http://mir-prjanostej.ru



Потребуется:

» 1 кг лущеной фасоли нежной спелости;

» 300 г моркови;

» 200 г репчатого лука;

» 100 мл томатной пасты; для заливки на 1 литр воды;

» по 1 ч. ложке соли и сахара;

» 100 мл растительного масла;

» черный молотый перец и красная паприка по вкусу.

Очищенную фасоль залейте водой с таким расчетом, чтобы она была выше поверхности бобов на 2-3 пальца.

Положите сахар и соль (не забудьте – из расчета на 1 литр воды), доведите до кипения и варите под закрытой крышкой 5-7 минут.

Вымойте и очистите морковь и лук, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

Слейте отвар с фасоли прямо в сковороду с морковью и луком, добавьте томатную пасту и кипятите еще 5 минут.

Затем добавьте фасоль, влейте растительное масло, и кипятите еще 10 минут.

Добавьте пряности по вкусу, перемешайте и расфасуйте пол-литровые банки.

Стерилизуйте 20 минут.

Любители остренького могут добавить в эту заготовку чеснок и сладкий перец.

http://mir-prjanostej.ru