственные принадлежности. Например медный таз для варки варенья.
8 лет. Жестяная свадьба.
Сверкающая жесть - символ обновления отношений.
Заодно можно обновить квартиру, обстановку.
Раньше дарили изделия из жести: противни, формы.
Сейчас можно подарить бытовые приборы или блестящую кухонную утварь: формы для выпечки, подносы, ведра.
9 лет. Фаянсовая свадьба.
Дарят разнообразную посуду, вазочки, стаканчики. Они могут быть изготовлены из фаянса, фарфора, хрусталя и простого стекла.
10 лет. Оловянная свадьба. Или Розовая свадьба (День Роз).
В Прибалтике - Янтарная свадьба
Отношения между супругами крепкие, проверенные временем.
Приглашаются все, кто был на бракосочетании.
Гости танцуют с алыми розами в левых руках.
Супруга может быть в розовом платье.
Муж дарит жене букет алых роз - символ любви и верности.
Подарки из олова. Или много-много роз! Или розовое варенье!;) Или просто что-нибудь красивое! Например, сервиз с рисунком в виде роз.
А можете последовать Прибалтийским традициям и подарить изделия из янтаря.
11 лет. Стальная свадьба.
Дарят посуду из нержавеющей стали.
12 (или 12,5) лет. Никелевая свадьба.
Напоминает супругам - "не забывайте поддерживать блеск своего брака."
Дарят никелированную посуду.
13 лет. Кружевная (Шерстяная) свадьба
Подарки из кружева или шерсти
14 лет. Агатовая свадьба
Агатовые украшения и фигурки из слоновой кости.
15 лет. Стеклянная свадьба
Отношения между супругами чисты и прозрачны, как стекло.
Дарят изделия из стекла и хрусталя.
20 лет. Фарфоровая свадьба
Считается, что старая фарфоровая посуда разбилась, надо дарить новую. Дарите фарфоровый сервиз. Кофейный, если супруги любят кофе, чайный - если предпочитают чай. Или столовый - если они чревоугодничают или любят принимать гостей.;) (Фарфор - это то, из чего изящные красивые чашки делают. Не путать с фаянсом, из которого делают общепитовские тарелки ;))
Гостей угощают из новой посуды.
25 лет. Серебряная свадьба
Семейный союз благороден, как серебро. Его прочность уже не зависит ни от каких случайностей.
На празднование собирают всю родню.
Можно в эту дату обменяться серебряными кольцам, которые носят вместе с золотыми обручальными. Или муж дарит такое кольцо жене.
Гости дарят серебро. Или посеребреные изделия.
30 лет. Жемчужная свадьба
Отношения между супругами не потускнели, как и натуральный жемчуг.
Прожитые годы, как жемчужины, нанизаны на нить времени.
Жемчужное ожерелье - талисман и символ плодородия.
Муж дарит жене нитку с тридцатью жемчужинами - по количеству прожитых лет, драгоценных, как жемчужины.
Дарят натуральный перламутровый жемчуг, не тускнеющий от времени, как и отношения супругов.
35 лет. Полотняная (Льняная, Коралловая) свадьба
Старое полотно истерлось, пора дарить новое.
Красные кораллы символизируют здоровье и долгую совместную жизнь.
Подарки: красные кораллы, полотняные скатерти, покрывала, полотенца и другие изделия из полотна и льна.
Жена дарит мужу рубашку, как и в день свадьбы.
37,5 лет. Алюминиевая свадьба.
Долгие и прочные семейные отношения.
40 лет. Рубиновая свадьба
Цвет рубина - цвет крови. Отношения между супругами близкие, "кровные". Рубин - камень любви и огня. Он хранит счастье и любовь.
Муж может подарить жене перстень с рубином. Или в обручальные кольца вставляется рубин.
Можно заменить обручальные кольца на новые, а старые отдать собирающимся вступить в брак детям.
45 лет. Сапфировая свадьба
Сапфир символизирует верность и доброту.
50 лет. Золотая свадьба
Прекрасная дата! Отмечается особенно торжественно.
Старые обручальные кольца заменяются на новые.
Дарят золото или позолоченные вещи.
55 лет. Изумрудная свадьба
Союз двоих также прекрасен, как изумруд.
60 лет. Бриллиантовая (Платиновая) свадьба
Отношения между супругами такие же прочные и сияющие, как бриллиант.
Уже ничто не сможет разрушить этот брак.
Дарите бриллианты! ;)
65 лет. Железная свадьба
Железо - символ прочности.
Можно подарить изделия из нержавеющей стали.
67,5 лет. Каменная свадьба
70 лет. Благодатная свадьба
75 лет. Коронная свадьба. Последняя.
Венчает долгую и счастливую совместную жизнь.
Дай Вам Бог дожить до Коронной свадьбы!
100 лет. Красная свадьба

