В воздухе восточного базара, там, где продаются специи, ароматы кипят, как торговля в его рядах. Кориандр, гвоздика, перец, тмин, мускатный орех - десятки теплых, обволакивающих запахов. И еще один, горьковатый, слегка камфарный, с оттенками дерева и мускуса - повсюду и надо всем. Его издает яркий желто-оранжевый порошок, присутствующий буквально на каждом лотке. Это основа основ восточной кухни и медицины, пряное золото Индии, королева куркума.

Сколько тысячелетий эта специя правит на кухнях юго-восточной Азии, сейчас уже никто не скажет. Итальянцы, например, впервые познакомились с ней семь веков назад, благодаря Марко Поло, а греки вообще - примерно тогда же, когда до них донеслась весть о Христе.
Для восточных хозяек перетертые в муку корневища куркумы, одного из растений семейства имбирных, - как для нас соль: обойтись невозможно. В Индии эта приправа входит в состав всех основных пряных смесей. С ней готовят овощи, рыбу и мясо, сладкие напитки, рис и лапшу. И, между прочим, правильно делают.

Мало того, что густой желтый соус придает блюдам ни с чем не сравнимый яркий вкус - заодно он помогает усваивать белок, убивает возбудителей кишечных инфекций и служит естественным консервантом. В жарком и влажном тропическом климате это ой как актуально!

В национальной медицине эта пряность занимает не меньшее место, чем в кулинарии. Простуды и отравления, воспаления суставов и гнойные нарывы на коже, желудочные и почечные болезни, бессонницу и даже укусы скорпионов - что только не лечат настоями, отварами, пастами и мазями с куркумой.

И это не досужие выдумки местных эскулапов. Стоило официальной западной медицине заинтересоваться свойствами этого лекарственного растения, открытия посыпались одно за другим.

Найденный в корневище куркумы биофлавоноид так и назвали - куркумином. В нем обнаружено столько целебных свойств, что хватило бы на небольшую аптеку.

Натуральный антибиотик, антисептик, антиоксидант, гепатопротектор, иммуномодулятор и афродизиак, он к тому же обладает противогрибковыми и бактерицидными свойствами, лечит аллергию, затормаживает развитие опухолей, увеличивает активность мозговых клеток, помогая бороться даже с болезнью Альцгеймера.

Но особенно заинтересовала ученых способность куркумина эффективно уменьшать концентрацию холестерина в крови. Подобные вещества медицинская наука усердно ищет с середины прошлого века, когда стало ясно, что существует прямая связь между уровнем холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями, упорно формирующими статистику смертности в развитых странах.

В самом деле, холестерин, который содержится в калорийной пище, накапливаясь в организме в избытке, становится причиной атеросклероза, ведущего к инфарктам и инсультам. Страх перед этим «грозным» веществом по всему миру подталкивает людей к обезжиренным диетам. Но не все знают, что мало холестерина - тоже не дело.

Оказывается, холестерин бывает и «хорошим». Это вещество обеспечивает стабильность всех клеточных мембран, участвует в синтезе витамина Д, мужских и женских гормонов, регулирует работу мозга и иммунной системы. Без него не обойтись. Парадокс? Дело вот в чем.

Это вещество не растворяется в воде, а значит, не может доставляться к органам и тканям просто при помощи кровотока. Его перемещают по организму специальные белки-транспортеры. Они образуют для холестерина нечто вроде оболочки, так что он летает по сосудам как будто в герметичной капсуле. Эта капсула - липопротеиновое соединение. Весь вопрос - в плотности ее стенок.

«Плохой» холестерин - низкомолекулярный. Такие капсулы не справляются со своей работой: кристаллы холестерина выпадают в осадок и, накапливаясь на стенках сосудов, со временем закупоривают их.

Высокомолекулярные липопротеины, наоборот, очищают сосуды, захватывая «по дороге» плохой холестерин и перенося его в печень для дальнейшего выведения. Так что чем меньше в организме низкомолекулярных липопротеинов и чем больше высокомолекулярных, тем лучше для сердца и сосудов.

Рекомендации по повышению доли «хорошего» холестерина в ущерб «плохому» отлично известны, чтобы не сказать банальны.

Рациональное питание с предпочтением богатых антиоксидантами овощей, фруктов, цельных зерен, растительных масел и рыбы жирному мясу, сметане, сливочному маслу и тому подобным радостям классической русской кухни.

Контроль за собственным весом. Обязательные физические нагрузки для борьбы с так называемым «неподвижным стрессом». Отказ от курения, наконец.

Только вот в реальности мы часто откладываем здоровый образ жизни «до ближайшего понедельника» и спохватываемся только тогда, когда о профилактике говорить уже поздно.

Кроме того, иногда холестерин растет в результате заболеваний печени, почек, да просто при сахарном диабете. Если уровень низкомолекулярных липопротеинов выше 130 мг/дл, вы - в группе риска. Пора принимать срочные меры.

Вот тут как раз и пригодится куркумин, выделенный из древней восточной пряности с помощью современных технологий.

