Этот рецепт из моих старых кулинарных записей, думаю знаком многим, так как в былые времена этот пирог был очень и очень популярен. Можно смело занести этот рецептик в разряд «дежурных» - удобные пропорции, простота и быстрота приготовления, а в итоге получаем нежный, воздушный и очень вкусный пиро. А если разнообразить его фруктами....

Легко и просто...

Чуть язык не проглотила вместе с салатом.
Этот салат — отличная закуска под горячительные напитки. Его очень часто готовят к праздничному столу, и съедается он всегда дочиста. Все ингредиенты идеально подходят друг к другу, а чеснок, содержащийся в «Пиковой даме», придаёт блюду особенный вкус.

Свёклу для салата следует брать насыщенного бордового цвета. Салат можно заправлять и майонезом, и оливковым маслом.

 

рецепт...

Ингредиенты. 2 кг свиного филе (без костей ). 2 столовые ложки майонеза. 2 лавровых листа. 3 шарика душистого перца. 1 чайная ложка майорана. 1 / 3 стакана соли. 1 чайная ложка перца. 1 столовая ложка сахара. 4 зубчика чеснока. 2,5 литра воды. Способ приготовления: Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок. Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике. P.S. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).
http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24

Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .
Рецепт.

500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.

Начинка.
Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада

Замесить тесто из указанных ингредиентов.Месить нужно долго , минут 15.Тесто сначала будет
похоже на густую овсяную кашу, от чего очень напрашивалось плеснуть еще теплого молочка... но не нужно торопиться .Через какое-то время тесто стало более эластичное и мягкое, но упругое .

У французов тесто ферментируется 1.30 минут...у меня оно поднималось дольше и поднялось раз в 5 .

Готовое тесто очень податливое в работе,не липнет к рукам,не требует дополнительной муки при формовки изделий...

Тесто разделить на порции,сформировать кружочки(у меня 80гр на одну порцию), дать полежать минут 10,затем раскатать каждую порцию теста в лепешку и сформировать бутон розы..см.пошаговые фотографии на французском сайте.
Расстойка,до увеличения в два раза.

Затем смазать яйцом (я еще присыпала сахаром)и выпекать при Т 170С минут 20.
Лучше всего выпекать эти булочки,выкладывая их в форму с бортиками,стараясь укладывать так,чтоб они немного соприкасались друг с другом.А если хотите выпекать индивидуальные порции булочек,то лучше всего укладывать в форму..например форму для небольших кексов.Если этого не сделать ,то при выпечке булочка будет расти и лепестки могут разойтись..

Совет от Елены Шиловой
что бы лепестки не распадались при выпечке, можно при формировании розочки смазывать края белком...и не плохо бы для начинки использовать 1/4 яблока или груши обсыпанные сахаром+ корица, консерв. дольку персика...все что угодно

Клафути – это что-то вроде привычной шарлотки, только с более изысканным вкусом. Если приготовить тесто с вечера, то утром останется только порезать фрукты и поставить все в духовку. Получится отличный завтрак.
Ингредиенты:
небольшая горсть изюма без косточек,
50 мл кальвадоса (коньяка, рома или сладкого вина),
100 г сахара,
100 г муки,
пакетик ванильного сахара,
4 яйца,
300 мл сливок или молока,
2 кисло-сладких яблока,
1 груша, масло для смазывания формы.

Приготовление:
1. Вечером залить изюм кальвадосом.
2. Смешать в миске сахар с мукой, добавить ванильный сахар.
3. Добавить яйца и размешать в однородную массу.
4. Влить сливки или молоко (на твой вкус), тщательно перемешать и убрать на ночь в холодильник.
5. Утром нарезать яблоки и грушу тонкими ломтиками. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Оставшийся кальвадос вылить в тесто. Еще раз перемешать его.
7. Залить тестом фрукты и печь в духовке 40 минут при 210 градусах.
8. Готовый клафути посыпать сахарной пудрой.




http://eajenshina.ru/kulinariea/369-pirog-dlya-lentyayki.html

Не забывайте каждое НОВОЛУНИЕ поворачивать свои биологические часы вспять, естественно омолаживая свой организм.
Ничего особенного для этого не нужно!