Понравилось



Хочу!
Хочу тебя сидя.
Хочу тебя стоя.
Хочу тебя сразу.
Хочу тебя с боем.
Хочу тебя молча.
Хочу тебя с криком.
Хочу тебя громко.
Хочу тебя тихо.
Хочу тебя лежа,
в прыжке, и в полете.
На отдыхе, дома, в лесу,
на роботе.
Хочу со слезами.
Хочу с детским смехом.
Прошу тебя, зайка, исполни все это!

Стихи




СВЕКРОВЬ
Не утихает ревность. Как тут быть?
И злой свекровью нет желанья слыть.
Сноха-девченка с виду некрасива.
К тому же неумеха... Нету силы
Смотреть, как сын ее оберегает...
И ревность душу снова обжигает!
Как вечер, так в кино или на танцы.
Нет, что бы с нею, с матерью остаться.
Откуда нежность вдруг
проснулась в сыне?
Был молчаливым, бирюком, а ныне
с женой-заморышем, гляди, как балагурит!
Одно отрадно - что не пьет, не курит...
А может, зря она девченку хает?
Соседки говорят, что неплохая...
Но с ревностью как сладить,
с окоянной?
Ведь давит сердце, будто чертов камень!
...Открылась дверь. И не вошла, влетела
Косая челка, хвостик с лентой белой...
- Ой, мама! Здравствуй!
Чем тебе помочь?
И - отпустило... Прибежала дочь...
Она сейчас лишь только поняла,
Что не сноху, а дочку обрела!
...............................................автор неизвестен

Волшебный чай



Лазила на "ответах", нашла интересную статейку:
Волшебный чай

Наверняка многие уже слышали про волшебные свойства заваренного на молоке зелёного чая, но хотелось бы написать о своём опыте.
На мой взгляд — это самый результативный разгрузочный день, а если его совмещать с умеренным питанием в другие дни недели, то результат потрясающий. Мне этот способ реально помогает, а главное — не чувствуешь голода. Ну ни капельки! Утром живот подтянут, просто загляденье. А встаёшь на весы после разгрузочного дня — минус 1,5-3 кг. Душа поёт! Итак:
Разгрузочный день на зелёном чае с молоком:
1-1,5 л молока подогреть до температуры 80°С и добавить 1-1,5 ст. ложки зелёного чая, заваривать 10 минут, а затем процедить. Пить весь день, ну и, конечно же, ничего не есть!
Почему заваривать 10 минут, ведь обычно хватает 3-5 мин? Да просто чем крепче чай на молоке, тем лучше результат — проверено! Но перебарщивать тоже не стоит. Поскольку:
- от излишней крепости довольно сильно ухудшается вкус чая, и приходится пить его залпом;
- у людей, не употреблявших зелёный чай раннее, может понизиться давление, но потом наступает привыкание, и этот побочный эффект исчезает;
- также не желательно пить молоко с чаем два дня подряд.
Ни в коем случае не доводите молоко до кипения — зеленый чай нельзя заваривать в кипятке — он теряет свои лечебные свойства!
Первый результат
За два месяца я похудела на 8 кг. Мой вес был 73 кг при росте 167 см. Собираюсь и дальше использовать этот метод. Я мечтаю весить 53 кг, надеюсь, даже если темпы похудения замедлятся, сбросить к лету остальные лишние килограммы. И запомните: в диете самое сложное — первые три дня. Главное, выдержать их, а потом втягиваешься.
Моей подруге трудно выдерживать разгрузочный день на зелёном чае с молоком, и она придумала свой метод.
Вместо завтрака она пьёт 1,5-2 стакана зелёного чая, заваренного на молоке. А потом, в течение дня, питается как обычно, естественно, ограничивая себя в углеводах и жирах. За месяц она сбросила 3,5 кг.
Удачи всем, желающим похудеть!"

