Цитата сообщения оксана_галанюк Аджика " горячий способ"


Ингредиенты:

2,5 кг мясистых помидор
500 г сладкого перца
500 г моркови
300 г лука
200 г чеснока
2 горьких стручковых перца
100 мл растительного масла
50-100 мл уксуса 9 % (или по вкусу)
1-2 ст. ложки сахара (или по вкусу)
1-2 ст. ложки соли (или по вкусу)

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, обсушить, перекрутить через мясорубку. Сладкий перец очистить от семян, перекрутить, выложить к помидорам. Затем добавить перекрученные морковь и лук. Все хорошо перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, варить 30 минут. Пока аджика закипает, почистить и перекрутить чеснок и горький перец. Выложить чеснок и перец в аджику, влить растительное масло, уксус, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать. Проварить в течение 1 часа. Простерилизовать банки, разложить аджику, убрать на хранение в прохладное место. Можно хранить на полках дома.






Источник:http://goodrecept.ru/?m=step&id=FE5A207D00