Куркума - довольно острая специя: на килограмм риса, например, ее кладут на кончике ножа. Когда речь идет о лечебном эффекте, проще использовать ее экстракт в целлюлозных капсулах.

Например, «КУРКУМИН GN Экстракт» производства компании Gamma Naturalis. Дозировка рассчитана: в каждой капсуле - 10 мг куркумина, это как раз соответствует суточной потребности человека.

Видимо, настало время этому золотистому корню, давно известному восточной медицине, открыть свои свойства европейцам.

Не знаю, как для вас, а для меня лично визитной карточкой любого ресторана «Макдоналдс» является котлета. Сочная, ароматная, с легкой румяной корочкой и ни с чем не сравнимым вкусом. В ней есть все, что вызывает безудержный аппетит, и нет ничего, что казалось бы лишним.

Только вегетарианец неспособен понять всей прелести этого блюда, а истинный ценитель (или ценительница) непременно потребует добавки.

Какие еще нужны аргументы в поддержку популярности мяса из «Макдоналдс», когда по статистике за день посетители только одного ресторана на Пушкинской площади съедают более 3 тысяч гамбургеров!

Но наш сегодняшний интерес простирается далеко за границы сандвича. И интерес этот не праздный, так как вопрос «Где мы едим?» абсолютно равнозначен распространенному «Что мы едим?».

Итак, подробно о происхождении и приготовлении мяса в «Макдоналдс». Мясо для производства мясных котлет поставляют только одобренные поставщики компании.

Это крупнейшие российские предприятия - Пензенский мясоптицекомбинат, Калачеевский, Ульяновский, Коломенский, Белгородский и Борисоглебский мясокомбинаты.

На всех предприятиях разработан и действует План Безопасности Пищи (НАССР), с помощью которого контролируются все этапы производственного процесса, начиная от транспортировки и приемки животных на мясокомбинат и заканчивая упаковкой и доставкой готовой продукции.

Для производства котлет используется только 100%-ная говядина.

На производственной линии мясо измельчается в больших мясорубках, затем поступает в формовочные машины, где изготавливаются котлеты строго заданных по спецификации параметров (вес, диаметр, толщина).

Причем это возможно лишь при определенном температурном режиме во время формовки. Только в этом случае можно из чистого мяса, без каких-либо связующих добавок, сформировать котлету.

Затем котлеты по транспортерной ленте немедленно поступают в шоковую морозильную камеру с температурой - 43-53°С.

Процесс быстрой заморозки в течение 90-120 секунд, используемый в «Макдоналдс», позволяет сохранить качество: сочность мяса, структуру продукта и другие не менее важные потребительские свойства.

В ресторане замороженные котлеты проходят доготовку в специальном двустороннем гриле «Ракушка». Это оборудование позволяет приготовить котлеты быстро и при этом сохранить все их вкусовые и питательные свойства.

Менеджеры ресторана регулярно проводят проверку соответствия готовых мясных котлет стандартам качества и пищевой безопасности - с заполнением два раза в день соответствующей документации.

Эта проверка включает в себя контроль температурного режима и условий хранения замороженных полуфабрикатов, контроль внутренней температуры готовых котлет, правильность выполнения технологических процедур сотрудниками ресторана.

Помимо этого сотрудниками ресторана в течение всего времени дня выборочно проверяется качество приготовленных мясных котлет.

Котлета в гамбургере делается из той же говядины, что и любое другое мясное блюдо. Просто мясо там рубленое и измельченное, а это, между прочим, ведет к его более полному усваиванию.

В готовой котлете из чизбургера или гамбургера в среднем содержится всего 7 г жира и 8 г белка - это 95 ккал. Жарка гамбургера не требует масла. А значит, нет повода опасаться канцерогенного эффекта.

…Опять же - не уверена, что эти факты убедили тех, кто априори не посещает «Макдоналдс».

Но для меня и многих моих друзей, предпочитающих стабильно высокое качество продуктов и friendly-обслуживание, «Макдоналдс» был и остается местом, куда хочется возвращаться еще и еще. И не в последнюю очередь - из-за потрясающих мясных котлет!

По статистике, куриное мясо - наиболее употребляемый в России белковый продукт. Курицу мы едим чаще, больше и охотнее, чем, скажем, говядину, свинину или даже индейку.

Неудивительно, что многие наши сограждане так любят сандвичи с той же курочкой в «Макдоналдс». Тем не менее, вопросы о «родословной» этой самой курицы, секретах ее приготовления и безопасности употребления возникают регулярно.
На самые актуальные и часто задаваемые из них ответила Директор по развитию сети поставщиков и логистики «Макдоналдс» в России и Восточной Европе Ирина Коршунова.

- Кое-кто до сих пор считает, что в «Макдоналдс» вместо курятины используется исключительно соевое мясо. Помогите, пожалуйста, их разубедить…

- Куриные продукты поступают к нам из Франции от компании «Каргилл».

