Ингредиенты: 

шампиньоны- 250-300 г                                              

корень петрушки- 1 шт.

корень сельдерея- 150 г                                           

лук репчатый- 1-2 шт.

картофель- 2 шт. 

морковь- 1 шт.

соль- по вкусу       

раст.масло-  3 ст.л.

петрушка- 3-4 веточки.

Способ приготовления: 

1. Подготовить продукты. Грибы промыть, залить холодной водой 1,5л и поставить варить не менее часа. Корень петрушки очистить и добавить к грибам.
2. Оставшиеся овощи очистить и помыть. 
3. Картофель нарезать брусочками. 
4. Лук нарезать мелкими квадратиками и обжарить на растительном масле. 
5. Грибы вынуть из бульона и нарезать ломтиками. Картофель положить в бульон и варить до готовности. Морковь и сельдерей нарезать мелкой соломкой. Затем грибы, морковь и сельдерей положить в сковороду к луку и слегка обжарить минут 5.
6. Переложить обжаренные корнеплоды в суп, довести до кипения, приправить солью по вкусу и снять с огня. 
7. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью. 

http://cookbook.itop.net/

Серия сообщений "Постное меню":
Часть 1 - Рис с помидорами
Часть 2 - Суп с шампиньонами

Ингредиенты:

бульон- 1 ст.

лук- 2 шт.

раст.масло- 2 ст.л.

рис- 200 г

томат.пюре -1 ст.л.

петрушка- неск. веточек

помидоры - 4 шт.

соль- 1 ч.л.

чеснок- 2 зуб.

перец- по вкусу

Способ приготовления: 

Сварите рис в подсоленной воде. Помидоры нарежьте кусочками, лук — кольцами, чеснок мелко порубите.

Разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.

Влейте бульон, приготовленный из бульонного кубика, положите помидоры, тушите 10 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите. Тушите рис с овощами в течение 10 минут.

При подаче выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

http://cookbook.itop.net/

Серия сообщений "Постное меню":
Часть 1 - Рис с помидорами
Часть 2 - Суп с шампиньонами

Ингредиенты:

болгарский перец - 10 шт

уксус - по вкусу

соль-по вкусу

раст.масло - 3 ст.л.

чеснок- 2 зуб.

Серия сообщений "Овощи и грибы":
Часть 1 - Баклажаны "а-ля грибочки"
Часть 2 - Картофельный пирог с грибами
...
Часть 45 - Картофель, запеченный в "пакете"
Часть 46 - Рис с цветной капустой
Часть 47 - Перец жареный, заморозка на зиму