Цитата сообщения zomka Как сделать рамочку-кластер в фотошопе

Добрый вечер мои хорошие....Меня многие спрашивают про мои "спасибки" Откуда мол я беру эти красивые кластеры . на которых пишу комментарии и афоримизмы...?? Кое что забираю из сети...а в основном-делаю сама....вот сегодня и буду вас учить как это можно сделать... Сразу скажу...-в этом нет ничего сложного и я вас проведу по уроку с наглядными скринами , на которых покажу куда...где и на что жать, чтобы достичь желаемого эффекта.... Итак...поехали...

все внутри

Цитата сообщения natali2311 КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ! Рецепт тонких пирожков с сыром на сковороде

Хрустящие тонкие лепешки с сочной начинкой из свежей зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде. Тесто простое и эластичное, а разнообразие начинок позволяет использовать сезонные травы и разные сорта сыра. Идеальны как закуска, горячая замена хлебу или самостоятельное блюдо.



Ингредиенты
(на 10-12 кутабов)

Тесто

· Мука пшеничная — 550 г (примерно 4,5 стакана по 200 мл)
· Вода теплая — 300 мл (1¼ стакана)
· Масло растительное — 2 ст.л. (30 мл)
· Соль — 1.5 ч.л. (10 г)

Начинка

· Зелень (шпинат, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка) — 400-450 г
· Сыр (сулугуни/брынза/адыгейский/фета) — 200 г
· Сыр твердый (чеддер, гауда или российский) — 100 г
· Масло сливочное — 50 г (холодное)
· Мята свежая (по желанию) — 5-7 листиков
· Соль — по вкусу (учтите соленость сыра)
· Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Замес и отдых теста

В глубокой миске смешайте просеянную муку (550 г/4,5 стакана) и соль (1.5 ч.л.).

Сделайте в центре углубление, влейте теплую воду (300 мл/1¼ стакана) и растительное масло (2 ст.л.).

Замесите однородное, эластичное, довольно крутое тесто. Вымешивайте 7-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Сформируйте шар, смажьте его поверхность несколькими каплями масла, плотно заверните в пищевую пленку или накройте миской. Оставьте при комнатной температуре отдыхать минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.

Приготовление начинки:

Всю зелень (400-450 г) очень мелко порубите ножом. Не используйте блендер, чтобы не пустить сок.

Сыры (сулугуни 200 г и твердый 100 г) натрите на крупной терке. Если используете очень соленую брынзу или фету, можно размять вилкой.

В большой миске соедините зелень и сыр. Добавьте мелко нарезанную мяту.

Холодное сливочное масло (50 г) натрите на крупной терке прямо в миску с начинкой.

Аккуратно перемешайте все руками, стараясь не мять зелень. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

Раскатка и формовка кутабов

Разделите отдохнувшее тесто на 12-14 равных частей (шарики весом 60-70 г). Накройте их полотенцем, чтобы не сохли.

Стол слегка подпылите мукой. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую круглую лепешку диаметром 20-22 см (как на тонкие лаваши). Толщина должна быть почти прозрачной — 1-2 мм.

На одну половину лепешки выложите 2-2.5 ст.л. начинки (около 50-60 г), распределите ее тонким слоем, отступая 1.5 см от края.

Накройте начинку второй половиной лепешки, плотно прижмите края пальцами.

По краю пройдитесь специальным рифленым колесиком или просто обрежьте края обычным ножом, чтобы получился ровный полумесяц. Края можно дополнительно защипнуть вилкой для надежности.

Обжарка

Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную или блинную) на среднем огне. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла.

Выкладывайте кутабы по одному и жарьте с каждой стороны по 1.5-2 минуты до появления золотистых пятен и пузырей.

Готовые кутабы сразу складывайте в кастрюлю с толстым дном, смазывая каждый растопленным сливочным маслом (дополнительно к рецепту). Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем — это сделает тесто мягким и эластичным.

Дополнение к рецепту

· Консистенция теста: Оно должно быть плотнее, чем на пельмени. После отдыха станет очень эластичным и не будет рваться при раскатке.

· Толщина: Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее и аутентичнее получится кутаб. Если тесто немного рвется, просто защипните дырочку.

· Начинка: Зелень должна быть хорошо обсушена от воды, иначе начинка будет мокрой и порвет тесто.

