Кетчуп – уникальное изобретение кулинарии! Этот всеми любимый соус способен разнообразить вкус любого блюда, придав ему новые, изысканные вкусовые нотки.

С прилавков супермаркетов на нас смотрят десятки самых разнообразных видов кетчупа, от классического, до острого, шашлычного, и знаменитого кетчупа «чили». Правда, все они содержат кукурузный сироп. Такой компонент надолго продлевает срок службы продукта и при этом он дешевле, чем сахар. Никакой питательной ценности кукурузный сироп не несет, а вот уровень глюкозы в крови повышает мгновенно, что в конечном итоге может привести к развитию диабета. К тому же покупной кетчуп содержит большое количество сахара и массу других ингредиентов, польза которых весьма сомнительна.

Но ведь совсем необязательно приобретать любимый соус в магазине. Кетчуп можно приготовить самостоятельно, причем займет это всего 2 минуты!




натуральная томатная паста (1 чашка);
натуральный мед (1 столовая ложка);
яблочный уксус (1 столовая ложка);
горчица (1/4 чайной ложки);
морская соль (1/2 чайной ложки);
вода (1/4 стакана).


Подготовив перечисленные компоненты, остается лишь соединить их в глубокой миске и хорошенько смешать до однородной массы. Замечательный домашний кетчуп готов!

Любители более острого соуса в вышеуказанный рецепт могут добавить по вкусу черный и/или красный (острый) перец, пару зубчиков чеснока. Это придаст кетчупу особую пикантность.

Рецепт соуса к шашлыку на основе кетчупа

0,5 л кетчупа;
1 луковица;
пучок зелени (кинза, укроп).
Лук и зелень мелко нарезать. Соединить с кетчупом, перемешать. Соус готов! Подавать такой соус можно не только к шашлыку, но и к другим мясным блюдам.

Приятных вам кулинарных открытий!
^ja-zdorov.ru