Положите ладонь на свое колено.
Под четвертым пальцем вы почувствуете ямку между костями ноги. Это и будет наша искомая точка долголетия.
Эту точку нужно прогревать теплым феном в течение 1-3 минут до появления небольшого покраснения , главное, НЕ получить термического ожога. На каждой ноге прогревать эти точки в течение первых 7 дней новой Луны по 1-3 минуте (Можно просто массировать).

Очень сильно повышается иммунитет, человек становится здоровым и жизнеспособным!
Эта процедура уходит своими корнями в далекое прошлое.
Когда-то один восточный правитель захотел узнать кто же в его стране самый старый житель. К нему привели 102-летнего горца, совершенно здорового и позитивно мыслящего. Он-то и поведал правителю один из рецептов своего долгожительства.

Одна японская легенда гласит, что в древние времена жил один счастливый человек, который получил от отца бесценное знание - знание о точке долголетия или точке ста болезней. Следуя заветам отца, сын ежедневно прижигал эту точку и увидел рождение и смерть нескольких императоров.
Читать далее...

Как сделать силиконовые Молды в домашних условиях за 20 минут

Читать далее...

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ - НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2013

Традиционная подборка самых вкусных
блюд 2012 года, которые можно поставить и на новогодний стол.

Также обязательно посмотрите подборки новогодних рецептов за прошлые годы:

подборка новогодних рецептов 2012 года

подборка новогодних рецептов 2011 года

подборка новогодних рецептов 2010 года

подборка новогодних рецептов 2009 года

подборка новогодних рецептов 2008 года

подборка новогодних рецептов 2007 года

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

<<Читать далее...

Материалы

• хозяйственные свечи
 • кофейные зерна
 • толстая хлопчатобумажная нить для фитиля
 • форма (банка из-под пива)
 • скотч
 • ножницы
 • небольшая кастрюлька

Способ изготовления
 • Я покупала обычные хозяйственные свечи в магазине. Растопила парафиновые свечи на водяной бане. (фото 1)

далее

http://vcusna.ru/rulet-gribnoj-recept.html

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО "ГРИБНОГО" РУЛЕТА

Читать далее...

Слоеный пирог из лаваша с обжаренным фаршем и луком.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Myasnoj-pirog-iz-lavasha/

Автор: Елена с сайта http://forum.say7.info/topic22362-550.html.

И она же на форуме дала замечательные советы по лепке и рассказала тонкости приготовления массы. Всё, что написано ниже - цитаты с  советов Елены с форума. Ну, и ещё немного красивых картинок.

Читать далее...

Обожаю португальскую мастерицу ARTEMELZA. У нее всегда такие замечательные работы! А мастер-классы настолько длинные и подробные, что пока досмотришь до конца, кажется, что уже работу сделала сама) Отличные руководства для тех, кто только учится швейному мастерству.

Сегодня автор предлагает нам сшить полезную игрушку - котенка, органайзера для детских резиночек. Котенок сшит из ткани, наполнен синтепухом, тут же присутствуют красивые цветочки из ткани. А основа органайзера - обычный диск. Смотрим мастер-класс с благодарностью автору? Можно сшить своими руками отличный оргинальный подарок для маленькой принцессы, с длинными волосами)

Читать далее...

Блог Nushell

Предварительно делаем крестовину, смазав середину клеем. длина трубочек чуть больше чем диаметр будущего блюдца. У меня были в остатке трубки 52 см, я их разрезала пополам, получилось в среднем 26см.<<Читать далее...

