Универсальность и популярность картофеля выдержала проверку временем. Самое главное достоинство этого корнеплода - он поможет вам справиться с болезнями. Картофель полезные свойства:

Картофель - самый дешевый и доступный источник витамина С, который помогает поддерживать здоровье иммунной системы. Молодой картофель более богат антиоксидантами по сравнению со старым. Большая часть клетчатки, которая способствует пищеварению и снижает уровень холестерина, находится в кожуре. В картофеле также много витамина В6, который участвует в синтезе аминокислот, усиливающих иммунитет, что очень важно для здоровья. Витамин В6 также нужен фагоцитам для удаления продуктов жизнедеятельности из клеток.

Питательные вещества:

витамины В1, ВЗ, В6, С, фолиевая кислота; медь, железо, калий; клетчатка

Картофельное пюре с чесноком (4 порции)

6 средних картофелин - очистить и нарезать кубиками

5 зубчиков чеснока

300 мл коровьего или соевого молока

4 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли 1 щепотка черного перца 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

Сварите картофель и чеснок в молоке до мягкости, если нужно долейте водой, чтобы жидкость покрывала овощи. Добавьте оливковое масло, соль, перец и мускатный орех, затем разомните до получения однородной массы. Подавайте как гарнир.