Очень простое в приготовлении грузинское блюдо под названием лобиани, которое представляет собой лепешки с вкусной начинкой.

Ингредиенты для грузинских лепешек:

Для приготовления теста:

- мука

- два стакана молока

- 35 грамм живых дрожжей

- три ст. ложечки растительного масла

- столовая ложка сахарного песка

- одна чайная ложечка соли

К начинке:

- 80 г сала

- 5 средних луковиц

- два граненных стакана фасоли

- 95 грамм сливочного масла

- тимьян – 2 ч. л.

- молотый черный перец

- соль

Приготовление Лобиани:

1) Сделаем тесто к лобиани, для этого растворяем дрожжи вместе с сахарным песком и солью в подогретом до температуры тела молоке. Начните потихоньку добавлять муку и вливать масло, постоянно замешивая тесто. Оно должно получиться довольно эластичным, а значит и не сильно крутым. Поставьте тесто для лепешек в теплое и укромное место.

2) Сделаем начинку к грузинским лепешкам: В заранее замоченную в воде фасоль сварите до полной готовности. Меленько нарежьте сало и лучок, а затем обжарьте на сковородке. Через мясорубку измельчите эти продукты, а после посолите, посыпьте перцем и тимьяном. Тщательно все смешиваем. Делим всю массу на 13 частей.

3) Приготовленное нами тесто обомните и поделите также на 13 кусков. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку, размером с большое блюдце, а затем положите в него начинку, соедините краешки сверху в виде мешка, хорошенько защепите и раскатайте вновь в лепешку толщиной в один сантиметр.

4) На сухой, без маслица, разогретой сковородке, при средненькой температуре огня, начните печь лепехи с обеих сторон до получения ими румяной корки.

Готовые грузинские лепешки лобиани выложите на тарелку, смазав каждую слив. маслом по всей поверхности.

Приятного аппетита!

http://www.retsepty-blyud.ru/gruzinskie-lobiani/