Состав котлеты для Макчикена - белое и темное мясо, для приготовления Чикен МакНаггетс используется только белое мясо курицы.

Компания «Макдоналдс» не применяет сою в котлетах - это касается не только куриных, но также мясных и рыбных продуктов.

- Скажите, каким образом вы обрабатываете куриное мясо, чтобы гарантировать безопасность своим потребителям.

- Все продукты «Макдоналдс» из куриного мяса подвергаются тепловой обработке еще до поступления в наши рестораны - на предприятиях поставщика.

Тепловая обработка подразумевает предварительную доготовку продукта при температуре 70°С в течение 2 минут, что инактивирует любые патогенные бактерии.

Также продукт проходит дополнительную доготовку в ресторане при температуре 182°С, достигая внутренней температуры от 74°С и выше.

Политика «Макдоналдс» обеспечивает поддержание безопасности и качества пищевых продуктов на всех этапах, от фермы до потребителя.

Мы предпринимаем меры по контролю, рекомендованные Мировой организацией по охране животных, а также следуем указаниям национальных органов и Европейской комиссии.

Европейские поставщики «Макдоналдс» закупают куриное мясо и продукты из него только на тех фермах, которые отвечают требованиям программы МААР (Программа «Макдоналдс» по гарантии качества сельхозпродукции) - ведущей инициативе в отрасли, которая определяет и обеспечивает реализацию высоких стандартов качества, безопасности и отслеживаемости источников происхождения продукции во всей сети поставок.

- А какое вы используете масло для обжарки куриных котлет и наггетсов?

- Это рафинированное растительное масло, на 100% состоящее из подсолнечного масла. Согласно жестким требованиям «Макдоналдс», это масло характеризуется пониженным содержанием трансизомеров и насыщенных жирных кислот.

Контроль качества фритюрного масла производится с помощью индикаторных полосок, которые определяют концентрацию свободных жирных кислот.

Тест напоминает школьный курс химии - полоску опускают в горячий фритюр, и по изменению цвета менеджер ресторана оценивает качество фритюрного масла.

Кроме того, масло ежедневно фильтруют с помощью специальных встроенных во фритюрницу фильтровальных машин.



- Как появляются новые сандвичи в «Макдоналдс»?

- Процесс разработки всех новых продуктов «Макдоналдс» длительный, включающий много этапов. На Европейском уровне создан специальный отдел Food Studio, который и занимается разработкой новых блюд.

В этот отдел входят шеф-повара, технологи пищевых производств, маркетологи, представители отдела развития поставщиков.

Любой продукт - будь то сандвичи, салаты, десерты или напитки, - сначала разрабатывается и неоднократно тестируется в компании. Затем лучшие из разработок попадают на тестирование в несколько ресторанов двух-трех стран.

И только в случае полного успеха такой продукт будет внесен в меню «Макдоналдс».

Радость, любовь, здоровье, красота - все это шоколад! Однако важно уметь отличать настоящий шоколад от некачественной имитации. В противном случае никакой пользы от его поедания вы не извлечете!

Дело в том, что в России и многих других странах шоколад разрешено производить не только по нормам ГОСТ, но по ТУ (техническим условиям).
Разница в том, что по ГОСТу шоколад должен производиться только на 100% какао-масле, а вот нормы ТУ допускают добавление в шоколад существенного процента растительных жиров - эквивалентов какао-масла, что позволяет удешевить себестоимость продукции.

Шоколад на 100% какао-масле имеет твердую ломкую структуру при комнатной температуре, но быстро тает во рту. Если шоколад оставляет после себя так называемое "салистое послевкусие", то это ненастоящий шоколад, в его составе содержится не 100% какао-масла.

Однако в Беларуси, например, производителям шоколада в принципе не разрешается производить шоколад ни по каким другим нормам, кроме ГОСТ. Сейчас в России можно купить шоколад таких белорусских фабрик, как "Спартак", "Коммунарка", "Слодыч", "Красный пищевик", "Красный мозырянин".

В России продукция этих фабрик реализуется компанией "Белкондитер". Найти ее можно как в некоторых торгово-розничных сетях, так и в фирменном магазинчике "Белкондитера" под названием "У Марата", рядом с метро "Медведково" на ул. Грекова, 8.

Итак, чего же ожидать от настоящего шоколада?

Радость


Так, к примеру, известно, что какао-масло, содержащееся в настоящем шоколаде, попадая в организм человека, освобождает гормон эндорфин, дающий чувство наслаждения, и вещество фенамин, относящееся к психостимулирующим средствам. Благодаря этому человек способен испытывать ощущение счастья.

Недавние исследования американских ученых почти шокируют: удовольствие от шоколада не уступает тому физиологическому удовольствию, которое влюбленные испытывают во время поцелуя.

Любовь


Также шоколаду приписывают свойства природного афродизиака. Ученые объясняют это влиянием двух химических веществ, содержащихся в шоколаде.

Первое - триптофан, участвующий в процессе сексуального возбуждения человека. Второе - фенилэтиламин, вещество, которое вырабатывается организмом во время влюбленности.



