Сначала готовим рассол. Для этого в кастрюле кипятим воду, добавляем в нее большое количество соли. На килограмм рыбы, понадобиться 1,5 литра воды и полстакана соли. В уже кипящую воду высыпаем сахар и специи. Теперь самое главное – рассол должен быть не просто остывшим, а даже немного прохладным. Тогда будущая рыбка будет упругой.

В банку укладываем сельдь, так чтобы не поломать. И заливаем холодным рассолом.

Теперь ставим все это в холодильник на 12 – 16 часов. Вкуснейшая, малосольная селедочка готова!