Шпаргалка: пироги с ягодами

Воскресенье, 06 Сентября 2026 г. 20:32 + в цитатник

Цитата сообщения GLira

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шпаргалка: пироги с ягодами

Пять уютных пирогов, в которых ягодная кислинка встречается с нежным кремом, хрустящей крошкой и воздушной меренгой

1. Черничная галета с лимонной рикоттой
Ингредиенты: мука — 220 г, масло — 120 г, сахар — 75 г, вода — 50 мл, рикотта — 180 г, яйцо — 1 шт., черника — 300 г, крахмал — 15 г, цедра — 1 ч. л.
Приготовление: замесите тесто, выложите рикотту и чернику, заверните края и выпекайте 35–40 минут при 190 °C.

2. Малиновый тарт с франжипаном
Ингредиенты: мука — 180 г, масло — 190 г, сахар — 120 г, яйцо — 1 шт., желток — 1 шт., миндальная мука — 100 г, малина — 250 г, крахмал — 10 г.
Приготовление: испеките основу 15 минут, добавьте миндальный крем и малину, готовьте ещё 30 минут при 180 °C.

3. Вишнёво-шоколадный тарт
Ингредиенты: мука — 180 г, какао — 25 г, масло — 130 г, сахар — 90 г, желток — 1 шт., сливки — 220 мл, шоколад — 220 г, вишня — 250 г, крахмал — 12 г.
Приготовление: испеките шоколадную основу, наполните вишней и ганашем, затем охладите 3 часа

4. Смородиново-творожный крамбл
Ингредиенты: мука — 240 г, масло — 140 г, сахар — 150 г, творог — 400 г, яйца — 2 шт., сметана — 80 г, смородина — 250 г, крахмал — 15 г.
Приготовление: выложите крошку, творожную начинку и ягоды, посыпьте остатком крошки и выпекайте 45 минут при 180 °C.

5. Смородиновый пирог с меренгой
Ингредиенты: мука — 200 г, масло — 110 г, сахар — 220 г, желтки — 2 шт., белки — 3 шт., красная смородина — 300 г, крахмал — 15 г.
Приготовление: испеките основу с ягодами, покройте меренгой и подрумяньте 8–10 минут при 170 °C.

https://vk.ru/kulinarny_domik?w=wall-86029012_250020