Здоровье


Содержащийся в какао-бобах магний улучшает память, повышает устойчивость к стрессам - укрепляет нервную систему и иммунитет. 40 г черного шоколада в день укрепляют сосуды сердца и нормализуют артериальное давление.

Флавоноиды какао-бобов снижают уровень холестерина - это настоящая профилактика атеросклероза!

Шоколад содержит: витамины - В2, В1, РР, микроэлементы - железо, магний, калий, кальций, натрий. А недавно английские ученые обнаружили еще одно полезное свойство шоколада: он помогает при кашле!

Красота


За пять дней шоколадной диеты можно избавиться от 3 до 6 килограммов. Правда, несмотря на ее привлекательность, она потребует от вас серьезной силы воли.

В течение дня рекомендуется съедать 80-100 грамм горького шоколада, запивая чашкой черного кофе без сахара. Шоколад должен содержать от 60 до 80% какао-продуктов - например, как шоколад "Горький Элитный 72%".

Несложно догадаться, что после шоколада кушать совсем не хочется, а кофе положительно влияет на обмен веществ.

Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение человечества. Хотя их составляющие используются в качестве бодрящих еще с тех пор, когда до изобретения алюминиевых банок оставались века. Кажется, изобретение энерготоников – панацея для студентов в период сессии, работников в дни дед-лайна, идущих на рекорд фитнесистов, уставших водителей и посетителей ночных клубов и всех, кто очень устал, но должен продолжать находиться в бодром состоянии духа и тела. Выпил баночку – и ты уже не клюешь носом, а можешь продолжать снова и снова…

Производители утверждают, что их напитки приносят только пользу и выпускают все новые и новые разновидности. Если все так радужно, почему законодатели пытались выпустить закон, ограничивающий распространение чудо - напитка? Давайте разберемся.

Состав

Кофеин. Его содержат все без исключения "энергетики". Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно-сосудистую выносливость. Чтобы получить такой эффект, нужно выпить как минимум три банки, но производители "энергетиков" рекомендуют употреблять не более 1-2 банок в день.

Таурин. Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм.

Карнитин. Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.

Гуарана и женьшень. Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Медики, впрочем, считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями.

Витамины группы В. Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга в частности. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности или что-то еще, как пытаются убедить производители энергетических напитков.

Мелатонин. Содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека.

Матеин. Вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса.

Факты «За»

- Если вам просто необходимо взбодриться или активизировать работу мозга, энергетики отлично подходят для этих целей.

- Вы можете найти напиток соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других — витаминов и углеводов. "Кофейные" напитки подходят заядлым трудоголикам и студентам, которые работают или занимаются по ночам, а "витаминно-углеводные" — активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.

- В энергетиках есть комплекс витаминов и глюкоза. О пользе витаминов говорить не приходится. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам.

- Эффект от принятия кофе действует 1-2 часа, от энергетиков – 3-4. Кроме того, почти все энергетики газированные, что ускоряет их воздействие – это третье отличие от кофе.

- Упаковка позволяет употреблять энергетики в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.

Факты «против:

- Напитки можно употреблять строго дозировано. Максимум – 2 банки в день. В результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови.

- Во Франции, Дании и Норвегии "энергетики" запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством. А недавно власти Швеции начали расследование смертей трех человек, якобы наступивших после употребления энергетических напитков.

- Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

- Люди, имеющие проблемы с давлением или сердцем, должны избегать этих напитков.

- Мнение, что тоник насыщает энергией, абсолютно неправомерно. Содержимое банки, как ключ, открывает дверь к внутренним резервам организма. Иными словами – банка не дает энергии, она высасывает ее из тебя. Человек использует свои собственные ресурсы, а проще говоря, берет их у себя взаймы. Долг, разумеется, рано или поздно приходится возвращать, расплачиваясь усталостью, бессонницей, раздражительностью и депрессией.

- Кофеин, содержащийся в тониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. Эффект от него длится в среднем от трех до пяти часов – после чего организму требуется передышка. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

- Энергетик, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.

- Многие энергетические напитки содержат в большом количестве витамин В, который способен вызывать учащенное сердцебиение и дрожь в руках и ногах.

- Любителям фитнеса стоит запомнить, что кофеин - хорошее мочегонное средство. А значит, употреблять напиток после тренировки, во время которой мы теряем воду, нельзя.

- В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние.

- Тоники содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз выше, чем во всех остальных продуктах, количество глюкуронолактона, содержащееся в двух банках, может почти в 500 раз (!) превышать дневную дозу этого вещества. Как эти компоненты работают в таких дозах в нашем организме, неизвестно даже ученым. Непонятно, как они взаимодействуют и с кофеином. Именно поэтому эксперты Научного комитета по пище Европейского союза официально заявляют, что безопасность использования в таких дозах таурина и глюкуронолактона не установлена и для этого необходимы дальнейшие изучения.

