Цитата сообщения Туанетта Вареники


Тесто на пельмени и вареники (мамин рецепт)
на 2 яйца:
1 ст. молока (200 мл)
1/2 ч.л. соли
мука
Замесить круто - в муку разбить яйца, затем влить горячее подсоленное молоко, и добавить муки. Тесто должно не липнуть к рукам.
Затем дать постоять накрытым полчаса и после вымесить до эластичного состояния.

Начинки:
1) картошка с грибами
2) картошка с укропом
3) картошка с печеночным паштетом
4) печеночный паштет
5) тушеная квашенная капуста

Вареники отварить. А потом сверху еще залить зажаркой (лук с кусочками сала)

Приятного аппетита!