Цитата сообщения Hiteka Печенье "Тающее"



На 100 штук:


тесто:


200 г маргарина со вкусом сл. масла
100 г сл. масла


3 ч.л. сухих дрожжей


3-4 ст.л. майонеза


соль – на кончике ножа


4 ст. муки + 1-2 ст.л.
Для посыпки:


ванильная сахарная пудра

Просеять муку (4 ст.) в чашу процессора.


Добавить соль.


Нарезать кусочками масло и маргарин.


Размягчить до консистенции сметаны (40 сек. в СВЧ).


Добавить к муке.
Растереть в режиме «пульс» до «крошки».



Всыпать дрожжи в майонез и тщательно перемешать. Отставить на 5 мин.


Затем добавить в мучную смесь.


Замесить тесто на малой скорости процессора – до образования кома.

Выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и подмесить в шар.



Застелить противень бумагой для выпечки.


Нагреть электродуховку до 270 град.
Отрезать часть теста и скатать «валик» толщиной 2,5-3 см.

Нарезать кусочками длиной 2-2,5 см. Каждому придать форму шарика диаметром 2,5-3 см.


Выложить на противень.



Слегка прижать сверху вилкой.



Выпекать 20 мин. при 250 град. до бледно - золотистого цвета. При необходимости снизить температуру.
Вынуть противень из духовки.


Сразу же густо посыпать печенье ванильной сахарной пудрой.



Осторожно переложить бумагу с печеньем на решетку. Полностью остудить.



Подать к сладкому столу.



• Печенье очень простое в приготовлении.


«Семейное» - его с удовольствием помогают готовить дети, катая шарики (при этом и моторика развивается!).