Как видите, аргументов «против» больше, чем аргументов «за». И все же, вполне возможно, в вашей жизни может наступить момент (надеемся, разовый), когда вы почувствуете необходимость выпить баночку энергетика. В таком случае ознакомьтесь с правилами употребления тоников, помогающими не нанести своему любимому организму вред.

Правила употребления

- Не превышайте суточную дозу кофеина – это примерно две баночки среднестатистического энергетика. Прием более двух банок подряд может навредить здоровью: ресурсы организма уже исчерпаны, а потому вместо желаемого эффекта вы ощутите побочные действия.

- По окончании действия энергетика организму необходим отдых для восстановления ресурсов.

- Не употребляйте напитки после занятий спортом – и то, и другое повышает давление.

- Напитки категорически нельзя употреблять беременным, детям и подросткам, пожилым людям, при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.

-Кофеин выводится из крови через 3–5 часов, да и то наполовину. Поэтому смешивать в течение этого времени тоники и другие кофеинсодержащие напитки (кофе, чай) нельзя – вы можете сильно превысить допустимую дозу.

- Многие напитки очень калорийны. Если вы употребляете энергетики в спортзале, пейте их только до тренировки. Если в ваши планы входит лишь восстановить силы, а худеть вы не собираетесь, можете употреблять такие тоники и до, и после занятий.

- Нельзя смешивать тоники с алкоголем (как часто делают, например, посетители ночных клубов). Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека запросто может наступить гипертонический кризис.

Специалисты в области здоровья и медицины утверждают, что тоники – не больше, чем витаминизированные заменители кофе, только более опасные для здоровья. А фруктовые соки и глюкоза, содержащаяся во многих продуктах, способны вознести наш дух до таких же высот. Так что решать, употреблять тоники или нет, предстоит вам. Но вот повод без угрызений совести выпить чашку кофе с любимой шоколадкой (вместо тоника) теперь у нас есть!

Вода в нашем организме выполняет множество функций. На 60% взрослый организм состоит из воды, поэтому H2O – вполне законный строительный материал для наших клеток. Все биохимические процесс и превращения ведутся в водной среде, вода – реактор нашей жизни. Питательные вещества в процессе переваривания пищи растворяются все в той же воде, с водой продукты жизнедеятельности выводятся из организма.

Вода, испаряясь с поверхности тела, естественным образом регулирует температуру тела. Первые девять месяцев организм человека по сути дела живет в воде.
Многих заболеваний можно избежать, просто регулируя количество воды в своем организме. Нервные импульсы, которые подает организм, когда ему не хватает влаги, сходны с сигналами голода. И часто когда мы хотим пить, мы едим. А это ведет к ожирению. Достаточно перед едой выпивать стакан воды и тогда количество потребляемой вами пищи заметно сократится.

По цвету и состоянию кожи всегда можно судить о здоровье человека. При недостатке влаги в организме в первую очередь как губка высыхает кожа. Появляются неприятные «бугры», прыщи, шелушение, вызванные пересыханием. И мы бросаемся в магазины, чтобы купить новейшие достижения косметологии, тратим кучу денег, будучи не вполне уверенные в эффективности этих чудо-кремов и бальзамов.


А ведь решение проблемы под рукой – достаточно выпивать 1,5 – 2 литра воды ежедневно (помимо соков, кофе и чая) и тогда кожа не потеряет своей свежести и бархатистости.

При таком грамотном употреблении воды необходимо думать и о ее чистоте. Активный хлор, органические примеси, тяжелые металлы, содержащиеся в водопроводной воде, могут погубить всю красоту! Избавиться от хлора и прочих загрязнителей дома можно с помощью фильтра для воды Аквафор.

Они бывают разные – кувшинного типа, фильтры-насадки на кран, стационарные фильтры, врезаемые в магистрали водоснабжения. Результат их использования в любом случае – это чистая вода, в которой можно быть уверенным. Чтобы жить, надо пить, а чтобы пить – надо фильтровать!

Часто мы живем, будто во сне. Но вот приходит момент вдохновения - и все меняется: самые сложные проблемы решаются сами собой, в голове роятся новые идеи и планы. Нечто подобное произошло и с нашей героиней, Верой Шер, которая, оставив работу бухгалтера, стала… сценаристом.

- Вера, как и почему Вы решились так радикально поменять профессию?

Когда пришло время выбирать ВУЗ, все вокруг стремились стать юристами или экономистами.

Вот и я, несмотря на то, что всегда интересовалась литературой, решила не рисковать и получить надежную и востребованную профессию бухгалтера.

Эта работа давала мне стабильность и уверенность в завтрашнем дне, но в то же время я отчаянно заскучала, увлеклась кино, а потом сама не заметила, как начала придумывать и записывать разные истории.

И вот во время очередного приступа вдохновения я вдруг поняла, что на самом деле мне хочется сочинять истории для экрана.

Поэтому я взяла несколько своих рассказов и поступила на сценарный факультет ВГИКа.



