Цитата сообщения Elena_Besedkina
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами
Вам понадобится:
| Цуккини |
400 г |
Помидоры красные |
400 г |
| Куриная грудка |
800 г |
Моцарелла |
200 г |
| Соль |
½ ч.л. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Базилик свежий зеленый |
20 г |
Оливковое масло |
40 мл |
В этом блюде ясно заметны итальянские нотки: моцарелла, базилик, цуккини и помидоры. При этом на подготовку уходит не более 10 минут, а в остальное время за вас работает духовка. Для легкого ужина можно вовсе обойтись без гарнира, но рис или паста сюда хорошо подходят — при запекании выделяется некоторое количество сока, который сделает гарнир еще вкуснее.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Цуккини |
400 г |
Помидоры красные |
400 г |
Разогрейте духовку до 200 градусов. Молодые кабачки нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Если у вас крупные помидоры, их лучше порезать ломтиками, если черри — просто пополам.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Куриная грудка |
800 г |
Моцарелла |
200 г |
| Соль |
½ ч.л. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Базилик свежий зеленый |
20 г |
Оливковое масло |
40 мл |
На большой лист фольги выложите несколько кружочков кабачков и помидоры. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанными листьями базилика. В филе куриной грудки сделайте глубокие надрезы (немного наискосок) и в каждый надрез вложите ломтик моцареллы. Подготовленную грудку положите поверх овощей, еще раз посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Сверху немного полейте оливковым маслом.
Фольгу плотно заверните, соединив свободные концы. Получится 4 порционных кулечка, которые надо поставить в разогретую духовку на 30 минут. Пока курица с овощами запекается, можно приготовить гарнир.