Необычный способ разделки пирога или хлеба.

способ изготовления

Картофельные розы



 

Картофельные розы

 

Если вы захотите кого-нибудь удивить, запомните рецепт приготовления этих роз из картофеля.
Выглядят как настоящие, действительно отличное украшение стола, а главное съедобное.

Читать далее...

Конфетки, бараночки....

ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ



ИНТЕРЕСНО, ПОЗНАВАТЕЛЬНО, А МОЖЕТ ДАЖЕ И ВКУСНО........


ПИТА.
Что такое пита, знают в Израиле все от мала до велика. Для израильтянина это хлеб насущный, лакомство и фастфуд. Пита обыденна и привычна. А стоит всего шекель.
Но воспринимается она все же не как еда, а как упаковка: сама по себе пита не блюдо, а лишь необходимое дополнение к нему. Как нет Нового года без тазика оливье, так нельзя не соединить питу и хумус с тхиной, питу и фалафель, питу и шуарму, салаты, шашлык и многое другое — все, что можно положить в теплый кармашек из теста. Вы ели когда-нибудь фалафель с тарелки? Лично я не ела. Именно сочетание шариков фалафеля, измазанных хумусом и тхиной, мелко порубленного салата в остром соусе с мягким пресным тестом питы и дает нам идеальный средиземноморский вкусовой ансамбль.

Израильтянам кажется, что пита в их меню была всегда. На самом деле пита и фалафель хоть и существовали в Израиле до 1948 года, стали по-настоящему популярны в пятидесятые, с приездом евреев из стран Магриба и Северной Африки. Их радушно встречали — кормили шницелями и пюре. Смуглые восточные евреи не хотели есть ашкеназскую пищу: они везли с собой кускус и горох нут для фалафеля. Вскоре по всей стране открылись маленькие киоски, где жарили фалафель и шуарму, а в соседних пекарнях вместе с халами стали печь питы. Основными потребителями этой еды были поначалу восточные евреи, но потом пристрастились и старожилы.
Невозможно сказать, когда впервые появилась лепешка с полостью внутри. В ТАНАХе есть выражение «пат лехем». «Лехем» на иврите — хлеб, а «пат» — большая пресная лепешка.
«…А я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши» (Берешит 18:5). «Пита», как и «пат», восходит к корню ptt — хлеб.
Пита — это средиземноморское изобретение. Не во всем, что называется питой, есть кармашек: например, иракская и друзская питы напоминают круглый и плоский лаваш. Французская кулинарная энциклопедия Larousse Gastronomique объясняет, что питу под разными именами можно найти в Греции, Турции и Италии, то есть все в том же Средиземноморье.
Но мы будем называть питой лепешку с полостью внутри.
Кстати, как получается этот кармашек? Все дело в технологии выпечки. Тесто надо класть на горячую поверхность и печь при очень высокой температуре. Тогда оно не успевает подниматься равномерно, как в духовке, и расслаивается, а внутри появляется полость. Водяной пар, образующийся в тесте при жарке питы, скапливается в пузыре в центре лепешки, разделяя слои теста. В пекарнях питы готовят в специальных печах, где кладут у самого огня.
Если вы не живете в Израиле или вам неохота идти до ближайшего ларька с шуармой, вы можете сами испечь питы — они получатся не хуже, чем из пекарни.

