Картофельная запеканка с фаршем и паприкой



5-6 маленький картофелин,1-2 паприки,50г.сыра,3 яйца,1 луковица,400г.фарша,молоко,соль,приправы,зелень

Картофель отварить,сделать пюре.Выложить на дно формы тонким слоем.
Посыпать мелко порезанной паприкой и половиной тёртого сыра.
Выложить обжаренный с луком фарш,снова посыпать паприкой и сыром и залить всё это взбитыми с молоком и зеленью яйцами.
Запекать недолго.Минут 15.До образования корочки.180-200С
Приятного аппетита.

Ликер "Лимончелло"




Так как скоро Новый Год, решила я удивить родных и друзей, не только едой, но и напитками! у друзей попробовала вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно! Вчера набадяжила и спешу поделиться с вами рецептом!
Рецепт и фото

Только для выходного дня!



Порадуйте себя, любимую, утренним кофе...

КОФЕ С КЛУБНИЧНЫМ КОНФИТЮРОМ

На дно бокала пару ложек прозрачного клубничного конфитюра (или сиропа из клубничного варенья без ягод)
На него аккуратно, по лезвию ножа, влейте свежесваренный несладкий кофе с молоком.
Украсьте листиком мяты.

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Чем накормить мужчину в воскресный день? Конечно, борщом, да еще и с пампушками)))

Тесто:
500 г муки
1 стакан воды
10 г дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сахара
0.5 чайной ложки соли

Чесночный соус:
2-3 крупных зубчика чеснока
соль
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки кипяченой воды

Замесить тесто.
Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.
Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.
Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось.
Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.
Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.
По консистенции должен быть как густая сметана.

Перед подачей сбрызнуть соусом готовые пампушки.

Мои пампушки еще и с кунжутом:)

Свинина в сухарях и яйце

Будучи в Москве у друга, попробывала очень вкусное мясо и потребовала рецепт :) И вот завтра у меня и моих друзей мероприятие и я решила опробывать рецепт :) Вышло у меня не так, как было у друга, но тоже неплохо :)

Для приготовления вам понадобятся сухари, специи, яйца и мясо. Мясо лучше покупать подороже, без костей и порционное. Вместо свинины можно взять и говядину. Это на ваш вкус. Так вот, мясо отбиваем хорошенько с двух сторон, после этого есть несколько вариантов: либо вы солите, перчите его, обваливаете в обычных сухарях, после обмакиваете в яйце, либо вы берете специальные сухари "хрустящая котлетка" (так они у меня назывались) в которых уже есть и соль и перец и специи и все-все-все, так вот просто отбитое мясо не солите а обваливаете в таких сухарях, потом  во взбитое яйцо макаете, либо (у меня сухари закончились специальные и пришлось доделывать в обычных) мясо отбьитое посыпаете специями для мяса (они тоже уже с перцем, солью и т.д., обваливаете в обычных сухарях, макаете в яйцо.

Так вот, после того, как вы отбили мясо, обваляли его в сухарях со специями и обмакнули в яйцо, выладывайте его на раскаленую сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. После этого выкладывайте на блюдо и поставьте либо в духовку, либо в микроволновку на 5-10  минут :) Вот и все. Просто и вкусно :)

 

Постовой Tsubasa: обзоры аниме, обсуждение персонажей, информация о Японии

Очень простой десерт.



Пудинги вообще выручают хозяйку - в него можно положить всякие остатки хоть мясные, хоть мучные, хоть сырные - и получить превосходное свежее блюдо.
И премудростей практически нет - размешал, вылил, выпек на водяной бане. И теплым подал.

ВОСКРЕСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Очистить от кожицы и семян 6 яблок, натереть на терке, добавить полстакана сахара, цедру и сок половинки лимона и 2 ст.л. воды. Поставить тушить до мягкости.
Замочить 50гр светлого изюма без косточек в сладком вине или просто в воде.
Перекрутить яблоки и изюм с вином в блендере или измельчить миксером.
Взбить 2 яичных белка с пактеиком ванильного сахара в крепкую пену, добавить по ложке фруктовую смесь. В конце взбивания добавить еще целое яйцо.
В эту смесь всыпать утрамбованный стакан черствой белой булки без корочек, натертой на крупной терке или нарезанной мелкими кубиками. Размешать и выложить в форму, смазанную маслом.
Поставить в глубокий противень, на дно которого налить воды примерно до трети формы с пудингом. Сверху накрыть фольгой и поставить в горячую 200граудсов духовку примерно на 30 минут.
Как только краешки у пудинга зарумянятся и начнут отставать от стенок - он готов!
Аккуратно вынимайте. Можно облить коньяком, поджечь и торжественно вынести к вечернему столу.

