Торт "МУРАВЕЙНИК"
1.



И снова я,и снова с выпечкой...
Почти однофамилец ,родной и домашний,делаю его тоже очень часто,потому как легко,просто,да и не затратно...
Для теста нам нужно:
200 г. масла или маргарина
3 ст.ложки сметаны (у меня около 2-х густой деревенской и 1 жидкая магазинная)
3 ст.л. сахара
1 яйцо
1,5-2 ч.л. разрыхлителя около 4 стаканов муки

КРЕМ:
200 гр.слив. масла
1 банка варёной сгущёнки
2.



Тут двойная норма,получилиь 2 тортика,около 1,5 кг каждый
Всё как есть в чашке,раздавила хорошо ложкой большой деревяной ,перемешала,добавила муки и замесила тесто,разрыхлитель смешивала с мукой.
Сделала из теста колбаски
3.



кладу в морозилку,минут на 30-40,потом на мясорубке перекручиваю,сразу на противень,я делаю на крупную решётку
4.



Можно ещё натереть на тёрке,но как то мне не очень понравилась такая процедура,я вообще с тёркой не дружу
Выпекаем при 200 градусах около 15минут,я сильно не зарумяниваю.иначе торт получится твердоватый
5.



Ломаем наше испечёное тесто на кусочки.у меня довольно крупненькие ,прямо в чашке перемешиваю с кремом и оставляю так на 1 час,на этом этапе хорошо бы добавить мака.я тоже насыпала.но немного грамм 30-40,чтобы малышня не разглядела.а мне на зубок попало Подмигивает
Для крема миксером взбила хорошо размягчённое масло(до плывучести),добавила сгущенку и ещё взбила,всего минут 5-6.
6.



Крем получается густой.
Затем выкладываю всё на блюдо и руками смоченными холодной водой хорошенько спресовываю всё в кучку.прессовать надо очень хорошо.иначе потом при разрезании торт будет распадаться на кусочки
Обязательно дать ему настояться,чтобы пропитаться и спресоваться.Я всегда пеку его вечером и на ночь в холодильник.
7.



Вот такие 2 тарелочки получились,сверху залила помадкой:
6 ст.л. молока
1 стакан сахара
3-4 ст.ложки какао,варить 5 минут
Но дажек для двух тортиков её оказалось много
По верху помадки,зафинтифлюшила остатки крема,просто через плотный целлофановый кулёк
8.



Ну вроде бы всё...
9.

Ну вот ,как-то так... при всём том,что на вид должно быть сухо,для песочного торта,коим является муравейник он довольно таки мягкий и масляный,НЕ СУХОЙ !

МаргоМарго71249 (сайт "4 ВКУСА")
Добавлено: 11 декабря, 22:11