Тыква очень полезна. Из нее можно приготовить много разнообразных, вкусных блюд. Тыквенный кекс с творожной начинкой приготовить совсем не трудно. Попробуйте!

Продукты:

Для начинки: 400 г творога, яйцо, 2 столовых ложки муки, 100 г сахара.

Для теста: 400 г муки, 100 измельченных грецких орехов, 400 г тыквы, 4 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, чайная ложка разрыхлителя, чайная ложка соды, щепотка соли, чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:

Готовим начинку. Творог, сахар и яйца взбиваем миксером до однородной мягкой массы. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Делаем тесто. Отвариваем тыкву и пюрируем блендером. Взбиваем яйца, добавляем сахар, растопленное сливочное масло и взбиваем еще раз. Добавляем к смеси тыкву, орехи, муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар. Замешиваем тесто. Вливаем половину теста в форму, аккуратно выкладываем творожную начинку, а затем остальное тесто. Выпекать 50 минут при 180 градусах.

Этот тыквенный кекс можно делать и без начинки, все равно получается вкусно.
Приятного аппетита!