Джейн Рикрофт, доктор наук, эксперт Института Lipton по исследованию чая:

«Расслабиться и привести мысли в порядок поможет чай. Чайные листья содержат природную аминокислоту - теанин.
По данным Института Lipton по исследованию чая, примерно 50 мг этого вещества, присутствующие в 2-3 чашках чая, стимулируют активность альфа-волн головного мозга, которая соответствует расслабленному, но сосредоточенному состоянию.

Это именно то, что нужно для эффективной работы и творчества».

- По окончании института Вы сразу стали работать в кино?

К сожалению, на тот момент кинопроизводство в нашей стране приостановилось на неопределенное время.

Многие мои сокурсники ушли из профессии, я тоже была на распутье. Казалось, что сценаристы совершенно не востребованы.

Поэтому, когда мне предложили писать сценарии для агентства розыгрышей, я решила: «Почему бы и нет?». Это был недолгий, но забавный период в моей жизни!

Представьте себе: серьезная атмосфера пресс-конференции, IT-компания проводит презентацию нового продукта. И вдруг… на сцену выходит группа китайских ученых.

Переводчик говорит, что им удалось изобрести MP3-плеер размером с рисовое зерно, который вводится в ушную раковину путем инъекции. Так что теперь можно будет слушать музыку вечно.

Затем слайд-шоу демонстрирует «подопытных» обезьянок, которые уже испытали на себе круглосуточное воздействие различной музыки.

В зале замешательство, но все выглядит так строго и презентабельно, что многие журналисты с трудом верят в то, что их только что разыграли.

- А в каком жанре сегодня Вам чаще всего приходится работать?

Сейчас я в основном занимаюсь написанием сценариев для сериалов, но есть несколько замыслов для большого кино, и я надеюсь когда-нибудь осуществить задуманное.

- Вера, а откуда Вы черпаете новые идеи, вдохновение?

Источником вдохновения может стать все что угодно. Случайно услышанная фраза, красивая мелодия, отблески солнца на воде - любая деталь может дать толчок воображению и послужить началом новой истории.

- Что бы Вы посоветовали тем, кто хочет сделать свою жизнь более яркой и интересной?

Наверное, попытаться никогда не терять вдохновения и искать себе занятие по душе. При этом, конечно, необязательно менять профессию.

Но если вы все-таки решитесь на глобальные перемены, то нужно искренне верить в свои силы.

Я убеждена, что каждый, кто занимается любимым делом, по-настоящему счастлив, и к нему обязательно придет успех.

Как «поймать» вдохновение: советы наших экспертов



Ольга Артемьева, коуч-консультант

«Начните с мечты. Попробуйте распланировать свое будущее лет на пять вперед и представить, кем вы станете в такой неблизкой перспективе.
Призовите на помощь вдохновение и, возможно, очень скоро появится идея, которая изменит вашу жизнь к лучшему!»


Марина Калмыкова, психолог

«Чтобы идти по жизни легко и уверенно, необходимы внутреннее спокойствие и концентрация на результате.
Это именно те слагаемые, которые помогают нам достичь вдохновения - состояния «парения», когда все задачи решаются как бы сами собой, а в голову приходят новые неожиданные идеи, которые превращают любую работу в творчество!»


Вдохновение не терпит суеты. Заварите чашечку чая и просто помечтайте!

Ищете вдохновение?


Заварите чашку горячего чая и зайдите на сайт www.Lipton.ru, где вы сможете узнать, как можно легко и просто настроить себя на творческий лад!

Представьте себе: конец рабочего дня, вы выходите из офиса, не чувствуя никакой усталости. И при всем при этом у вас отличное настроение, ведь вы сегодня успели сделать все, что планировали. Скажете, это невозможно? Возможно - если знать, как правильно запрограммировать свой рабочий ритм, чтобы успеть переделать все дела и сохранить заряд свежести и позитивный настрой на остаток дня.

Главное правило оптимального рабочего ритма - умение совмещать интенсивную работу с минутками отдыха, потраченными на любимые удовольствия.

Утро. Вы приходите на работу, включаете компьютер и, не успев отдышаться, с головой погружаетесь в разбор почты, срочные отчеты и звонки партнерам.

Вам кажется, что такой вариант является наиболее оптимальным, ведь на сегодня запланировано столько дел и надо все успеть… Расслабьтесь.

Оказывается, 10-15 минут отдыха перед началом решения очередной рабочей задачи эффективней для ее конечного результата, а также уменьшают количество затраченного времени.

Это происходит потому, что, дав мозгу возможность отдохнуть и «перезагрузиться», вы ощутимо повышаете производительность своего труда.

Отдохнуть - это не значит просто сесть и закрыть глаза. Для того чтобы полноценно расслабиться, необходимо переключиться на что-то очень приятное, на занятие, которое приносит вам настоящее удовольствие.

Существует немало доступных способов, которые помогут собраться, отдохнуть и зарядиться хорошим настроением. Это и общение на темы, не связанные с работой, легкая разминка или наслаждение любимыми вкусом и ароматом.

