ПЕЛЬМЕНИ
Для теста:
1 стакан воды
1 яйцо
1 ч.л соли
мука (сколько возьмёт тесто)

Для начинки:
800 г свинины (без костной)
200 г репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
соль
чёрный молотый перец

В миску наливаем воду,добавляем соль,разбиваем яйцо и всыпаем потихоньку муку.
Замешиваем крутое тесто.

Мясо и лук нарезать на куски.
Пропустить через мясорубку мясо,лук и чеснок.
Добавить соль и перец,перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт и стаканом или стопкой
вырезать кружочки.

На каждый кружок кладём начинку.

Сложить кружок с фаршем пополам (получится полумесяц)
защипать края и соединить два уголка вместе накладывая
один на другой.

Готовые пельмени сложить на посыпанную мукой доску.

Варить пельмени в большом количестве подсоленной воды.

Остальные пельмени замораживаем - убираем их вместе с доской в морозилку минут на 15 чтобы они чуточку схватились и не слиплись,а потом перекладываем их в пакет и убираем в морозилку на хранение.