· Обжарка: Не добавляйте масло на сковороду, иначе кутабы станут жирными и жесткими. Жарить нужно на среднем огне, чтобы тесто пропеклось, а сыр внутри успел расплавиться.

Вариации начинок

· С мясом: 300 г баранины или говядины с луком, пропущенных через мясорубку, соль, перец.

· С тыквой: 400 г тертой тыквы, обжаренной с луком, и сыр.

· С картошкой и грибами: Пюре с обжаренными грибами и зеленым луком.

· С творогом: 300 г творога, смешанного с зеленью и солью.

Подача и хранение

· Подача: Подавайте горячими, прямо из «бани» под крышкой, с айраном, мацони, простоквашей или сметаной. Можно отдельно подать зерна граната или соус из кислых ягод.

· Хранение: готовые остывшие кутабы можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке.

· Заготовка: сформированные сырые кутабы (но не обжаренные) можно переложить пергаментом и заморозить. Жарить без разморозки, добавив 1-2 минуты ко времени.

Итог

Абсолютно надежный рецепт теста, которое не подведет. Начинка — простор для фантазии. Несмотря на кажущуюся простоту, Читать далее...

Цитата сообщения макошь311 "Более 30 лет нас обманывали": писатель Проханов жестко об элите и о том, почему россияне мечтают вернуть Сталина

Интересная жизнь с Vera Star

Многие из тех, кому довелось родиться в прошлом столетии, уже отправились на небеса, так и не дождавшись обещанного светлого демократического будущего, переливающегося под ослепительными лучами капитализма.

Того самого будущего, которое сулили нам волки в овечьих шкурах.

Развалив некогда великую державу, запойный старик в компании своих дружков-реформаторов щедро раздавал обещания всевозможных благ и привилегий.

Только вот получили их далеко не все, а лишь узкий круг приближенных, который вот уже более трёх десятилетий устанавливает собственные порядки и диктует свои условия всей державе.  

Читать далее...

Цитата сообщения Beauti_Flash РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ САЛАТОВ.

ГОТОВИМ ВКУСНО

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Цитата сообщения Любаша_Бодя Пирог с картошкой и фаршем: одно изменение сделало его еще вкуснее

Есть такие рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Они дают то самое ощущение домашнего тепла, уюта и заботы. Этот пирог с мясом и картофелем как раз из их числа. Готовится он без дрожжей, всё делается очень быстро, а на столе оказывается большой, аппетитный и сытный обед для всей семьи.

Рецепт с видео

Цитата сообщения babeta-liza «Странно, но работает»: 5 приемов от врачей, которые спасут, когда симптомы застали врасплох

Иногда самые нелепые советы оказываются лучшими. Когда под рукой нет аптечки, а состояние подкатывает мерзкой волной, на помощь приходят проверенные лайфхаки от практикующих медиков. Эти методы выглядят как магия, но у них серьезная научная база.

Рассказываем, как быстро остановить икоту, убрать тошноту без таблеток и уснуть, даже если в голове шумят тревожные мысли.

1. Икота? Заткни уши пальцами на 7 секунд

Все мы знаем дедовские способы вроде «выпить воды залпом» или «испугаться», но они срабатывают через раз. Анестезиологи советуют другой трюк.

Что делать: Заткни указательными пальцами оба уха и сиди так 7 секунд.

Почему работает: Ты механически давишь на блуждающий нерв. Именно он заставляет диафрагму спазмироваться. Сигнал прерывается — и икота пропадает почти мгновенно. Это не шутка, а реальный прием из реаниматологии.

2. Кровь из носа: не запрокидывай голову, съешь лимон

Первое желание при кровотечении из носа — задрать голову вверх, чтобы кровь не капала. Врачи категорически против этого. Так кровь стекает в горло и может вызвать рвоту. Вместо этого...

Читать далее...

Цитата сообщения GLira Брусничный свитер с воротником-стойка

 

Читать далее...

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova Кулинария>ЗАМАЧИВАЕТЕ ВСЕ ОРЕХИ НА НОЧЬ?

 

ЗАМАЧИВАЕТЕ ВСЕ ОРЕХИ НА НОЧЬ?

<<~>>

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova Кулинария>Творожные кексы!

Творожные кексы

<<~>>

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova Кулинария>Соусы!