А существует ли способ, который вобрал в себя все эти основные причины удовольствия? Да - это чашка ароматного чая Lipton из новой «Фруктовой коллекции»..

Потрясающее разнообразие вкусов новой «Фруктовой коллекции» чая Lipton в пирамидках - это 9 вариантов вкуса, каждый из которых дарит неповторимое наслаждение.

Благодаря свободному пространству внутри прозрачных пакетиков, крупные кусочки фруктов, ягоды и селекционный купаж черного чая лучше завариваются, делая вкус и аромат напитка более насыщенным, полностью раскрывая природное богатство оттенков.

Чередовать ощущения позволят 6 вкусов из «Фруктовой коллекции» чая Lipton с популярными натуральными ингредиентами: «Лесные ягоды», «Тропические фрукты» и «Скандинавский микс» подарят сладость спелых сочных фруктов и ароматных ягод, а травяные напитки «Шиповник», «Ромашка» и «Мята» наполнят безмятежностью и природной гармонией.

В поисках новых источников удовольствия, обратите внимание на новинки от Lipton: заряжающий энергией южного солнца чай «Персик и манго»; свежий, как микс из апельсина, грейпфрута, лимона и лайма, вкус «Цитрус»; а также поражающее воображение удивительное сочетание знакомого и незнакомого - чай «Маракуйя и малина».

Отвлечься от компьютера и телефона, немного размяться, пригласив коллег на чашку чая, заварить ароматнейший, потрясающе вкусный Lipton и провести 10-15 минут в легкой, расслабленной беседе о чем угодно, только не о работе…

Казалось бы, простое чаепитие, а сколько в нем собрано удовольствий, которые помогут провести интенсивный рабочий день в отличном тонусе!


«Фруктовая коллекция» Lipton: жизнь в удовольствие!

Так хочется разнообразить свою жизнь и прямо сейчас добавить в нее новых необычных красок - не дожидаясь отпуска, ощутить интригующее очарование Индии, теплое солнце Шри-Ланки, загадочное спокойствие Китая.

Возможно, поэтому мы так интересуемся традициями экзотических стран. Знакомство с некоторыми обычаями помогает нам не только лучше понять культуру других народов, но и добавить новые впечатления в нашу собственную жизнь.

Это одна из причин огромной популярности экзотических чайных церемоний. Чай, приготовленный по этническому рецепту, - простой способ соприкоснуться с атмосферой далекой страны.

С этим согласна французская певица Патрисия Каас. «В одной маленькой чашке чая для меня заключен букет эмоций, ощущений и впечатлений от целой страны, - рассказывает звезда. - Из разных уголков мира я привожу чай, который впоследствии напоминает о том месте, где я побывала. Бесподобный аромат и богатый эксклюзивный вкус напитка с каждым глотком пробуждают воспоминания».

За многие века истории чая его приготовление стало настоящим искусством. Разнообразие обычаев чаепития отражает историческую и культурную самобытность каждого региона. В Китае, например, женщина и мужчина, вступающие в брак, разделяют чашку крепкого чая. Крепость чая означает, что их любовь будет такой же крепкой.

В Поднебесной существуют и другие обычаи, в который чай неизменно выступает символом уважения. Так, до сих пор важное значение китайцы придают древнему ритуалу: человек, желающий стать учеником мастера в кулинарии, плотницком деле, боевых искусствах и других ремеслах приклоняет колени и предлагает учителю чай. Если учитель пьет чай, значит, ученик принят.

Часто чай своему учителю приносят и дети, впервые пришедшие в школу. И, конечно же, гостеприимные китайцы обязательно предлагают гостям чашку свежезаваренного чая.

Традиции гостеприимства во многих странах связаны с чаем. Уже в XIX веке в России существовали определенные правила чаепития. На чай приглашали самых близких друзей и знакомых. И хотя из чаепития не делали торжественной церемонии, как, например, в том же Китае или Японии, но готовились к нему тщательно: гости празднично одевались, хозяева подавали к столу сладости и различные угощения.



Латинское название чая Camellia sinensis буквально означает «китайская камелия». Листья чая различаются по форме и размеру, некоторые могут быть величиной с ладонь, а другие - маленькие и узкие, похожие на иглы. .

Вкус чая зависит не только от вида чайного растения и способов его обработки, но и от климатических условий того места, где расположены чайные плантации. И, конечно же, важную роль играет способ заваривания чая, который отличается в каждой стране.

Но для того, чтобы познакомиться с необычными чайными традициями далеких стран, необязательно отправляться в путь. «В новой эксклюзивной коллекции Lipton уже собраны вкусы чая из разных уголков мира, это оригинальные купажи, составленные с учетом национальных особенностей каждой страны, настоящие «чайные сокровища»,- рассказывает Патрисия.

Яркий и терпкий вкус дарит индийский чай Lipton Bombay Bazaar (Бомбей Базар) с ягодами и специями - анисом, корицей, лакрицей и кардамоном. Добавление в чай пряностей - это один из самых известных индийских этнических рецептов.



