1. Сначала подготовить начинку. У лимона срезать концы и пропустить через мясорубку. Также измельчить отдельно курагу и чернослив.

2. К пропущенным лимонам добавить сахар и столовую ложку муки, перемешать. Начинка готова.

3. Для теста масло с мукой перетереть руками в крошку.

4.Отложить две столовые ложки крошки для обсыпки пирога.

5. Добавить сахар, соль, разрыхлитель всё перемешать. Влить молоко и замесить тесто. Оно должно собраться в единый ком. Долго вымешивать его не нужно!

6. Разделить тесто на 4 части. Одну бОльшую и три одинаковых поменьше.

7. БОльшую часть раскатать и выложить в форму, чтобы были ещё и бортики.

8. Нижним слоем распределить чернослив.

9. Раскатать меньшую часть теста и уложить сверху на чернослив. Края хорошо скрепить.

10. Выложить курагу и снова поверх начинки уложить тесто.

11. Распределить лимонную начинку.

12. И сверху снова раскатанное тесто. Края очень хорошо закрепить.

13.Присыпать отложенной масляно-мучной крошкой.

14. Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 40 минут.

15. Готовому трёхслойному пирогу дать полностью остыть...

и можно нарезать на кусочки!