Нам потребуется:

• картофель - 1 кг
• яйцо- 1 шт
• Мука- 3 ст ложки
• соль
• растительное масло для обжаривания

для начинки

• грибы в отварном виде примерно - 250 г
• лук репчатый - 1 шт большая
• масло растительное для обжаривания

для соуса

• сметана 20-25% - 250г
• вода - 50-100 мл
• чеснок - 3 зубчика
• сыр твердый - 150г

 

Трем картофель на мелкой терке, добавляем яйцо,

муку, соль, перемешиваем. Жидкость сливать не надо.

Мелко режем лук,

измельчаем грибы. У меня были варено-мороженые подберезовики. Но можно взять любые: шампиньоны, грузди, сухие предварительно замоченые и запареные...

Теперь обжариваем лук в небольшом количестве масла,

добавляем грибочки...

Одновременно на второй сковороде жарим драничные блинчики с двух сторон . На сковороду наливаем немного масла , разогреваем, накладываем дранье и аккуратно ложкой или лопаткой размазываем по сковороде. Чем тоньше - тем вкуснее.

Выкладываем небольшое количество начинки на край драничного блинчика

Сворачиваем трубочкой

Выкладываем трубочки в форму для запекания

Готовим соус. Сметану разводим водой до густоты сливок

Сыр трем на мелкой терке.

Часть сыра я положил в соус, а вторую половину оставил для того, чтобы посыпать сверху


Выдавливаем чеснок. Все тщательно перемешиваем


Заливаем соусом форму с трубочками


засыпаем сыром


Запекаем в духовке при температуре 250*С примерно 20 минут, пока не появится вот такая красивая корочка.