Старайтесь покупать корицу не молотую: так вы можете избежать подделки. Тоже самое касается и других молотых специй: перца красного, черного и т.д.
Сейчас даже сахар научились делать почти без сахара - кристаллики какие то... Вот когда был бело - голубой кусковой рафинад [до Брежнева], что только молотком можно было расколоть, - вот то был настоящий сахар!

(Добавил ссылку к себе в дневник)