РЕЦЕПТ НА 10 ПИТ:
500 г белой муки, 10 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного (лучше оливкового) масла, 1 стакан воды.
Замесить из этих продуктов и хорошо вымесить густое тесто.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2—2,5 часа. В процессе поднятия теста обмять его один-два раза.
Снова вымесить тесто в течение 5-8 минут. Разрезать на 10 кусков, накрыть полотенцем и оставить на полчаса расслаиваться.
Раскатать каждый кусок в круг диаметром 15-20 см и толщиной 1 см. Снова накрыть полотенцем.
Накалить большую сковороду на среднем огне, положить на нее питу и жарить, пока пита не станет светло-коричневой и не вздуется. Затем перевернуть, не порвав, и обжаривать с другой стороны одну минуту.
Разложить горячие питы на полотенце, избегая, по возможности, складывать их друг на друга. Есть горячими, накладывая в кармашек разные вкусности.


Пита — стандартная упаковка для фалафеля. А как еще можно ее использовать? Вот несколько рецептов:

Пита-тортилья
Несколько пит разрезать пополам вдоль, чтобы получилось два круга. Намазать каждый круг любым соусом: «1000 островов», майонезом, кетчупом, просто маслом или сметаной. Разложить на пите ломтики тунца, лосося, авокадо, порезанные мелко овощи и зелень. Завернуть питу с начинкой в рулетик, закрепить зубочисткой, положить на противень и поставить его на 5 минут в духовку.

Пита-глазунья
Разрезать питу пополам вдоль, чтобы получилось два круга. Намазать сковородку маслом, положить на нее половинку питы испеченной («наружной») стороной вниз. Аккуратно разбить на питу яйцо так, чтобы не порвать желток. Запекать, как яичницу-глазунью.

Пита-наполеон
Опять разрезать несколько пит пополам на круги. Намазать каждую половинку оливковым маслом, посыпать рублеными грибами, анчоусами, оливками, зеленью, сыром. Положить сверху еще одну половинку испеченной стороной вниз. Повторить начинку. Так же третий раз. Закрыть последней половинкой питы — испеченной стороной вверх. Поставить в духовку на 10 минут для запекания.

Пита-тост
Взять питу, прорезать кармашек, положить в нее сыр и кружочки помидоров. Положить питу в тостер с рифленой поверхностью и давить в процессе жарки, пока сыр не расплавится, а пита не превратится в поджаренный хрустящий тост.

Пита-пицца
Взять несколько пит не первой свежести и уже совсем плоских. Намазать каждую томатной пастой или кетчупом, посыпать орегано, резаными оливками, луком, грибами. Сверху насыпать тертый сыр и поставить противень с питами в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.

Чесночная пита
Во многих ресторанах подают чесночный хлеб. Но можно и дома обыкновенную питу сделать не менее вкусной.
Снова порезать питу пополам вдоль, чтобы получилось два круга. Натереть ее с внутренних сторон чесноком, намазать оливковым маслом и посыпать заатаром. А потом в печку на 5-7 минут. Ничем не хуже, чем в ресторане.

Пита «ленагев»
Это классическое применение питы. «Ленагев» на иврите — вытирать.
Взять тарелку с хумусом и тхиной, поддевать кусочком питы смесь и отправлять в рот. Это и называется — вытирать. Довести тарелку до зеркального блеска.
Керен Певзнер

С сегодняшнего дня и еженедельно в видеоблоге — кулинарная программа. Шеф-повар ресторана «Шафран» Роман Гершуни — тот самый, до которого «в нашей литературе не было повара», а в «нашей кулинарии......

То, что можно положить в питу:
Салат МОНТЕ-КАРЛО



ФАЛАФЕЛЬ



Очередная порция откровений Романа Гершуни об израильских салатах. Шеф-повар ресторана «Шафран» рисует психологический портрет петрушки и уже не впервые признается в любви к зире.