Читать далее...

Цитата сообщения Ирина-ажур КАК СВЯЗАТЬ МУХОМОР КРЮЧКОМ

Читать далее...

Цитата сообщения Ирина-ажур АЖУРНЫЙ КАРДИГАН НА ЗАВЯЗКАХ. КРЮЧОК.


Читать далее...

Цитата сообщения Бусильда50 📘Александр Тамоников "Чёрные тени Ленинграда"

При невыясненных обстоятельствах погибает офицер связи штаба Ленинградского фронта. Оперативные документы, которые были при нём, похищены. Выяснить, кто совершил диверсию, поручено группе СМЕРШа майора Ивана Бугрова. Оперативники прибывают в блокадный Ленинград и вскоре выясняют, что в городе действует крупная шпионская сеть для подготовки серии взрывов на крупных узлах связи. Агентурой руководит офицер абвера Эрих Шульц. Читает Артём Быков Цикл: СМЕРШ – спецназ Сталина ⏰13:41:21 ✧ ✧ ✧ «СМЕРШ» (сокращение от «Смерть шпионам!»). Название ряда независимых друг от друга контрразведывательных организаций в Советском Союзе во время Второй мировой войны. Были созданы 19 апреля 1943 года: Главное управление контрразведки «Смерш» Наркомата обороны (НКО) — военная контрразведка, начальник — В.С. Абакумов. Подчинялось непосредственно наркому обороны И.В. Сталину. Управление контрразведки «Смерш» Наркомата Военно-морского флота, начальник — генерал‑лейтенант береговой службы П.А. Гладков. Подчинялось наркому флота Н.Г. Кузнецову. Отдел контрразведки «Смерш» Наркомата внутренних дел, начальник — С.П. Юхимович. Подчинялся наркому Л.П. Берии. === Основными задачами органов контрразведки «Смерш» были борьба со шпионской, диверсионной, террористической и иной подрывной деятельностью иностранных разведок в частях и учреждениях Красной Армии и ВМФ, а также в тылу.

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Цитата сообщения Бусильда50 📓Влада Ольховская "Зеркальный паук"

Ян Эйлер – молодой следователь, которому доверяют самые сложные дела. Именно ему поручено расследовать гибель богатой наследницы и трёх её подруг в тихом дачном посёлке. На первый взгляд кажется, что до девушек добрался маньяк, но Ян не спешит с выводами, он быстро выясняет, что в прошлом каждой из жертв хватало тёмных тайн. Сделка с мафией, попытка увести чужого мужа, роман с садистом – что в итоге привело к кровавой расправе? Кажется, что ответ уже близко, однако против Яна неожиданно используют главную трагедию его жизни – убийство его сестры-близнеца, так и оставшееся нераскрытым. Теперь ему предстоит не только выйти на след неуловимого преступника, но и разобраться, кто так много знает о его прошлом и манипулирует его настоящим. Читает Саша Степанов Цикл: "Знак Близнецов" ⏰08:33:32

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Цитата сообщения natali2311 8 блюд из печени


Читать далее...

Цитата сообщения natali2311 Шпаргалка по вторым блюдам

Классные идеи, когда ломаешь голову что же приготовить.
Обязательно сохраняйте к себе и пользуйтесь на здоровье.

Читать далее...

Цитата сообщения Gania ШАРФ С АЖУРНОЙ КАЙМОЙ "МИМОЗА"(MIMOSA SCARF)

Узкая шаль-шарф модной формы с ажурной каймой - вариацией ландышей!
Вам потребуется пряжа Elann Peruvian Baby Cashmere (60% альпака, 30% меринос, 10% кашемир;
25 гр/100м) – 100гр. основного цвета и 25гр. дополнительного цвета, круговые спицы 4.0мм - 5.0мм.

Размер: 36см х 162см
Плотность вязания: 20 п = 10 см, спицы 4.0мм

Читать далее...

Цитата сообщения ВалИв Топ Тунис (Оксана Цепулина)


Читать далее...

Цитата сообщения Юрий_Дуданов Брускетты с креветками и гуакамоле Первыми улетают с Новогоднего стола🎄

Цитата сообщения Любаша_Бодя Домашняя солянка, как в хорошем ресторане: секрет в одном простом приеме

Рецепт