САМСА

Нашла рецепт в интернете и очень захотелось приготовить...Получилось очень ВКУСНО! Приготовить фарш,мясо брать пожирнее и лука побольше.В фарш нарезать зелень положить душистый перец,соль,Всё вымесить в однородную массу. Готовим тесто.Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить яйцо, соль, гашенную соду и всё взбиваем. Добавить поочерёдно сметану (или кефир) и муку. Быстро замешиваем тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.Затем достаём тесто из холодильника и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладём мясо и лепим треугольнички,выравниваем.И отправляем в духовку на минут 20-25. Пропорции Мука 4 стакана Сметана 1 стакан Маргарин 150 грамм 1 яицо Сода гашенная эссенцией 0, 5 ч. л. Мясной фарш свинина +говядина 500гр лук репч 3 шт соль,зелень,перец

Вот такой супчик)))



Это очень старый рецепт, правда для полной гармонии нужен свекольный квас, но я думаю, что вы не будете с ним возиться? Оттеним супчик лимоном)))

СУП-ПЮРЕ "БОРЩОК" С ПАМПУШКАМИ

К праздничному столу.

Есть ложками икру конечно можно. Но поверьте – не вкусно. Да и не естся она ложками. Мы пытались – не смогли. Помню как в юности, мы с подружками сидели за пару дней до получки в общежитии и голодали. Очень хотелось есть. В комнате стояло большое эмалированное ведро с икрой. Ребята – докера выменяли у нас его на кастрюлю борща. Но хлеба не было. Поэтому мы сидели голодные и печальные. Такой вот парадокс. 

Что бы получить удовольствие от икры – необходимо чем-то оттенить её вкус. И идеальнее сливочного масла тут ничего не придумаешь.

 

* * * 

 Для праздничного стола приготовьте небольшие бутербродики с икрой. Я напишу вам точные, неоднократно проверенные пропорции.

 

 

РЕЦЕПТЫ

Картофель с горчицей

Рекомендую приготовить в качестве гарнира к селедочным котлетам или как самостоятельное блюдо.

РЕЦЕПТ

Баклажаны.

На Украине их ласково называют «синенькие».  Хотя на самом деле они густого фиолетового цвета.  Но «синенькие» плоды чаще всего можно встретить в Европе, а в Китае распространены баклажаны желтого цвета, в Африке – белого. Встречаются даже баклажаны красного цвета.  На Балканах этот плод называют «турецким помидором» и они, по сути, очень правы. Ведь баклажан относится к тому же семейству пасленовых, что и картофель, помидор, и салатный перец. К нам баклажан пришел из Индии, там его выращивали для еды ещё полторы тысячи лет назад.

О том, как выбирать и как готовить, рецепты и многое другое.

Рыба под томатным соусом



Рыба и кисло-сладкий томатный соус – идеальное сочетание


Вам потребуется:

1 кг филе белой морской рыбы (мерлузы, хека, минтая)
2 крупные моркови
1 большая луковица
2 яйца
300 г томатной пасты или соуса
1 ст. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока
2 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
молотый черный перец
растительное масло для обжаривания
соль

Способ приготовления:

1.Рыбное филе нарежьте кусочками средней величины, посолите и оставьте минут на 10.
2.Взбейте 2 яйца с 2 ст. л. муки до однородного состояния.
3.Обжарьте кусочки рыбы в растительном масле, предварительно обмакнув их в яйцах с мукой.
4.Лук нарежьте мелкими кубиками.
5.Рыбу выньте из сковородки, положите на сервировочное блюдо. В сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
6.Натрите морковь на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите и тушите, подлив 2 ст. л. воды, пока морковь не станет мягкой.
7.Добавьте в сковороду томатную пасту, сухие травы и сахар. Тушите еще 5 минут.
8.Выложите томатный соус на блюдо, и дайте рыбе пропитаться несколько часов. Украсьте свежей зеленью. Подавайте холодной.
6 порций

Зайди, зайди ясно слънце (болгарский фольклор, исп. Ива Давидова)

Зайди, зайди ясно слънце, зайди, помрачи се,
и ти ясна месечинко, зайди, удави се!

Плачи, горо, плачи, сестро, двете да заплачем -
ти за твойте листя, горо, аз за мойта младост.

Твойте листя, горо, сестро, пак ще се завърнат,
мойта младост, горо ле сестро, няма да се върне!