Рулет из скумбрии с чесноком

Среда, 04 Июля 2012 г. 08:52 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

strong>

По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.

Ингредиенты:

2 скумбрии

6-8 зубчиков чеснока

2 чайные ложки соли (по вкусу)

Молотый черный и душистый перец

Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:

Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:

Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:

Завернуть в несколько слоев бумаги, края зафиксировать. Поместить на 4 часа в холодильник, а затем на сутки в морозилку:

При подаче рулон достать из холодильника. Дать полежать в тепле 15-20 минут. Затем острым ножом нарезать поперек тонкими ломтиками:

Можно слегка сбрызнуть маслом:

http://harch.ru/zakuski/rulet-iz-skumbrii-s-chesnokom

Рубрики:

рецепты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Рулет из скумбрии с чесноком

По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.
	Ингредиенты: 2 скумбрии 6-8 зубчиков чеснока 2 чайные ложки соли (по вкусу) Молотый черный и душистый перец
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:

Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:

Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:

Завернуть в несколько слоев бумаги, края зафиксировать. Поместить на 4 часа в холодильник, а затем на сутки в морозилку:

При подаче рулон достать из холодильника. Дать полежать в тепле 15-20 минут. Затем острым ножом нарезать поперек тонкими ломтиками:

Можно слегка сбрызнуть маслом: