Цитата сообщения МалинкаСлавянка Рецепт вегетарианского безвредного майонеза и очень вкусного)))


ДЛЯ 500 МЛ МАЙОНЕЗА ПОНАДОБИТСЯ:
● 150 мл молока
● 300 мл раст. масла
● 1 ст.л. горчицы
● 2-3 ст.л. лимонного сока
● 1 ч.л. соли ( по вкусу), ещё лучше добавить чёрной соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
2. Добавить соль и горчицу.
3. Взбивать смесь погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.

Несколько важных моментов:
● Молоко должно быть комнатной температуры.
● Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
● Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "Майонезы и соусы":

Часть 1 - Домашний майонез без яиц!!!
Часть 2 - 2 РЕЦЕПТА СОУСА "ТАРТАР"
...
Часть 43 - Домашний кетчуп. Рецепт.
Часть 44 - Соусы из кефира,сметаны,творога и растительного масла.
Часть 45 - Рецепт вегетарианского безвредного майонеза и очень вкусного)))