Очень простой способ засолки сало в домашних условиях это сухой посол. Берётся сало, очищаем со всех сторон ножом, затем моем, затем просушим полотенцем. Соль берём крупного помола, три — четыре столовые ложки на кило сало, натираем со всех сторон, добавляем чеснок нарезанный или надавленный, лавровый лист. Затем заворачиваем в чистую х/б ткань, можно в бумагу и в пакет. Солить сало следует в прохладном месте, у меня лежит в холодильнике семь дней. Вот и всё, солите и кушайте на здоровье.

Копчёное сало это ...... вкуснейший и ароматнейший деликатес. Однозначно, что вкус копчёного сала зависит от самого продукта и от того как этот продукт приготовлен. Копчёное сало купленное в магазине и сало копчёное своими руками может отличаться друг от друга радикально.

Я хочу рассказать как я приготавливаю этот деликатес в домашних условиях.

Выбираем сало