Ингредиенты На 500 гр. филе лосося - 500 гр. широкой лапши, соль, 300 гр. молодого шпината, 2 ст. ложки оливкового масла, 250 гр. сметаны, молотый черный перец, 2 ст. ложки сока лимона Приготовление Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде, как это описано на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Филе лосося вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Шпинат перебрать, ополоснуть, воду стряхнуть, листья мелко нарезать. Кусочки лосося обжарить на 1 ст. ложке горячего оливкового масла со всех сторон до золотистого цвета. Нагреть в сотейнике оставшееся оливковое масло и, помешивая, слегка обжарить на нем мелко нарезанный шпинат. Добавить сметану, положить в соус обжаренные кусочки лосося и тушить под крышкой 3-4 минуты на слабом огне. Сметанный соус со шпинатом и лососем приправить солью, молотым черным перцем и соком лимона по вкусу. Положить в соус лапшу, все хорошо перемешать, разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол. Посолить и поперчить. По желанию украсить. Rietta