Простые мужские рецепты

№6(73), июнь 2011

Когда очень хочется есть, а готовить некому: жена уехала в командировку, борщ успел закончится, да и плов уже съеден, остается только одно: готовить самому.

Оригинальные бутерброды Бутерброды с яблоками и листьями щавеля и петрушки 100 г размягченного сливочного масла смешать с мелко нарезанными листьями щавеля и петрушки (2 ст. ложки). Добавить натертые на мелкой терке 2 яблока. Хорошо размешать, положить на ломтики хлеба и украсить зеленью петрушки. Бутерброды с вареными грибами Вычистить и хорошо промыть 0.5—1 стакана грибов, отварить их в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг (Жестяное решето с ручкой — обязательно присутствует в каждом кухонном наборе хозяйки) и нарезать мелко острым ножом. Смешать с 2 ст. ложками майонеза. Полученной смесью намазать ломтики хлеба. Бутерброды с яблоками и сыром Очищенные от кожуры 2 яблока и 100 г сыра натереть на терке, добавить сметану и специи. На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить приготовленную массу и украсить зеленью. Бутерброд «Мужской» Хлеб нарезать не слишком толсто, намазать маслом (кто как любит), помидоры помыть, нарезать кружочками (вдоль) и уложить сверху. Чеснок выдавить при помощи чеснокодавки и распределить по помидорам, и намазать майонезом. «Бременские музыканты» Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 200 г ветчины (или нежирной колбасы), 150 г сыра, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 помидора, 1 свежий огурец, 20 г сливочного масла, соль, перец. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот салат уложите на бутерброд, украсьте ломтиками огурца, помидора, листьями салата и укропа. «Улочки Парижа» Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 2 желтка, 1/3 ст. молока, 150-200 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла. В тарелку вбейте 2 желтка, влейте молока и размешайте. Сыр натрите на терке. Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпьте тертым сыром. Сковороду накройте крышкой, поставьте на огонь и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится. Горячий бутерброд «Буржуй» Смазываем хлеб маслом, кладем кусочек мяса, потом кружочек ананаса, накрываем все большим кусочком сыра. Запекаем в духовке, или под грилем. Сыр должен оплавиться. В образовавшуюся «ямочку» на бутерброде можно положить оливку, маринованный чесночек или орешек для пущей красоты. Холостяцкий суп с сосисками Найти в холодильнике: 1 кг картофеля, 2 кубика «Магги», 1 большую луковицу, 100 г копченого шпика, 3 ст. ложки сметаны, соль, 4 сосиски, зеленый лук. Способ приготовления: Сварить 2 литра бульона с кубиками «Магги». Картофель очистить от кожуры и нарезать на кубики. Варить в бульоне в течение 20 минут. Половину картофеля достать из супа шумовкой (это такая большая ложка с отверстиями, образующими решетку, для снятия накипи с супа, для вынимания мяса из супа — вы обязательно найдете ее на кухне среди посуды) и протереть его через сито. Очищенную луковицу и копченый шпик нарезать также кубиками и обжарить в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Добавить лук и шпик в суп вместе с картофельным пюре. Положить в суп сметану, тщательно перемешать, по вкусу посолить. Положить в суп порезанные кружочками говяжьи сосиски, после чего убрать с огня, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать им суп. Холостяцкая шаурма Найти в холодильнике: майонез, сыр, немного сервелата, 1 помидор, 1 перец. Вам могло повезти больше, если вы не забыли накануне купить ветчину, морковь по—корейски. Или от вчерашнего ужина у вас осталось немного отварного куриного филе. Не важно. Заворачивать в тонкий лист лаваша можно все, что угодно вам и вашему желудку. Способ приготовления:Необязательно эстетствовать и сотворять из сервелата тонкие кусочки, а вполне можно ограничиться стандартным видом нарезания колбасы. Лаваш обильно смазать майонезом, предварительно смешав его с натертым сыром и мелко нарубленным чесноком. Помидор и перец также нарезать кружочками. Теперь быстро выкладываем все это слоями на лаваш и быстренько сворачиваем. Если есть время — подогреваем в микроволновке. И тогда холостяцкий ужин становится горячим. Мужской салат Найти в холодильнике: 1 банку консервированной кукурузы,1 банку маслин (черных, без косточек), 1 большую луковицу, по 200 гр.ветчины, нежирной грудинки, бекона, майонез. Способ приготовления: Заранее луковицу мелко режем, маринуем в уксусе. Ветчину, грудинку, бекон режем кубиками 1—1,5 см. Маслины режем колечками потоньше. Все смешиваем, добавляем кукурузу, маринованный лук и заправляем майонезом. Можно не солить. Ленивое мясо Найти в холодильнике: фарш мясной 1/2 кг, сыр 300 г., шампиньоны консервированные — 1 банку, майонез по необходимости. Способ приготовления: Фарш посолить, выложить на форму, политую растительным маслом. Смазать майонезом, сверху положить шампиньоны. Все это посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку минут на 40—50. Салат холостяка Найти в холодильнике: 2 пакетика сухарей, мяса 300 г., грецких орехов 1 стакан, 4—5 крупных зубцов чеснока, майонез. Способ приготовления: Мясо, лучше говядину, отварить, грецкие орехи мелко порезать, добавить сухари. Мелко порезать чеснок, все перемешать, заправлять майонезом только перед подачей на стол.