Без заголовка. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Была я как-то в командировке во Франкфурте и набрела на одно замечательное фаст-фуд кафе. Примечательно оно было тем, что вместо привычных вредных гамбургеров и картошки фри еда там была исключительно правильная и заключалась в разнообразии салатов с огромным количеством зелени и множестве лавашей с различными начинками, естественно, без майонеза и прочих вредностей. Идея такой полезной и очень простой пищи не могла оставить меня равнодушной. Начать ее воплощение мы решили с десерта и приготовить фруктовый салат в лаваше.

Фруктовый салат хорош тем, что в нем могут сочетаться различные фрукты. Для нашего варианта нам понадобились:

5 листов лаваша
четвертинка дыни
2 банана
2 мандарина
1 груша
2 персика
2 яблока
1 стакан орехов
25 г. черного шоколада
несколько веточек мяты
полстакана йогурта (без добавок)

Начинаем мы по традиции с подсушивания орехов, чтобы они успели остыть. Жарим мы их на слабом огне, постоянно помешивая.

Пока жарятся орехи, на мелкой терке натираем шоколад.

Теперь приступаем к фруктам. Режем мы их небольшими кубиками. Начинать лучше с наиболее сухих плодов, чтобы они не успели пустить сок, пока будут резаться остальные. У нас это были яблоки, груши и бананы.

Затем туда же нарезаем фрукты посочнее - персик, дыню и мандарины. Хорошая спелая дыня имеет сильный вкус, поэтому не стоит добавлять её слишком много, чтобы не потерять вкус остальных фруктов. Мы взяли четвертинку, а остальное пустили на смузи с дыней и бананом.

Далее в полученную фруктовую смесь добавляем слегка измельченные орехи, шоколадную стружку и листики мяты и аккуратно перемешиваем.

Осталось добавить немного йогурта. Количество йогурта зависит от того, насколько сочные фрукты вы используете. Салат не должен получиться сухим, но и лаваш в готовом блюде не должен размякнуть.

Заворачиваем смесь в лаваш и отправляем на сковороду без масла. Следует заметить, что в отличие от сулугуни в лаваше, где начинка должна расплавиться, фруктовый салат должен остаться практически холодным внутри. Поэтому огонь ставим чуть выше среднего, только для того, чтобы лаваш прихватился корочкой.

Приятного аппетита!

Таня

Совет от Игоря:

В этом рецепте не стоит увлекаться шоколадом. Он дополняет блюдо, но если с ним переборщить, лаваш получится слишком сладким, а вкус фруктов потеряется.

ТУТ: http://samgurman.blogspot.ru/2013/10/fruktovyj-salat-v-lavashe.html

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка

Фруктовый салат в лаваше

Совет от Игоря: