Хворост крымский или пахлава пляжная

 

Читать далее...

ПЕЧЁНОЧНЫЙ "РАФАЭЛЛО".

ПЕЧЁНОЧНЫЙ "РАФАЭЛЛО"

Рецепт от Киры:

Хочу поделиться с Вами еще одним вариантом использования печени - этот рецепт обнаружила в интернете и приготовила его на свой День Рождения.
Готовится легко и быстро, а на столе смотрится оригинально.
Испытания блюда прошли успешно - Печеночный Рафаэлло понравился гостям.

КВАШЕНЫЙ АРБУЗ. НЕ НА ЗИМУ, А ПРОСТО ПОЕСТЬ!

КВАШЕНЫЙ АРБУЗ. НЕ НА ЗИМУ, А ПРОСТО ПОЕСТЬ!

Рецепт от Юны:

Нам потребуется:

арбуз (очистить от корки)

зонтики укропа,

зелень петрушки,

2-3 зубчика чеснока,

душистый перец горошком 5-7 шт,

лавровый лист.

На литр воды щедрая  столовая ложка соли и не менее щедрая столовая ложка сахара. Рассол кипятим и остужаем.

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ.

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ГРИБАМИ.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ГРИБАМИ

 Ньокки - это итальянские клёцки на мучной основе, которые могут готовиться с добавлением картофеля, сыра, шпината, тыквы и многих других продуктов. Это блюдо с удовольствием готовят во многих странах.  Рецепт очень прост. Делаю заранее и в морозилку, а потом готовлю с подливками или просто со сметаной, сливочным маслом.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША НА МАНКЕ.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША НА МАНКЕ

Рецепт от Светы Р:

Решила поделиться с вами вкусной лапшой которая делается из манной крупы.
Хотя и набор продуктов очень прост:
1 кг манки
10 яиц
1 ст.л. соли
немного муки для раскатки

СЕЛЁДКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

ТРЕСКА НА УЖИН-ВКУСНО И ПРОСТО.

ТРЕСКА НА УЖИН 

 

КИЛЬКА, ТЮЛЬКА, АНЧОУС.

ГАВРОШ

(Он же килька, тюлька, анчоус) жареный, тушеный, запеченный 

 

Лариса - Glaros: Как говорят: мелочь пузатая… Но какая вкусная! И очень полезная.

Горбуша малосольная "Под сёмгу"(быстрее не бывает)

Читать далее...

ВЯЛЕНАЯ МОЙВА-МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ВЫХОДНОГО ДНЯ.

ВЯЛЕНАЯ МОЙВА 

(мужской рецепт выходного дня)

  

Рецепт от sergtomas : А не попить ли мне пивка? Желательно с рыбкой...
Но вот вопрос, я не люблю вяленую рыбу из супермаркетов, а на рыбалку сейчас не получится поехать...

Очень вкусный посол рыбы


Ингредиенты:

Рыба,
соль,
вода,
сахар.

Способ приготовления:

Свежемороженая рыба – скумбрия, толстолоб, пеленгас, ставрида.
У слегка замороженой рыбы (легче резать) отрезать плавники, голову, хвост
и по хребту разрезать на 2 филе. Каждое филе порезать на порционные кусочки.
Для семьи из 3-4 человек хватит 2 скумбрии, примерно по 700-800 грамм.
Кусочки рыбы кладу в миску и заливаю рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта.

Рассол:

в литровую банку наливаю обычной холодной воды и размешиваю в ней 3 ст. ложки с горкой соли и 1 ст. ложку с горкой сахара.
Если рыба не покрыта, то делаем еще 1 банку рассола.
Если рыба очень жирная, то соли можно добавить 4 ст. ложки (напримео для толстолобика).
Рыба в рассоле должна постоять часа 4-5 (если больше - не страшно).
После этого сливаем с рыбы рассол через друшлак.
Берем посуду и складываем рыбу плотненько, каждый кусочек друг к другу.
Режем средние луковицы тоненькими кольцами (кольца лука не должны распадаться). Слой рыбы полностью покрываем кольцами лука, посыпаем черным молотым перцем, немного брызгаем подсолнечным маслом и чуть-чуть уксусом. Потом опять слой рыбы и слой лука.
Хранится рыбка в холодильнике.
Приятного аппетита.

Сколько бы рыбы у Вас не было Вы будете набирать воду в банку размешивать соль в воде и заливать рыбку,не покрыла-опять набираете,размешиваете соль и выливаете в рыбку.

Кулинария

Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее -- обещаю -- это очень вкусно. Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие -- использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде :) Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!

Читать далее...

РЫБНЫЙ ХЛЕБЕЦ.

РЫБНЫЙ ХЛЕБЕЦ 

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рецепт от Лики:

Угощайтесь вкусными рыбными тефтелями.
Очень удачный,вкусный и быстрый рецепт,
Тефтели получаются нежными,ароматными!

Набор продуктов:
500гр филе рыбы у меня мерлуза, можно взять мороженный хек или минтай
1 яйцо

Ну очень вкусная рыбка! Нежная, соус вкуснейший, ароматы сшибают!!! Просто, быстро, и очень вкусно!!!

Нам понадобится:

Читать далее...

ПРЯНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ТОЛСТОЛОБИК.

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная


Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.



готовим...

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ПО ГОСТу.

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ПО ГОСТу

Рецепт от dudukka: Чем дальше в лес, тем больше дров, а чем дальше и глубже в серьезную кулинарную литературу,

ИКРА ЗАМОРСКАЯ... АПЕЛЬСИНОВАЯ! ИЛИ "МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ В ЖИЗНЬ".

ИКРА ЗАМОРСКАЯ... АПЕЛЬСИНОВАЯ!

или "молекулярная кухня в жизнь" 

Рецепт от maria_selyanina:  Она не просто вошла, она нагло в нее вторглась:). Вчера в шоколадный отдел заглянул повар Доминго и протянул мне баночку: "пробуй бальзамическую икру!". На вид - абсолютная черная, только зерна крупнее. На вкус - смешные лопающиеся на языке шарики бальзамико. И я пропала... ребята мгновенно мне объяснили, как это делают, ну и, естественно, первое, что я сделала сегодня утром, была ОНА. Икра из апельсинового сока с капелькой красителя, чтобы придать "правдоподобный" цвет.