Хотите удивить своих близких и сделать им запоминающийся подарок к новому году? Предлагаю вам научиться делать елочки из конфет. Посмотрите эти мастер-классы и убедитесь, что делать своими руками такие красивые и вкусные конфетные елочки совсем не сложно.))))))

Читать далее...

Хотите вкусных котлет - тогда готовим. Эти котлеты с грибами и грецкими орехами. Как раз таки , орехи , здесь придают особый вкус, а какой , чтобы попробовать , Вам надо их приготовить.

Читать далее...

Яблочными пирогами сейчас кого бы то ни было редко можно удивить. Что уж говорить о популярных «Шарлотке» и «Цветаевском» пироге? Делано и переделано не один десяток раз. Поэтому в мою задачу входило найти тот самый пирог, который удивит, а точнее сразит всех наповал ароматом, внешним видом и вкусом. И такой пирог был найден.


Ничего сложного и утомительного в процессе изготовления нет, а результат ...

потрясающий!

 

Нам понадобится:

 

1 вилок капусты

морковь (произвольно)

10 л. воды

500 г соли

1 стакан сахара

2 шт. перца чили (по желанию)

 

Приготовление:

 

В большую ёмкость наливаем воду, всыпаем сахар, соль, хорошо перемешиваем. Я беру обычно полпорции, так как не солю в промышленных масштабах. Чем хорош этот рецепт, это тем, что капусты можно брать любое количество. От четверти вилка и до бесконечности.

 



 

Мелко шинкуем капусту, натираем на крупной тёрке морковь (сколько пожелаете, но чтоб количество не превышало 1/5 от количества капусты. Перемешиваем на столе и слегка "жамкаем" руками.

 



 

У меня этот раз была очень хорошая капустка с русского магазина. Сладенькая, сочная.

 

Так вот: Берём порционно капусту (чтоб она свободно плавала в ёмкости) и опускаем в рассол на 10 минут

 



 

Вынимаем руками, слегка отжимая (без фанатизма) и укладываем в банку. Не забывайте вычерпывать с дна. Морковь очень оседает и может так получиться, что когда вы будете сливать рассол, то у вас окажется стакан моркови на дне. Можно порезать мелко перчик и класть вперемежку с капустой в банки.

Так же поступаем со всей оставшейся капустой, но держим их уже по 15 минут в рассоле, опять отжимаем и в банку. Капусту в банке слегка утрамбовать (не сильно). Если вы будете прижимать капусту, то увидите как гуляет в банке водичка. Её должно быть не более половины банки.

Всё, прикрываем капустку крышками (не закручиваем, а просто накрываем), чтоб выходил углекислый газ и убираем в прохладное место, (но не холодильник) на 2-3 дня. На следующий день можно слегка прижать рукой капусту в банке, чтоб верхний слой смочить рассолом, если рассол пошёл верхом (бывает и такое, если капуста очень сочная), то можно его немного слить. Так же я делаю пальцем "колодцы", говорят так легче выходит горечь и капустка быстрее квасится. Можете попробовать. Она ещё не будет кислая, но уже очень вкусная. На третий день должен уже появиться характерный запах брожения и характерный вкус - процесс пошёл!!!

Но это всё индивидуально. Зависит от сорта капусты, от температуры в помещении, иногда даже от соли. Пробуйте капусту. Кто-то любит сильно кислую, мы например на третий день уже убираем в холодильник, там она всё равно ещё чуточку дойдёт.

Ну а потом уже кто как любит. Мы просто накладываем в тарелку, крошим туда щедро репчатый лук, добавляем маслица растительного и можно есть. Тушим капусту с рёбрышками, варим борщ, делаем вареники.

С мамой солили по-многу, закрывали капроновыми крышками и хранили в холодном погребе. Насколько помню - всё стояло хорошо.

Свекровь моя всегда солила по другому, ну а теперь использует только мой рецепт - говорит: так вкуснее.

Так что пробуйте, а вдруг и вам придётся по душе.

 

Приятного аппетита!!!

ДАЛЕЕ...