Для приготовления нам потребуется:

• кальмары – 1 кг (5-6 шт.)
• рис – 100 гр.
• шампиньоны – 400 гр. (одна пачка)
• лук – 2 небольшие головки
• морковь – 2 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• сметана
• зелень
• растительное масло для жарки
• соль, перец

Кальмары почистить, осторожно, чтоб не повредить тушки, они потребуются нам целыми для дальнейшей фаршировки.

Рис отварить.

Шампиньоны обжарить на растительном масле.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить предварительно натертую на корейской терке морковь. 

 Затем добавить 1 столовую ложку томатной пасты и немного потушить.

Кальмары отварить 1-2 минуты в подсоленной воде. Отваренный рис смешать с обжаренными шампиньонами и луково-морковно-томатной смесью.

Начинить кальмары рисом с овощами.

В форме для запекания разместить кальмары и обильно полить смесью сметаны и сушеной зелени (так как сметана у меня была очень густая, я её предварительно разбавил молоком).

Запечь в духовке в течении 20 минут при температуре 200º С.

Кальмары выкладываем на тарелку. 

Внимательно осмотрев и определив, где будет располагаться голова будущих морских слонов, приступаем к украшению. Для создания образа нам потребуется гвоздика (это будущие глаза слонов) и вырезанные из некондиционного кальмара уши, которые мы помещаем в надрезы.