Цитата сообщения Северянка_80 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Жакет с капюшоном Белая орхидея Любо дело 4-2010Размер 46-48

Здравствуйте, дорогие.
Хочу показать процесс создания круглой коробочки-шкатулки из тонкого, всем доступного, картона.

Таким способом можно создать объект любого размера, что дает много возможностей,

потому как многие привязаны к разным бобинкам от т/б, бумажных полотенец,

и т.д. для создания шкатулок и стаканчиков для органайзеров.

Еще я нашла способ сделать очень аккуратный стык между стенками и дном изнутри,

этого очень сложно добиться, если оклеивать готовое изделие.
Темные пятна внутри - это просто еще не просохло, потом их не будет.

Вот как это выглядит. Практически идеально.

Ингредиенты для ""Тутманик Бабушкин" и рецепт восхитительного дрожжевого теста":

• Мука — 600 г
• Сахар — 60 г
• Соль — 1 ч. л.
• Кефир — 200 г
• Молоко — 50 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ст. л.
• Масло сливочное — 140 г
• Яйцо куриное (2 шт в тесто, 1 шт на обмазку) — 3 шт
• Брынза — 200 г

Рецепт ""Тутманик Бабушкин" и рецепт восхитительного дрожжевого теста":

Дрожжи распустить с сахаром и теплым молоком. Через 10 минут, когда они начнут дышать, соединить все ингредиенты, кроме брынзы и 70г сливочного масла. Замесить тесто. Оно должно быть наощупь как мочка уха (так бабушка учила). Я доверила эту работу хлебопечке, поэтому фотографировать было нечего. Тесто очень хорошо поднимается.  Если тесто замешиваете вручную, то после замеса дать ему подойти около 1 часа. За это время оно увеличится в 3 раза. Готовое тесто разделить на 4 части.

Каждый шарик раскатываем в довольно тонкую лепешку 3-5 мм толщиной и обильно смазываем размягченным сливочным маслом.

Складываем лешешки, смазанные маслом, друг на друга в стопочку, мажем маслом, посыпаем брынзой, натертой на крупной терке

Сворачиваем наш тутманик в рулет и обмазываем рулет растопленным сливочным маслом

И тут может быть 2 варианта событий: 1. Рулет растягиваем за концы и проворачиваем вокруг своей оси несколько раз. Сворачиваем в улиточку и укладываем в форму. 2. Режем рулет на кольца 2 см толщиной (я так больше люблю и делала именно так) и выкладываем в форму. Даем настояться минут 30-40, обмазываем яйцом, взбитым с молоком

Чуть не забыла... Сахар в выпечке люблю использовать коричневый. Он придает более насыщенный вкус пирогам.

Выпекаем наш красавец при температуре 170 град. 30 минут. И получаем восхитительный, нежный, сочный, ароматный пирог. Помню, как мы детьми его рвали руками еще теплый, засовывали в рот и улыбались тому счастью, что у нас есть такая необычная бабушка-болгарка. Хочу добавить, что масла для промазки слоев жалеть не надо, будут красивые слоистые разломы.

Вот и вся моя история и мой "Бабушкин Тутманик". Это кусочек для вас. Угощайтесь на здоровье и вспоминайте своих бабушек)))

А из остатков теста накрутила вот таких булочек с корицей. Просто вместо брынзы на верхний слой стопочки из лепешек помазала густо маслом и посыпала смесью из коричневого сахара Мистраль и корицы. Божественный аромат и нежные воспоминания...

Когда я была маленькая, моя бабушка рассказывала, как она полюбила русского солдата, и он привез ее в Россию, в далекую Сибирь. Познакомились они во время ВОВ. Прожили долго и счастливо, бабушки уже нет, но я помню ее фирменный пирог с брынзой "Тутманик". Для меня - ребенка этот пирог казался восхитительным и очень загадочным. 
И обуревала гордость за то, что ни одна бабушка у моих друзей не умела печь такой пирог.
Помню, я просыпалась утром, а на столе пыхтел "Соленый торт" (так мы его в детстве называли).
И вот я подняла свою детскую тетрадку с рецептами и увидела там этот пирог.http://www.povarenok.ru/