Тонкий аромат хранит белый чай Lipton Asian White (Азиатский Белый), основу которого составляют «серебряные типсы» - нераспустившиеся чайные почки, напоминающие крошечные цветочные бутоны и дающие напитку нежный вкус и аромат.



Крепкий пряный вкус с легкими оттенками меда и солода представляет Lipton Solid Assam (Крепкий Ассам), чайные листья для этого сорта собирают в предгорьях Восточных Гималаев, в индийской долине Ассам.



А о русских чайных традициях напоминает Lipton Russian EarlGrey (Русский ЭрлГрей) с классическим ароматом бергамота, лепестками васильков и кусочками цедры лимона и апельсина. Эти и другие вкусы помогают погрузиться в магию экзотических стран и понять неповторимость каждой местности.

Эксклюзивная коллекция Lipton - это девять вариантов купажей из чайных листьев, выращенных на высокогорных плантациях Индии, Индонезии, Шри-Ланки, Китая и Вьетнама, с добавлением цветочных лепестков, специй, фруктов и ягод. Благодаря дополнительному пространству в пакетиках-пирамидках при заваривании чай полностью отдает свой вкус, аромат и полезные свойства и дарит яркие эмоции от знакомства с экзотическими чайными традициями.

Эксклюзивная коллекция Lipton

«Попробуйте, и вы сами все поймете!»
Патрисия Каас

Великий испанец Лопа де Вега однажды написал, что «у женщины, как опыт учит нас, здоровье с красотой неразделимы». Этим словам почти четыре столетия, но, согласитесь, утверждение остается актуальным.

Свежий цвет лица, подтянутая фигура, легкость в движениях, блестящие волосы, белозубая улыбка - все эти «приметы здоровья» могут украсить нас гораздо больше, чем данные природой правильные черты лица.
У каждой из нас свои рецепты красоты. Но все ли помним об одном, поистине чудодейственном источнике, из которого мы можем черпать красоту, здоровье, хорошее настроение?

...Он считается признанным напитком красоты, здоровья и долголетия, является одним из основных источников антиоксидантов, содержит естественный комплекс витаминов и микроэлементов, укрепляет иммунитет, помогает противостоять стрессу и бороться с депрессией.

Если вы решили, что речь идет о каком-то таинственном эликсире, то ошиблись. Все это - чай! Тот самый чай, который мы считаем привычным обыденным напитком и - скорее всего - не считаем его надежным средством для поддержания красоты и здоровья.

Между тем, выпивая всего пять чашек чая ежедневно, мы обеспечиваем себе почти 15% суточной нормы фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах обмена веществ и отвечает за формирование клеток крови, более 20% кальция (этот минерал жизненно необходим для нормализации зубов и костной системы), 35% суточной нормы витамина В2 (помогает «поддерживать в форме» кожу и волосы) и 100% суточной нормы марганца (влияет на основные функции организма и активирует многие ферменты).

Женская красота многогранна, но есть красота особенная - ее излучают женщины, которые находятся в гармонии с собой, с людьми и с внешним миром. Как ни парадоксально, но чай способен помочь нам обрести душевное равновесие.

Американские психологи пришли к выводу, что горячий чай стимулирует позитивные эмоций и способствует проявлению эмоциональной теплоты.

Эти выводы были сделаны на основании несложного эксперимента: группе добровольцев вручили чашки с горячим и охлажденным чаем, раздали краткие досье на незнакомых им людей и попросили составить свое мнение о них.

Те, кто пил горячий чай, были склонны видеть в чужом человеке душевное тепло. Те же, кому пришлось пить холодный чай, воспринимали незнакомых людей так же «холодно».

Чай действительно способен настраивать человека на доброжелательный лад. Во многом это объясняется удивительными свойствами чайного аромата. Эфирные масла, формирующие аромат чая, способны определенным образом влиять на наше восприятие и способствовать созданию позитивного эмоционального фона.

В этом отношении особенно интересны чаи с добавками фруктов, ягод, трав, специй - яркие «летние» ароматы «тактично» усиливают природную чайную гамму и создают новые неожиданные сочетания.

Очень интересная линейка чайных композиций с натуральными добавками сегодня предлагается в бренде TESS - эта чайная марка не так давно появилась в России, но уже успела стать популярной.

В коллекциях TESS представлены и традиционные чаи - черные и зеленые, но особенно интересны разнообразные чайные композиции.



Например, TESS Флирт - зеленый китайский чай с кусочками сушеного яблока и лесной земляники, листом черной смородины и цедрой лимона. Свежие фруктово-ягодные ароматы переплетаются с тонкими оттенками зеленого чая и создают очень интересный легкий вкус.

TESS Оранж - композиция из черного чая с корочками апельсина, листом черной смородины и яблоком. TESS Лайм - зеленый чай с шиповником и цитрусовыми. TESS Плэже - черный чай с шиповником, сушеным яблоком, лепестками василька.

Впрочем, перечислять можно долго, потому что в коллекции чая TESS сегодня представлено 25 сортов - выбирайте!